万丰美食菜谱大全黑白淡奶怎么做冻柠茶 ？
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。
我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别）
1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。
（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）
茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。
荷兰黑白淡奶 ？
淡奶是指将鲜奶经过高温蒸馏，去除60%的水分而成的成品，以便于包装，保存与运输。
由于被高温处理过，淡奶比鲜牛奶的颜色较深，味道也较为醇厚。如果在制作过程中加入糖浆则可以制成炼奶。
荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司Friesland Campina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品，是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶，标榜制作过程百分百在荷兰生产，乳牛使用天然饲料喂养并收到严密的品质监管。
黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐厅是弗受欢迎的。但是全球只销香港，一般只做批发不作零售，售价亦较其他的品牌高。
不过现在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生产的，大概一罐十几到二十元港币吧。
淡奶油与黑白淡奶的区别 ？
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
做奶茶是用三花淡奶好还是用黑白淡奶好 ？
两者的配料基本相同，都是采用鲜奶，因为配料需符合国家标准。关键在于乳源的不同：国产的雀巢三花淡奶所采用的应该是山东地区的乳源，而黑白淡奶则是荷兰当地的乳源。一般欧洲的乳源的风味比较清爽而像新西兰，澳大利亚等地区的乳源奶味较重。虽然进口的黑白淡奶价格较高，但是普遍较受欢迎。
黑白淡奶能做冰激凌吗 ？
用料
玛莎锡兰茶包 3
黑白淡奶 1/4罐
鲜牛奶 少量
水 100/150ml
港式奶茶 没黑白淡奶也可以做的做法
茶包，别的牌子的斯里兰卡茶包也可以
少量的水，煮开后关火闷一分钟。
小砂锅会有余热，趁热加淡奶，根据个人口味，或我上面的配表（别被图片误导不是一整罐，是1/4罐）
拌匀，用勺子摁一摁茶包，逼出茶味，根据个人口味可加入少量鲜牛奶。喜欢港奶浓郁的口感可以不加。
捞出茶包装杯。
下午茶最合适不过
黑白淡奶可以做双皮奶吗 ？
黑白淡奶)的用料、步骤图、注意事项
黑白淡奶能做奶油蛋糕吗 ？
黑白淡奶一般是用来做奶茶的
你如果是指奶油蛋糕上的奶油 那是不可以的
奶油蛋糕上的奶油是需要打发的 黑白淡奶不能打发
如果是指蛋糕胚 是可以的
可以加入一些黑白淡奶增添蛋糕胚的风味
荷兰黑白淡奶可以直接饮用吗？ ？
淡奶是蒸馏过的牛奶。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用於制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。直接饮用也是可以的，而且会比鲜牛奶的奶味更浓郁。而至于会不会长胖，其实我认为影响不会太大，虽然牛奶中含有脂肪，但是毕竟不是全部脂肪都会被人体吸收的，不过最好还是不要过量饮用。
其实这些淡奶除了直接饮用外，你也可以用来制作甜品或者冲泡咖啡奶茶之类的。实在用不完也不要勉强。
荷兰黑白淡奶,能不能做蛋糕？做面包？能不能咖啡拉花？ ？
拉花就不知道了，别的可以，
求港式奶茶做法，我用的是立顿红茶粉和黑白淡奶。怎样才能冲出香滑的港式奶茶呢？求赐教！ ？
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。
我介绍珐冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别）
1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；
3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。
（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）
茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。