荠菜猪肉饺子,这个馅怎么做? ?
应该先把荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分弧。放入切碎的猪肉。
猪肉荠菜饺子和荠菜猪肉饺子的区别 ?
主料及副料之分。或者是比例之分。
荠菜猪肉水饺怎么做好吃 ?
食材用料
荠菜相克食物
猪肉馅
饺子皮
葱相克食物
盐
姜粉
胡椒粉
糖相克食物
酱油
料酒
鸡精
香油
鲜辣粉
色拉油
荠菜猪肉水饺的做法
1.荠菜摘洗干净沥干水分。
2.然后水烧开把荠菜焯烫一下。
3.挤干水分剁碎。
4.猪肉馅中加入盐,糖,料酒,胡椒粉,姜粉,葱花,鸡精,香油,酱油拌均匀。
5.锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。
6.然后浇入荠菜馅中。
7.全部拌均匀成为馅料备用。
8.取一张饺子皮放入馅料。
9.包成饺子,依次全部包好。
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即好。
用手机看这道菜做法
小贴士
荠菜要把根部去掉再淘洗干净,可减少一些苦涩的味道。
焯烫的时候可在水中加点盐,荠菜颜色碧绿。
荠菜非常吃油所以要在炸香一些油浇在里面,这样馅子油润不干涩,口感才好。
荠菜猪肉饺子怎么做 ?
荠菜水饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:煮 荠菜水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料:大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克 荠菜水饺的特色:此饺鲜嫩清香。 教您荠菜水饺怎么做,如何做荠菜水饺才好吃 1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。
2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入水烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。荠菜水饺的制作要诀:麻油即为香油。荠菜包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:清香味 工艺:蒸 荠菜包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 荠菜包的特色:荠菜鲜美,馅心滑嫩,清香宜人。 教您荠菜包怎么做,如何做荠菜包才好吃 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过,捞出用冷水冲凉沥干,切成细末;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料(盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克),拌匀,取鲜肉馅,放入与菜拌匀,拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀:1.“荠菜包”滑嫩鲜美,若喜欢爽脆口感,可再添加鲜笋粒,别具风味。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
小帖士-健康提示:
荠菜又名鸡心菜,护生草,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
荠菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 荠菜饺子的制作材料:主料:小麦面粉500克,荠菜600克
辅料:虾皮50克
调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克 教您荠菜饺子怎么做,如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;
2. 荠菜切碎,放入盆中;
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;
5. 搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;
6. 包馅捏成生饺子;
7. 下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;
8. 蘸上调料,即可食用。
小帖士-健康提示:
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荠菜猪肉水饺怎么做好吃,荠菜猪肉水饺的家 ?
食材
主料
荠菜
500g
猪肉
400g
水饺皮
800g
辅料
盐
适量
酱油
25g
白糖
2g
姜粉
3g
料酒
15g
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。
2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。
3.猪肉馅加入酱油,姜粉,料酒,盐,白糖,鸡精。
4.搅打上劲拌均匀。
5.荠菜剁碎。
6.挤干水分放入肉馅中。
7.在加香油拌均匀。
8.取一张饺子皮包入荠菜馅。
9.捏成饺子生坯。
10.全部包好备用。
11.入锅中煮熟随醋碟上桌。
小贴士
荠菜可宽肠通便,便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;
荠菜焯烫可在水中加点盐,防止荠菜变色。
猪肉水饺怎么做好吃,荠菜猪肉水饺的家常做法 ?
步骤
1.荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。
2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。
3.猪肉馅加入酱油,姜粉,料酒,盐,白糖,鸡精。
4.搅打上劲拌均匀。
5.荠菜剁碎。
6.挤干水分放入肉馅中。
7.在加香油拌均匀。
8.取一张饺子皮包入荠菜馅。
9.捏成饺子生坯。
10.全部包好备用。
11.入锅中煮熟随醋碟上桌。
小贴士
荠菜可宽肠通便,便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;
荠菜焯烫可在水中加点盐,防止荠菜变色。
荠菜猪肉饺子怎么做 ?
前言现在正是野菜出现的季节,我和妈妈一起去农村开始挖野菜,新鲜的荠菜有一股特殊的香气,它是粗纤维的,所以搭配猪肉包饺子真是绝配了。大家不妨试一下。
荠菜和芹菜能同时和猪肉包水饺吗 ?
可以,不过我还是喜欢分开包,你也可以分别做成芹菜饺子和荠菜饺子啊。一起包芹菜会掩盖荠菜的香味。
荠菜猪肉饺子也要放葱吗? ?
要放葱,因为猪肉喜葱,还应该放些大蒜,揣蒜独特的辛辣气味,可以解除肉、鱼的腥味,并增加食欲,是烹调中不可缺少的调味品。