万丰美食菜谱大全为什么没煮熟的豆浆有毒 ？
豆浆一定要煮熟。大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用。生豆浆中含有一种叫皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人发生中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。将豆浆反复煮好几遍虽然去除了有害物质，但同时也造成了营养物质流失
没煮熟的豆浆吃了会？ ？
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
我打的豆浆没熟喝了会怎么样 ？
专家提醒：没有煮透的豆浆有毒！
至少在4000年以前，我国人民就已开始用大豆制成豆浆食用了。因为大豆含有丰富的营养，故一直被人们视为营养食品。然而，有些家庭在自制豆浆后没有经过充分的煮透就食用，结果食用后出现腹痛、腹泻和呕吐等中毒症状。 为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。 为了防止喝豆浆中毒，医学专家告诉我们，在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆紶的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。此外，营养学家研究发现，豆浆经煮沸后还可提高其中大豆蛋白的营养价值。 因此，为了您的健康，不要食用没有煮透的豆浆。
为什么喝了未煮熟的豆浆，会致命 ？
豆浆中含有一种成分叫做皂甙，皂甙是一种溶血剂，可以刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱，如抢救不及时就会危及生命。皂甙只有经高温煮沸后才能被破坏，不会引起中毒。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。所以，豆浆必须煮熟烧透才能喝。
辨别豆浆是否煮熟的方法
一、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。
二、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。
生豆浆在加热到80～90℃时，会出现大量的白色泡沫，其实这个是一种“假沸”现象，很多人就会以为这个时候豆浆已经煮熟了，但是实际上豆浆还没完全煮透的，所以豆浆沸腾之后，要再继续加热3-8分钟，确保豆浆完全煮熟。
怎样辨别豆浆有没有熟 ？
是熟了。熟透的豆浆有一股豆腐的味道，泡沫比较浓密。没熟的有一股水泡生黄豆的生味，泡沫比较亮、稀疏。
豆浆机都是这样的，大约20分钟煮熟，一般多放置一会儿再倒出来。最好按照说明书的比例下豆子。我家用的和你现在用的是一样的。
祝好!
喝了没煮熟的豆浆怎么办 ？
生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，导致恶心、呕吐、腹泻和腹痛等中毒症状。偶尔喝一次如你的体质好也可能没事，以后要注意了。
豆浆没完全煮熟吃了怎么办 ？
豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病。食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80℃～90℃， 这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力， 以免豆浆溢出， 再继续煮沸5～10分钟后，才能将有毒物质彻底破坏。 此外， 营养学家研究发现，豆浆经煮沸、煮透后，还可提高其中大豆蛋白的营养价值。
豆浆没熟可以喝吗？喝了会有什么事？ ？
专家提醒：没有煮透的豆浆有毒！
至少在4000年以前，我国人民就已开始用大豆制成豆浆食用了。因为大豆含有丰富的营养，故一直被人们视为营养食品。然而，有些家庭在自制豆浆后没有畅过充分的煮透就食用，结果食用后出现腹痛、腹泻和呕吐等中毒症状。
为什么喝了没煮透的豆浆会中毒呢？原来，大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。
为了防止喝豆浆中毒，医学专家告诉我们，在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。此外，营养学家研究发现，豆浆经煮沸后还可提高其中大豆蛋白的营养价值。
因此，为了您的健康，不要食用没有煮透的豆浆。
为什么没煮熟的豆浆不能喝 ？
煮熟的豆浆是对人体有害的。
但经过煮熟的豆浆对人体没有害处，它会把里面的有害物质全部破坏。豆浆是由黄豆制作而成的。
这里还建议你豆浆不能跟其他东西合在一起吃，豆中含有皂角素，与四环素，能引起恶心，绝对不能喝、红霉素等抗生素药物合在一起食等等，不熟的话，消化不良，呕吐，人喝就会更健康，能降低人体对蛋白质的消化能力，如在豆浆里打鸡蛋