面包机酒酿怎么做 ?
1.准备所需的材料:糯米、甜酒曲。 2.将糯米洗净,用水浸泡24小时。 3.糯米浸泡好之后控干水分。 4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。 5.上锅蒸30分钟。 6.蒸好的糯米,看起来十分透亮,冷却至30度左右(手摸起来温温的即可)。 7.将糯米放入面包机的桶中,加适量凉白开,将结块儿的糯米打散,再加入甜酒曲,与糯米搅拌均匀(加水的时候要每次少量的加,糯米能打散即可)。 8.将拌好的糯米表面摊平,中间做一个“酒窝”(以便观察出酒情况),放入面包机。 9.设定好程序,发酵30小时(事先查食谱,别人做的有24~36小时,我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别,有些直接有米酒功能的,我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中,时间需要自己设定)。 10.做好的米酒,酒味儿很正呢(我忘记盖保鲜膜,表面的一层糯米都干硬了)。 小贴士 1.容器要干净,不能沾油花,糯米蒸好之后不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过,操作时候戴了一次性手套。 2.我浸泡的时间比较长,看别人也有8个小时的,这个时间可以自己把握,试一下糯米能够用手碾碎即可。 3.一定要等糯米凉了再拌酒曲,否则会把酒曲里的菌类烫死的。 4.切记发酵时候要盖一层保鲜膜,否则表面水分都蒸发掉啦。 5.老徐嘱咐我这条一定要加上:冷藏后风味更佳。
面包机做米酒怎么做 ?
面包机不是有发酵功能嘛,你就将煮熟的糯米放凉,加入米酒曲,放入面包机的内胆里,打开发酵功能,定好时间一切就ok了!
如何用面包机酿酒 用面包机做米酒的方法 ?
用面包机做米酒必须保证你的机器有米酒或酸奶制作选项:
1、按照你的面包机配方配制材料。
2、启动米酒或酸奶选项。
3、大约24—36小时后,机器完成发酵后就做好了。
注意:
1、材料要干净,否则会发霉,导致制作失败。
2、发酵时间要自己掌握好,不是越长越好,否则可能变成米醋。
面包机做米酒怎么做 ?
用面包机做米酒必须保证你的机器有米酒或酸奶制作选项: 1、按照你的面包机配方配制材料。 2、启动米酒或酸奶选项。 3、大约24—36小时后,机器完成发酵后就做好了。 注意: 1、材料要干净,否则会发霉,导致制作失败。 2、发酵时间要自己掌握好,不是越长越好,否则可能变成米醋。
美的面包机制作糯米甜酒酿怎么做 ?
用料
糯米 500g
安琪酒曲 5g
美的面包机自制醪糟的做法
糯米用水泡半天, 水量和蒸米饭差不多,用蒸锅蒸熟,我们的电磁炉1000瓦,蒸了半小时。
出锅后晾到不烫手,小碗凉白开水加到蒸熟的糯米里面,拌饭米饭成散粒状态,再加入5g安琪甜酒曲,拌匀。
放到面包机配的酸奶桶里面,选取米酒菜单,30小时自动结束加热,断电后可以多闷几个小时。半夜好的,早上再拿出来也没关系。装入玻璃瓶里,存到冰箱里。
吃的时候挖两勺到凉水里,煮开,飞蛋。可以加入红糖,小圆子,枣等,随意。
面包机做米酒怎么做 ?
面包机不是有发酵功能嘛,你就将煮熟的糯米放凉,加入米酒曲,放入面包机的内胆里,打开发酵功能,定好时间一切就ok了!
面包机没有米酒功能怎么做米酒 ?
现在做米酒都用酒酿机,酒酿机的主要功能是保温和控制温度,不需要发酵功能,而米酒是通过酒曲自行发酵的,所以你的面包机是不能做米酒的。
如果你要做米酒而且没有酒酿机的情况下,教你简单的处理方法,主要是夏天和冬天温度极热和极冷的时候怎么控制温度。夏天温度在28-30度左右就可以了,糯米在放入酒曲调拌好,放在阴冷的位置即可,一般一天左右就可以吃了,具体还要看发酵情况;冬天的话用棉絮包裹起来,让温度也在28-30度就可以了。具体怎么做呢,我做了张图,让你看下:
还有不明白的,可以直接找我。求采纳噢
自己用面包机做的米酒为什么偏酸? ?
没办法,“料”不够,店里卖的都是添加了各种香甜的“料”滴。酸一点,自己喝放心,加些糖吧。
面包机版自制醪糟的家常做法大全怎么做好 ?
面包机版自制醪糟的家常做法大全怎么做好
将准备好的糯米洗净,放在小盆里浸泡24小时。
浸泡好的糯米把水倒掉,空一空水分。
用蒸锅,铺上屉布,将糯米均匀地平铺到上面。大火蒸20分钟左右
蒸好的糯米晶莹剔透,颗粒饱满,很Q很劲道。
把糯米盛到小盆里,倒入少许凉开水,能将结块打散为宜。
待糯米温度至常温后,倒入酒曲,拌匀。
将拌好的糯米放入面包机塑料桶内,用手压平,在中间挖一个小坑,用于出酒,盖好盖子