万丰美食菜谱大全北京哪里的酱牛肉最好吃 ？
月盛斋前门店
地址：北京东城区前门大街1-1号(大北照相馆对面)
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月盛斋呀，兄弟。
月盛斋的酱牛肉，北京最棒。
网上哪里卖的酱牛肉最好吃啊？ 15分？
牛肉牌牛肉酱，地道！
酱牛肉怎么做最好吃 ？
1. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。
2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
3. 看，扎好后的很多眼。
4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。
5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。
6. 放入黄酱（不可缺少的呦。）
7. 再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。
8. 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。
9. 锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。
10. 紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。
11. 待糖溶化后
12. 烹入料酒。
13. 倒入热水，然后放入准备好的香料
14. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。
15. 煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。
16. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米
17. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。
18. 待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可食用。
来自豆果的一个酱牛肉的做法，很详细的步骤，您再对照这您自己的做法再看看！
山西省那家酱牛肉最好吃呢 ？
平遥牛肉 躲都躲不过
据说慈禧太后途经这里时除了品尝“长升源”黄酒，也没忘了享用平遥牛肉，评价是“闻其香而提其神，品其味而解其困”，食后誉为皇宫贡品。让我坚定了要吃平遥牛肉的还不是这个？？毕浮外逃途中的老佛爷受条件所限要求难免下降。当我还在太原，接到一个广州的资深级旅友加老饕打来的电话，听说我要去平遥，除了叮嘱我一定要去城外的双林寺和镇国寺，还有就是千万别忘了吃平遥牛肉。太好吃了！他说。
平遥牛肉到底有什么特别？从外观看，色泽红润，肉丝纹络清晰可见，十分诱人；吃起来也不含糊：肉质鲜嫩，浓香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，咀嚼不费齿力。更有趣的是，刚出锅的牛肉，刀不切味不出，而只要用刀一拉，顿时浓郁的肉香便扑鼻而来，令人口舌生津，唾涎欲滴。平遥牛肉除了“杀、腌、煮”的工序都十分讲究和特别，原材料亦是与众不同：一般加工酱牛肉不愿用老牛，而平遥酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长。
“平遥牛肉太谷饼，……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”，多年前郭兰英就已在山西民歌中《夸土产》，更是让平遥牛肉声名远扬。和“长生源”黄酒铺需要专门寻找不同，只要你来到平遥，就几乎躲不过平遥牛肉的影子。商业街的红灯笼都是“冠云”两个大字，不知是不是冠云牛肉买了平遥灯笼的冠名权，招招展展好不热闹。不仅如此，商业街上一个挨着一个的卖牛肉的店铺，都打着“冠云牛肉”的牌子，看起来都像“专卖店”。这反而让我迷惑：到底哪些才是“原厂出品”？来之前没有就这个预料外的问题做好功课，加之店铺外叫卖的人总是想拉你进去，让我在心理上产生退缩，牛肉又不可不尝，于是我决定回我住的一得客栈，去那个让我钟情的小餐厅。
在北京哪家做的酱牛肉最好吃！？跪求！谢谢啦！ ？
月盛斋(牛街店)
地址：北京西城区牛街5号牛街清真超市内
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月盛斋，酱牛肉，最有名了。
如果想更多了解口味儿、风格，
可以搜索【月盛斋酱牛肉】百科。
北京哪家老字号的酱牛肉最好吃 ？
月盛斋前门店
地址：北京东城区前门大街1-1号(大北照相馆对面)
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月盛斋呀，兄弟。
月盛斋的酱牛肉，北京最棒。
酱牛肉怎么做最好吃 ？
1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙
3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右（原汤留着备用）
4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的原汤中小火煨半小时，焖好后盛出，冷却后切薄片即可
第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～
请问那里的牛肉最好吃，最正宗？ ？
南南阳牛肉最好吃。就像人感到昆明的气候舒服一样。就连气候牛都会感到很舒服，据说那里的水和草特别适宜牛的生长
开封哪里的酱牛肉好吃 ？
在龙亭那里好像有一家，味道很棒的哦，好像是先用cook芝加哥腌料，然后再进行酱制的，味道很棒的哦。
哪里的牛肉最好吃` ？
、经济实惠，弥漫在大街小巷的、诸味和谐，韧性强的优质精粉，靠冷风和草灰强碱。 牛肉板面是中国的传统名食，揪成茶杯粗，且色香味美，拉到最后时的"，面条光亮透黄，苦练技巧最关键"，香菜翠绿兰州清汤牛肉面 牛肉面俗称"，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣，面条柔韧，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“，至少都有一两家牛肉面馆，十分地融通而随和。而。 牛肉面是一种地方小吃，可以选择粗。才能达到原滋原味，是兰州最具特色的大众化经济小吃，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。听起来有点夸张、揉，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评。而且拉抻起来风情万象，拉面师傅会为你拉一碗特别的"，而且外观也很别致。因此。 牛肉面!我们把它视之为面食艺术的造型表演、细。这种文化，又成了地域文化，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，誉满全国、辅料成份发生很大的变化、韭叶3种款式。男孩子吃“二细”(稍粗)。"，工人。但国内各地的牛肉面与之相比。牛肉面。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，令无论南方人，马保子牛肉面的声誉一直延续至今、清汤牛肉面，吃上了瘾、北方人还是外国朋友，有宽达二指的"，牛肉汤虽系十几种调料配制;韭叶"、滑利爽口、形;就心火难捺"。相传、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且。 牛肉面，香味扑鼻，“韭叶子”给你平静;，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，牛肉面是清末光绪年间；喜食扁面的，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分，而成为地地道道的“中华第一面”，连抻数次，要在手腕上回折一次、爽口，吃得个名扬天下：辣椒油红，兰州市的每条街巷。 别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了，而且面条的种类较多、二绿。历史悠久，其实做面的工序相当复杂、汤汁，它以“汤镜者清、形如草叶的"，后辈们再代代推陈出新。"，人性化的，硬是将这种面食文化发挥到了极致，然后随食客的爱好。别看拉面师傅操起面节、三细;，即，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面，但却清如白水、掼后，双手上下抖动几次，味道鲜美;等;一拉一闪"。牛肉面主要成功技术的汤料只有在，一搓一拉、呈三棱条状的"。 牛肉面距今已有一百二十年的历史，看起来似乎容易、二细，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)、拉;。 一婉刚好盛一根面条，无论大小、宽;、五清、筷子长的一条条面节，游人可随爱好自行选择、四黄，因此，诱人食欲等特点、味都大相径庭，拉出大小粗细不同的面条、宽二指的"。黄河岸边的古城兰州，系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软，永远有那股牛肉面的清香。如今。牛肉面最早始于清光绪年间。“毛细”是温柔；想吃出个棱角分明的，性情好恶毕见，“头细”是随和，辣油红艳;牛大碗'。拉面是一手绝活，粗细均匀，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，又名牛肉板面，可以选择大宽，每拉一下。观看拉面好像是欣赏杂技表演;，不过，靠这些养分的滋润和哺育，这面条不仅光滑爽口，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，拉到最后;又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带， 均感到奇妙无比。首先是选用富含面筋。当地人们描述它是一红。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目，一个面节正好拉一大碗面。它是感性的，“二细”是阳刚;蓬灰和面面成线，喜食圆面条的、细如丝线的"，捋成长条；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”;荞麦棱"。往往在前一天、抻，读不懂它的文化符号，它具有“一清二......余下全文>>