万丰美食菜谱大全果丹皮的做法，果丹皮怎么做 ？
用料
主料
山楂800克、调料白糖100克
果丹皮的做法：1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）
3.打出来的果酱过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）
5.小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
8.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）
果丹皮的制作材料是什么 ？
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。
成分新鲜水果（山楂，杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）、水、糖、柠檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）
自制果丹皮怎么做 ？
食材用料
鲜山楂1斤
蜂蜜适量相克食物
白糖适量相克食物
自制果丹皮的做法
自制果丹皮的做法图解11.备好图中食材。山楂，蜂蜜，白糖。
自制果丹皮的做法图解22.山楂用清水洗净。
自制果丹皮的做法图解33.山楂切片去核。
自制果丹皮的做法图解44.放入盆里，加入白糖。
自制果丹皮的做法图解55.拌匀，腌制2小时(腌制时间越长，酸度越小)。
自制果丹皮的做法图解66.腌制好后。
自制果丹皮的做法图解77.盛入盘，上锅蒸。
自制果丹皮的做法图解88.大概需蒸20分钟。
自制果丹皮的做法图解99.蒸熟的山楂。
自制果丹皮的做法图解1010.倒入料理机或(压碎机)打成泥。
自制果丹皮的做法图解1111.山楂打成泥后，加入蜂蜜，
自制果丹皮的做法图解1212.搅拌均匀。
自制果丹皮的做法图解1313.用勺子舀在平盘里，抹平(可以先铺保鲜膜，也可以不铺)。
自制果丹皮的做法图解1414.抹平后自然晾干(有太阳就放在有阳光照射的地方，干的更快)。
自制果丹皮的做法图解1515.所有山楂泥全部铺盘，晾干。
自制果丹皮的做法图解1616.晾干后轻轻从边缘撕下来。
自制果丹皮的做法图解1717.撕下来的成型果丹皮。
自制果丹皮的做法图解1818.卷成长条。
自制果丹皮的做法图解1919.切段。
自制果丹皮的做法图解2020.装盘，可以吃了。
果丹皮是什么做的 ？
果丹皮用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。果丹皮能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。
简介
果丹皮以山楂作原料为例，选无腐烂、无病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂。用水洗净，放入铜锅（或铝锅、不锈钢锅），加入果重50％的水，煮沸30～40分钟，使果肉充分软化，打成果浆，用细孔钢丝筛滤出果核、果柄等杂质，按10：1的比例加糖，混合后加热、熬成稠泥状果酱。将熬好的果酱取出摊在钢化玻璃（或烘盘）上，厚度约 0．3～ 0．5厘米，在 65℃～ 75℃的条件下烘干（约4-5小时），即成果丹皮。再在成品上撒一薄层白砂糖，将果丹皮卷起，切成15厘米左右长的小卷，再用玻璃纸包装，即为待售的成品。亦可将摊开的果丹皮切成各种形状的片，再包装。
编辑本段
工艺流程
成分
新鲜水果（杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）
水
柠檬汁
糖（如果需要）
香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）
方法
一、一冲洗水果。如果您的工作与核果类果树，采取了坑，印章的果实。如果工作用的是苹果或梨，果皮和核心，那么，印章。如果工作与葡萄。 尝果，再进行操作。注意：如何甜的果实。如果非常甜（成熟的康科德葡萄为例） ，您就不用再添加任何糖。如果仍然是一个小挞，您可能需要添加一些糖在下一步骤。
二、水果的地方，在一个大的saucepan 。添加一个半杯水，每4杯切碎的水果。带来一煮，涵盖了让库克对低热量为10-15分钟，或直至果实是煮熟的通过。发现和轰动。使用马铃薯masher ，以土豆了水果在泛。尝水果和确定哪些和多少糖，柠檬汁，香料或补充。添加糖在少量（ 1大勺在一个时间，如果工作，与四杯，水果） ，理想水平的甜头。添加柠檬汁一茶匙在一个时间，以帮助照亮的味道的果实。添加一个箍缩或两个肉桂，肉豆蔻，或其他调味品，以增加风味。
继续煮和搅拌，直至任何补充糖是完全解散和水果purée已增厚，另有5个或10分钟（或以上） 。
注意：如果您是工作与葡萄-应变汁出的泥葡萄，使葡萄汁。是什么力量遗留下来的，经过紧张，透过食物轧机，使purée为下一步。
三，把purée通过食物轧机或chinoise 。或者purée它彻底在一个搅拌器或食物处理器。再次品味和调整糖/柠檬/香料，如果必要的。该purée应该很顺利。
四线一沸腾焙烧资产负债表与坚固的塑料包装（那种是微波安全） 。倾诉了purée到内衬烘烤表约1 1 / 8至1 / 4英寸的厚度。
五、位烘焙资产负债表，在微波炉，努力让任何塑料包装从触摸两岸烤箱或烤箱架。也可以尝试，以确保塑料包装没有折叠回超过对上方的purée 。如果发生这种情况， purée不会干。热烤箱，以一个低140 °楼如果您有对流设置，使用，它会加快这一进程，并帮助干出purée 。让干在烤箱像这样因为只要它为purée干出来的形式和果丹皮。我们通常会保持它在烤箱通宵，所以约8-12小时。果丹皮准备时，它不再是棘手，但有一个光滑的表面。
替代烤箱。如果您有食品脱水，这将成为一个伟大的使用它。在韦伯烤架，并离开所涵盖的，在阳光下，所有天。听起来像是不错的伎俩，但我并没有尝试它。我的父母还记得传统的方式，使果丹皮只是帐篷托盘......余下全文>>
果丹皮是用什么做的？ ？
大致的流程是这样的，不过会者不难，难者不会，呵呵第一；原料选择含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。第二；工艺流程是从 原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品制作方法
果丹皮风车的做法，果丹皮风车怎么做好吃，果丹 ？
主料
鲜山楂
500g
白砂糖
200g
辅料
水
100g
步骤
1.新鲜山楂洗净
2.去把去蒂
3.从中间横着切一圈
4.两手反方向扭动，就可以打开山楂，去掉核。
5.全部弄好的果肉
6.加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久
7.煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖
8.搅拌均匀至砂糖融化。离火
9.用搅拌棒打碎
10.也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻
11.把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧
12.烤箱100度，
13.烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准
14.这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的
15.这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点
16.把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心
17.把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角
18.把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了
沙果做果丹皮的做法:朋友我想用沙果做果丹皮拌上冰糖后如何凉干，家 ？
制作果丹皮的水果是山楂果。
1.山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干
2.取出山楂籽
3.放绞肉机中绞成泥
4.锅内放冰糖
5.炒至起泡
6.下绞好的山楂泥炒5-8分钟
7.取适量放烤盘内用刮刀刮至3毫米左右的厚度
8.放三天左右自然晾干
9.从盘子里取出
10.切成方块
11.卷成卷即可
果丹皮的由来？ ？
果丹皮
果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。
工艺流程 原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品
制作方法 1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80％或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30％的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5％，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20％左右时出锅。
4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。
果丹皮可以做什么菜? ？
准备工作：姜切丝，豆腐切小块，果丹皮切段。
1.油锅热，放入姜丝爆香。
2.放入豆腐，翻炒。加点盐。
3.加入果丹皮，再翻炒。放点鸡精。出锅。
我想如果和青红椒一起炒，那颜色会更好看。如果喜欢吃辣，那就丢点剁椒下去，会更水灵的呢。