万丰美食菜谱大全大虾的做法，油爆大虾怎么做好吃，油爆大虾的家常做法 ？
做菜不仅只是为吃，其过程也是人生的一种享受。能够做出一盘好菜，也是一种值得骄傲的资本。下面是美食专家潘刚油爆大虾的做法。
材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克
虾去钳、须脚，洗净沥干水。接着炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。最后将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
油爆大虾的营养价值 ？
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
油爆大虾的做法，油爆大虾怎么做好吃，油爆大虾的家常 ？
步骤
1.将海虾洗净，开背抽去虾线；
2.洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟；
3.葱姜蒜切细碎；
4.撒上干淀粉抓匀；
5.炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进，然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟；
6.炸好的虾，用漏勺捞出备用；
7.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸；
8.倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋；
9.出锅装盘即成。
油爆大虾的做法 ？
原料：海虾一斤葱姜蒜少许盐、糖少许老抽、醋、料酒少许
步骤与方法：1将海虾冲洗，剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线
2葱姜蒜洗净后切成片 3取一深碗，将虾码入后加葱姜末
4加一勺糖、场勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟
5锅热后加少许油，油热至7成，捞出海虾进行翻炒虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟收汁后加盐调味即可
注意事项：虾不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。
油爆大大大虾怎么做 ？
油爆大虾的做法
1.准备食材：大虾500g，虾去须挑去腺，清洗干净，装在大点的碗里，加入适量的盐，料酒腌制片刻。
2.锅倒入油（比炒菜多一点点）爆香姜葱蒜，倒入清洗干净的虾。
3.用油爆至虾壳变红变酥。
4.倒入适量的料酒和生抽，白糖，盐，一点点水。
5.盖上盖子，焖2分钟。
6.出锅摆盘即可享用。
如何做一道好吃的油爆大虾， ？
。
将料头进行切配; 大虾5只 。再调小火慢慢煎，中间待虾变红后将黑椒粒放入、糖;蒜头少许 。
将大虾放入，加入大葱和红椒，不容易出现焦的情况、酱油等进行调味; ，一道广受欢迎的油烹大虾便做好了，大葱和红椒切滚刀块;
油烹大虾的做法 用料 ，新手在做这道菜的时候可以稍微给多一点油;大葱少许
将所有原料洗净备齐。
小贴士大虾在锅中用油焗熟的阶段比较难控制火候，大火热油烹制，姜蒜切粒，再进行盐。
油锅烧热。
等到虾的表面开始焦干后; 。
再进行一点摆盘; ，翻炒几下后出锅; 姜少许 ，这样火候容易掌握; ，然后将料头爆香;红椒半根 黑胡椒粒少许
油爆大虾的菜品特色 ？
油爆大虾虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口。油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。
油爆大虾隔夜能吃吗…能放几天 ？
能吃，只要没有坏，一般两天以内都可以，但最好不要吃，尤其是油爆的东西，因为油炸的隔夜氧化以后，都会产生有毒物质，所以能吃，但不要养成习惯吃隔夜的东西，望采纳