万丰美食菜谱大全烤鲍鱼怎么做如何做好吃 ？
食材明细
鲍鱼适量
蒜茸适量
红椒适量
小葱适量
蒸鱼豉油适量
芝麻油适量
蒜香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
轻松做海鲜-----蒜茸烤鲍鱼的做法步骤
1
鲍鱼洗净，我这个在超市买的时候工作人员已经帮着处理好了，所以就很方便。
2
在鲍鱼身上打上花刀。
3
烤盘上铺上锡纸，将鲍鱼整齐摆放在上面，淋上蒸鱼豉油和芝麻油。
4
准备好蒜茸，用热油炒一下。
5
将炒好的蒜茸平铺在鲍鱼身上。
6
放入预热好的烤箱中层。
7
烤了几分钟，香味已经四处飘散了。
小窍门
原料：鲍鱼
配料：蒜茸 红椒 小葱
调味：蒸鱼豉油 芝麻油
烘焙:烤箱中层 180度 7分钟左右
鲍鱼烤好后，可以在吃之前再放一些红椒和小葱，用少量热油淋一下，当然，不淋其实感觉也不错。
炭火烤鲍鱼如何烤制 ？
原料：一斤2个的獐子岛野生大鲍。
配料：葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜
调料：日本清酒、味淋一品鲜酱油、鸡粉、糖。
特点：淡淡酒香，咸鲜脆爽。
制作： ①将鲍鱼刷洗干净去内脏。②将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。③将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。
TASTE:鲍鱼的浓郁鲜香极为完美的呈现出来，口感不止软糯香滑，还浸染上让人心动的炭烧味。此鲍一出，绝对味压群雄，独享盛赞。
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如何烤鲍鱼 ？
风味烤鲍鱼
材料
调料：盐200克，日本浓口酱油50克，日本木鱼花汁50克，姜末10克，柠檬角15克。
做法
1、鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水分，沾匀盐。
2、日本林内烤炉打开，将鲍鱼放入炉内中间处烤制，先将壳面朝上烤3分钟左右，然后将鲍鱼翻过来，再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色，离炉装盘，用鲜花和香芹点缀。
3、将日本浓口酱油、日本木鱼花汁、姜末调和成酱汁，配柠檬角蘸食。
小诀窍
特点：咸鲜可口，香味怡人。
备注：这是一款中西合璧菜，菜肴制作方法很简单，但是可以突出海鲜的特色。鲍鱼在初加工时不要将肉与壳分离，鲍鱼体内的腔肠均可以食用。最后，烤制时一定要先烤壳面，这样可加快肉质成熟。此法还可以用来制作红鲤螺，制作时也不要将肉取出，直接清洗干净后沾匀盐就可烤制。红鲤螺的肉质略带辣味，微苦，可以蘸辣根和红油进食，也可改变蘸食的味汁。
日本木鱼花汁的制法：将日本木鱼花与沸水以1：10的比例入锅中大火烧沸后略煮1分钟，晾凉过滤留汁即成。
木炭火烤鲍鱼做法 ？
操作步骤：
1、鲍鱼去肚肠，洗净沥干。
2、鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。
3、加叉烧酱和葱段腌制两、三小时，使其入味。
4、将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。
5、置入清水中煮沸（因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好）。
6、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱，再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。
7、烤盘铺上铝箔纸，烤箱预热五分钟。
8、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟后，取出。
9、给鲍鱼肉刷上叉烧酱。鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制8-10分钟。
10、取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5-8分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。
做法，家常烧鲍鱼怎么做好吃，家常烧鲍鱼的家常做法 ？
食材明细
鲍鱼10只
香菇10朵
西兰花半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
胡椒粉一小勺
料酒一勺
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇烧鲍鱼的做法步骤
1
将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
2
将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4
香菇洗净切块。
5
锅内烧开水，将香菇焯水。
6
西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
7
将焯好的西兰花过凉开水。
8
将西兰花在盘中围成一圈。
9
锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
10
葱姜蒜切末。
11
锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
12
放入香菇翻炒几下。
13
倒入鲍鱼翻炒均匀。
14
加入适量开水，没过鲍鱼即可。
15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16
继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
17
加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
考鲍鱼熟了之后是硬的吗 求烤鲍鱼详细做法 ？
干鲍发好了在炖是不会老的。鲜鲍最好是清蒸6分钟淋点豉油，和热的葱油。烤鲜鲍用铁篦子，壳朝下在炭火上烤就好了。淋点油
红烧鲍鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、再一步一步地来做1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。
红烧鲍鱼怎么做好吃，红烧鲍鱼的家常做法 ？
红烧鲍鱼的做法
1.
西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
2.
小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
3.
汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
4.
把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
5.
另想油锅，把姜、蒜煸香
6.
倒入生抽爆香
7.
加入适量的清水
8.
再放入适量的蚝油与白砂糖
9.
然后把小鲜鲍放入锅内
10.
烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
红烧小鲍鱼家常做法，正宗红烧小鲍鱼怎么做 ？
用料
主料
鲍鱼10枚（小）
五花肉3两
排骨3两
生姜2片
辅料
生抽
2勺
老抽
2勺
米酒
2勺
白胡椒粉
少许
蚝油
少许
红烧小鲍鱼的做法
1.
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用。
2.
在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片。
3.
小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用。
4.
锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒。
5.
加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟。
6.
加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁。