万丰美食菜谱大全哈根达斯冰淇淋的制作方法 ？
1、最优质配料哈根达斯系通用磨坊旗下著名冰淇淋品牌，哈根达斯坚持挑选最优质的配料、纯天然的成份，做成高级品味的哈根达斯冰淇淋。时至今日，在世界各地，“Haagen-Dazs”已成为超高级冰淇淋的代言人，就如其始终的服务宗旨 - “尽情尽享，尽善尽美”。自1996年成功登陆中国以来，哈根达斯已有70多家分店，遍布各大城市。2、细节和情感融为一体每一处细节尽显爱意，哈根达斯深知蕴涵在冰淇淋其中的情感意味。自 1921 年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量，波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱，结合了卓越的工艺和不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品，让唇齿间细腻香滑的味道，营造出恒久的爱的回味。3、严格控制原产地至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。2006年以后，向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。 4、高质量和近乎苛求的检测程序哈根达斯迷你杯重106克，同样大小的其他品牌大约只有60克左右。这也就是说，哈根达斯冰淇淋含有更多的鲜奶和奶油，而其他品牌含有更多的空气。哈根达斯绝无仅有的用电子显微镜检测的冰晶，39μ的大小远远小于舌头所能感觉的颗粒大小。所以它的细腻程度，连最挑剔的舌尖也要叹服。“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“幼滑”是极品冰淇淋的关键，它们分别由“新鲜牛奶”、“纯粹配料”、“空气含量”和“冰晶大小”决定。新鲜和纯粹自不必解释，空气越少和冰晶越小，冰淇淋就越浓郁越幼滑，品质就越好。不同品质的冰淇淋差别非常大。5、永远的四种天然成分纯粹经常是奢华的最高境界，哈根达斯冰淇淋的基础配方永远只有4种天然成分：脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖。其它品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。这种天然的纯粹，使得哈根达斯在独有超卓味道的同时，更彰显出非凡的尊崇品位。 1、Vanilla香草2、Chocolate巧克力3、Strawberry草莓4、Green Tea抹茶5、Cookies&Cream曲奇香奶6、Dulce de Leche牛奶太妃7、Macadamia Nut夏威夷果仁8、Summer Berries仲夏野莓9、Dark Chocolate Orange香橙黑巧克力10、Coffee咖啡11、Rum Raisin葡萄兰姆酒12、Tiramisu提拉米苏13、Belgian Chocolate比利时巧克力14、Apricot Ice Cream Flavor杏桃冰淇淋新口味臻选15、Cappuccino Truffle卡布基诺松露冰淇淋16、Mango &Passion Fruit芒香西番莲17、Mango芒果雪芭18、Raspberry桑果雪芭19、Mango&Apricot smoothie芒果杏桃 1、冰纷欢舞Joyful Party2、提拉米苏恋曲Tiramisu Charm3、爱的诗篇Love Lyric4、蒙地卡罗Royal Monte Carlo5、甜蜜心语Sweet Whisper6、情迷曼哈顿Lost Manhattan7、加州艳阳Cal......余下全文>>
哈根达斯冰激凌的做法，哈根达斯冰激凌怎么做好吃 ？
方法/步骤
1
蛋黄4个加入10g的细砂糖，用搅拌蛋黄器搅拌。要完全融化
2
加入100g炼乳继续搅拌均匀。
3
蛋白4个，加入30g白砂糖，搅拌至下面图片。纹路消失不见。
4
先将两次打发好的奶油加入蛋黄糊，翻拌均匀。
5
再将两次打发好的蛋白翻拌均匀。
6
倒入冷冻盒，冷藏过夜。
7
OK，可以吃啦
哈根达斯冰淇淋怎么做 ？
方法/步骤
1
蛋黄4个加入10g的细砂糖，用搅拌蛋黄器搅拌。要完全融化
2
加入100g炼乳继续搅拌均匀。
3
蛋白4个，加入30g白砂糖，搅拌至下面图片。纹路消失不见。
4
先将两次打发好的奶油加入蛋黄糊，翻拌均匀。
5
再将两次打发好的蛋白翻拌均匀。
6
倒入冷冻盒，冷藏过夜。
7
OK，可以吃啦
哈根达斯冰淇淋配方的做法，哈根达斯冰淇淋配方怎么做 ？
1.首先准备好如图所示的材料，以前一直觉得冰点好难做，其实材料很少(⊙o⊙)
2.蛋清与蛋白分离好，老样子，蛋白里不能有一丁点蛋黄，盆子无水无油
3.我滴了几滴白醋，其实放柠檬会更好，只是不要过量。而且没有电动打蛋器者慎做啊，我用了电动打蛋器，三分钟，不好打发可加点白砂糖，只是不要过量否则太甜了
4.打发淡奶油，大约7到8分发即可，也加了少量白砂糖，有童鞋会问加多少白砂糖，我只想说看你心情，和怕不怕齁甜的
5.刚才分离好的蛋黄打散，然后加到淡奶油里，分几次倒入，不要偷懒，影响口感哦，然后就是蛋白也是如此，此步骤要多搅拌
6.最后加炼乳，其实可以边加边尝，因为有些童鞋不喜欢太甜甜的，所以这个量根据自己的喜好
7.可以加各种果酱或者果肉搅拌均匀，冻四个小时，期间无需不停搅拌，冻好就可以吃到好吃的冰淇淋啦！
哈根达斯冰淇淋的配方是？ ？
、天然材料 哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。
2、最优质配料 哈根达斯系通用磨坊旗下著名冰淇淋品牌，哈根达斯坚持挑选最优质的配料、纯天然的成份，做成高级品味的哈根达斯冰淇淋。时至今日，在世界各地，“ Haagen-Dazs”已成为超高级冰淇淋的代言人，就如其始终的服务宗旨 - “尽情尽享，尽善尽美”。自1996年成功登陆中国以来，哈根达斯已有70多家分店，遍布各大城市。
3、细节和情感融为一体 每一处细节尽显爱意，哈根达斯深知蕴涵在冰淇淋其中的情感意味。自 1921 年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量，波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱，结合了卓越的工艺和不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品，让唇齿间细腻香滑的味道，营造出恒久的爱的回味。
4、严格控制原产地 至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。目前向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。
5、高质量和近乎苛求的检测程序 哈根达斯迷你杯重106克，同样大小的其他品牌大约只有60克左右。这也就是说，哈根达斯冰淇淋含有更多的鲜奶和奶油，而其他品牌含有更多的空气。哈根达斯绝无仅有的用电子显微镜检测的冰晶，39μ的大小远远小于舌头所能感觉的颗粒大小。所以她的细腻程度，连最挑剔的舌尖也要叹服。
“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“幼滑”是极品冰淇淋的关键，它们分别由“新鲜牛奶”、“纯粹配料”、“空气含量”和 “冰晶大小”决定。新鲜和纯粹自不必解释，空气越少和冰晶越小，冰淇淋就越浓郁越幼滑，品质就越好。不同品质的冰淇淋差别非常大。
6、永远的四种天然成分 纯粹经常是奢华的最高境界，哈根达斯冰淇淋的基础配方永远只有4种天然成分：脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖。其它品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。这种天然的纯粹，使得哈根达斯在独有超卓味道的同时，更彰显出非凡的尊崇品位。
如何自制雪糕 哈根达斯风味雪糕的做法 ？
如何自制雪糕
主料
鲜奶
200g
淡奶油
200g
蛋黄
2个
砂糖
30g
辅料
蓝莓
适量
步骤
1.鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克
2.蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀
3.开小火一边搅拌一边煮
4.一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊
5.煮好的蛋奶糊过筛后放凉
6.放凉后加入淡奶油
7.充分搅拌均匀
8.倒入盒子
9.搅拌均匀后放入冷冻格
10.30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次
11.第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格
12.取出后已经成了雪糕状了
13.雪糕
14.雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等
哈根达斯芒果冰激凌做法 ？
哈根达斯芒果冰激凌做法
芒 果 冰 淇 淋
材料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400克、动物性淡奶油250ML、芒果泥280克、柠檬汁10克（原方子25克，我怕太酸，就减少了分量）、香草精两滴、盐一小撮。
制作过程：
1、将3个蛋黄、130克细砂糖、400牛奶全部倒入奶锅，搅拌均匀；
2、用小火加热奶锅、不断搅拌，直至奶锅里的液体受热后，有开始沸腾的趋势，大约60度，立即 关火；
3、立即倒入全部冷藏过的淡奶油，并搅拌均匀；
4、加入香草精和一点盐；
5、把芒果去皮去核后称重（要选择金黄色果肉的芒果），然后用搅拌机打成芒果泥（多打一会， 将果肉的纤维打断，冰淇淋才会细腻），芒果泥中加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖；
6、将混合好的芒果泥放入冰箱冷藏1小时；
7、将冷藏好的芒果泥倒入已经彻底冷却的牛奶混合液中；
8、搅拌均匀就成冰淇淋液了；
9、将冰淇淋液倒到深一点的容器中（我用了两个保鲜盒一个小碗），放进冰箱冷冻；
10、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放回冰箱冷冻；
11、每隔半个小时取出搅打一次，重复这个过程，搅打至少4次，图中是最后一次搅打的状态，这 时冰淇淋已经差不多要冻硬了；
12、再放回冰箱冻两个小时后就可以开始食用了。吃之前，从冷冻室拿出冰淇淋，室温放一会，再 用勺子舀出来即可。
1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行 搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大 的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更 加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越 长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4 次以上，获得好的口感。
2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更 快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏 处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。
3、步骤图第二步，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立 即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油 即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅 打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。
5、在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。但只要加一点点就够了，别加多了哦。
6、制作冰淇淋的时候，不建议大家减少配方里的糖，因为冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省 略，把蛋黄的用量增加到5个，同样的方法做出来就行了哈。
自制美味的哈根达斯冰淇淋怎么做如何做 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
淡奶油
100g
炼乳
60g
辅料
柠檬汁
稍许几滴
草莓酱
适量
步骤
1.准备材料。淡奶油和打发的容器提前放在冰箱里冷藏。
2.鸡蛋用分蛋器分离蛋清和蛋黄。
3.蛋清里挤入几滴柠檬汁。
4.打蛋器高速打到鱼泡状，开始分次加入细砂糖。第一次加入。
5.无泡沫，细腻时第二次加入细砂糖。继续高速打发。
6.有花纹时第三次加入细砂糖。
7.把边缘用刮刀拌匀，低速搅拌均匀。花纹不再消失。放到冰箱冷藏待用。
8.淡奶油高速打发。不用打发到裱花的程度。有花纹不易消失即可。也就七八分吧。
9.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。不用打发。
10.把蛋黄液加入到淡奶油中。分两次加入。每次都要充分搅拌均匀。
11.第二次加入蛋黄液。
12.搅拌均匀的淡奶油糊分次加入炼乳。所有食材分次加入，都是为了充分的搅拌均匀。量小搅拌起来更容易。
13.第二次加入炼乳。
14.第三次加入炼乳。这时淡奶油糊没有纹路了，比较稀。
15.取出冷藏的打发蛋清，分四次加入淡奶油糊里。这是第一次加入。一定要充分搅拌均匀。不能偷懒哦。
16.搅拌的很均匀。这几次加入打发蛋清需要耐心哦。
17.拌好的冰淇淋液，倒入密封的容器里。我用的饭盒。
18.盖上盖子冷冻起来。每隔一个小时搅拌一次。我是晚上做的，只是在一个小时后加入了些草莓酱。之后就睡觉了。没有搅拌。
19.冷冻了一晚的冰淇淋。怎么样？并不比哈根达斯差多少。超级美味的。
哈根达斯的火锅冰激凌的制作方法 ？
一套精致的托盘里，十四枚颜色各异的冰淇淋球和黄桃、草莓、弥猴桃等水果赏心悦目，勾动着人的食欲，托盘中央，心形蜡烛的火焰舔着锅底，一锅巧克力酱正吐着腾腾的热气，用精美的银叉叉一个冰淇淋球在巧克力酱里醮一下，送入口中，又温暖，又冰凉，冰火交融的美感在舌尖慢慢享受，感叹哈根达斯的奇思妙想，美味万千。哈根达斯用行动诠释了火锅的锅、汤、料都是可以无限发挥的。在沉浸于温馨甜蜜之余，也许您会更深刻地意识到：为什么我们说“第一个想到把火锅时尚化、让火锅充满浪漫的人”是“改写火锅历史的圣人”。而在整个西部市场，也只有成都的消费者才能享受到哈根达斯为您带来的“北纬65°以北的浪漫回味”。
哈根达斯冰淇淋火锅的灵感来自于瑞士奶酪火锅。瑞士的奶酪和它的巧克力一样鼎鼎有名。寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃奶酪火锅。奶酪火锅锅底是溶化了的奶酪，瑞士奶酪火锅常用的锅底有格鲁耶尔奶酪，埃曼塔尔奶酪，拉克雷特奶酪。涮的是面包、水果、蔬菜。哈根达斯将瑞士奶酪火锅加以改进和发展，推出了独具时尚、浪漫、温暖的冰淇淋火锅。
在上市会上，哈根达斯以一幕改编后的格林童话故事《睡美人》来阐释了哈根达斯冰淇淋火锅的温暖、甜蜜和浪漫。在火神的火舞中，在冰雪的融化中，公主与王子跨越时空重逢，共同为哈根达斯冰淇淋火锅的上市造势。
整个上市会现场被布置成瑞士阿尔卑斯山下一个巨大的城堡，在城堡中，睡美人被巫师诅咒后昏睡了一百年，只有在冰火交融时才会醒来，一位勇敢的王子为了解救公主，召唤火神。火神将火种和冰雪之剑交到王子手中，冰火终于交融，公主苏醒了，与王子结为百年之好。在这样浪漫的《睡美人》的故事中，哈根达斯全力诠释了冰淇淋火锅的内涵，将冰淇淋火锅的温暖、甜蜜和浪漫传递到每位来宾的心中。
为了打造这一哈根达斯版本的《睡美人》，哈根达斯力邀中国戏剧“梅花奖”得主、成都市川剧院副院长陈巧茹扮演剧中的“睡美人”。据陈巧茹介绍，担纲出演“睡美人”实际是中西文化的一种交流，也是对自身的一种挑战，正如哈根达斯冰淇淋火锅一样，冰火交融。
1999年冬，哈根达斯搜遍世界美食元素后，从瑞士巧克力火锅（待定）中获得灵感，推出轰动一时的冰淇淋火锅，其后不断改良。
2003年冬，哈根达斯重磅打造以醇香巧克力酱和甜美桑果酱为底料的冰淇淋鸳鸯火锅，把火锅那种“锅”罗万象、有容乃大的饮食精神发挥到极致。
2004年初，哈根达斯推出心型点心、冰淇淋和水果配套的“情人节冰淇淋火锅”，为喜欢温馨浪漫的Lovers带来了美好祝福。