万丰美食菜谱大全炸鱼排怎么做？ ？
材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉
制作方法:
1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘.
2.将红辣椒切小抚,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.
3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.
特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.
炸鱼排的做法，炸鱼排怎么做好吃，炸鱼排的家常做法 ？
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可
西式炸鱼排怎么做 ？
西式炸鱼排食材用料
新鲜草鱼一条
盐适量
味精适量
料酒适量
胡椒粉适量
酱油适量
葱姜适量
鸡蛋一个
淀粉适量
吉士粉适量
西式炸鱼排的做法
1.草鱼刮鳞、去鳃、去肚，洗净。
2.把鱼片成大片。
3.片好的鱼片。
4.切成瓦块形小段。
5.葱切段，姜切片。
6.放料酒。
7.放盐、葱姜、胡椒粉、蛋清、味精腌制入味。
8.备淀粉、吉士粉，各一半。
9.将淀粉、吉士粉搅拌均匀（不放水），形成脆皮粉，为鱼排两面拍上脆皮粉。
10.坐锅入油，烧至5成热时，放入鱼排，炸制。
11.炸制过程中翻几次身，均匀炸制。
12.炸至金黄色、鱼肉酥脆时，捞出，沥油装盘。
炸鱼排的做法 炸鱼排怎么做 ？
炸鱼排的做法
用料
主料草鱼1500克
辅料鸡蛋100克面包屑100克面粉25克
调料花生油100克食盐15克料酒10克胡椒粉10克
炸鱼排的做法
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色
9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可
鱼排的做法大全，鱼排怎么做好吃 ？
食材用料：
秋刀鱼[图]秋刀鱼2条相克食物
植物油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒适量
醋[图]醋少许相克食物
白糖[图]白糖适量相克食物
味精[图]味精适量相克食物
八角[图]八角2个
葱段适量
姜片适量
蒜片适量
淀粉[图]淀粉适量
菜谱做法：
炸鱼排的做法图解11.准备食材
炸鱼排的做法图解22.秋刀鱼洗净，去头、内脏，剔刺
炸鱼排的做法图解33.加入调料腌制2小时
炸鱼排的做法图解44.鸡蛋磕入碗中炸鱼排的做法图解55.加入适量淀粉
炸鱼排的做法图解66.用打蛋器打散成蛋液
炸鱼排的做法图解77.放入腌制好的鱼片，沾满蛋液
炸鱼排的做法图解88.油温烧7成热时，放入鱼片炸！炸至两面呈金黄色
炸鱼排的做法图解99.盛盘，加香菜点缀即可
香酥的炸鱼排怎么做好吃又简单，做法图解分享，青青的 ？
第一步
1.备鱼肉，
第二步2.切块 ，
第三步
3.放上辣椒粉，盐，十三香，料酒，酱油。
第四步
4.拌匀置一天入味，
第五步
5.油烧至八成热下入腌制好的鱼，
第六步
6.油炸，
第七步
7.翻面，
第八步
8.炸金黄炸香炸熟即可。
美式炸鱼排怎么做 ？
炸鱼排怎么做
材料
主料： RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅)，淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋1只，面包粉5TBS
调料：盐，塔塔酱
做法
1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；
2、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；
3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。
炸香酥巴沙鱼怎么做好吃又简单，做法图解 ？
步骤
1.冷冻巴沙鱼一条，倒入盘自然解冻
2.把解冻好的巴沙鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份，切成1.5厘米的条，然后到入少许盐、黑胡椒粉、耗油，在挤点柠檬汁和梨汁味上5分钟
3.将一小盘面包糠准备好待用
4.磕小盘里一个蛋清待用
5.将喂好的巴沙鱼先沾上蛋清，在均匀的滚上面包糠装盘待用
6.将热锅到入食用油，（到入炸鱼时不让鱼沉底就可）烧到六、七成热
7.将滚好面包糠的鱼下入锅中
8.用中温火炸至微黄，捞出，在复炸一遍
9.复炸至金黄，成品装盘。
炸鱼要用什么材料，怎么炸好吃？ ？
炸鱼排的制作材料：主料：草鱼1500克
辅料：面包屑100克,鸡蛋100克,小麦面粉25克
调料：花生油100克,盐15克,味精10克,料酒10克,胡椒粉10克 炸鱼排的特色：外皮脆香，肉质鲜嫩，如蘸辣酱油吃更可口。 炸鱼排的做法：1. 鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；
4. 再剔鱼的另一面，去掉脊骨；
5. 然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；
6. 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟；
7. 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑；
8. 锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色；
9. 捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。 炸鱼排的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1500克。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鱼排怎么做好吃，炸鲟龙鱼排的家常做法 ？
主料
鲟龙鱼鱼肉
200g
辅料
油
适量
椒盐
2勺
面包屑
适量
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
1勺
李派林喼汁
适量
步骤
1.准备材料。
2.鱼肉洗净，用厨房纸吸干水份。
3.鸡蛋打散。面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀。
4.鱼肉先裹上鸡蛋
5.然后再裹上面粉，如此反复3次。
6.再裹上面包屑，裹匀。
7.油锅烧至5成热，放入裹好面包屑的鱼肉。
8.炸至两面金黄色，捞出滤干油。
9.装盘的时候，切小段。蘸上李派林喼汁。