万丰美食菜谱大全蒸蛋糕的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
蒸蛋糕
主料预拌粉250克 鸡蛋4个
辅料食用油10克 水50克
蒸蛋糕的做法
1.准备材料
2.把鸡蛋打散，放油混合均匀
3.再放水混合均匀
4.倒入预拌粉
5.搅拌成糊状
6.倒入模具，放入蒸锅，大火蒸
7.15分钟左右取出脱模即可
烹饪技巧可以用牙签测试熟的状况。如果牙签上没有粘状物就表示熟了
蒸蛋糕怎么做好吃，蒸蛋糕的家常做法 ？
准备食材，鸡蛋打到一个大容器里
打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可
过筛低粉和泡打粉
低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌
加入一勺炼乳
加入一勺玉米油
上下翻拌均匀
倒入模具，震两下震出气泡
锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻图忘记拍了，开锅中火30分钟
有的撒芝麻有的没撒
蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕怎么做如何做好吃 ？
蒸蛋糕
主料预拌粉250克 鸡蛋4个
辅料食用油10克 水50克
蒸蛋糕的做法
1.准备材料
2.把鸡蛋打散，放油混合均匀
3.再放水混合均匀
4.倒入预拌粉
5.搅拌成糊状
6.倒入模具，放入蒸锅，大火蒸
7.15分钟左右取出脱模即可
烹饪技巧可以用牙签测试熟的状况。如果牙签上没有粘状物就表示熟了
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食材明细
鸡蛋2个
蜂蜜20克
无味植物油15克
低粉80克
白糖40克
蔓越莓干适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋，白糖，蜂蜜全部加入盆中。
2
打蛋器高速打发。
3
打至上图的样子，泡沫细腻体积变大，流动有阻力，表面的痕迹很难消失的状态。
4
筛入低粉，轻轻快速切拌均匀。注意切拌手法避免消泡严重，实在不会的可以去百度下全蛋蛋糕制作视频学习一下。倒入植物油或橄榄油，继续切拌均匀。
5
将纸模放入蛋糕托，将拌好的蛋糕糊倒入纸模中，
6
冷水入蒸锅，
7
时间设定20分钟，先大火烧开后转中小火，慢蒸，让蛋糕有充分发起的时间。如果担心不熟可以延长蒸制时间。
8
上图是蒸制7分钟时的样子，全部鼓起来好漂亮，由于我时间预计错误，所以15分钟停火后开始往回落。我又加了五分钟才完全熟透，所以， 蒸蛋糕，也像烤蛋糕一样，需要低温慢烘，给蛋糕充分发起的时间，完全熟透就不会出现回缩的现象了。
9
蒸好后的样子。
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1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。
2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。
3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。
4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。
5.把面粉筛入蛋糊中。
6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。
7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。
8.搅拌好的面糊大概是这个样子。用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。
9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。
10.蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。
11.内部组织是这样的，很松软哟。
蒸蛋糕配方蒸蛋糕做法 ？
把鸡蛋打成蛋液。
2加入预拌粉。
3加适量的纯净水。
4搅拌成黏糊糊的面糊。
5加入10克左右的玉米油。
6将其充分搅拌均匀。
7把面糊装入模具8分满。
8锅烧开水，放入蒸锅。
9旺火蒸制15分钟。
10关火后2分钟揭开锅盖。出锅即可食用
松软蒸蛋糕怎么做好吃，松软蒸蛋糕的家常做法 ？
松软蒸蛋糕怎么做好吃
材料
鸡蛋250克（5个左右）、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
怎样在家里自己蒸蛋糕？？？ ？
你家有电饭煲吗>如果有的话，那就很简单了，往下看...
电饭锅蛋糕的做法
原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。
（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。
3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人
说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。
然后提前约十分钟把电饭煲预热．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。
5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸
的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，
这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。
如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．
建议大家先少量试做．
电饭锅蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个
(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越
多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一
多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是
估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
制作步骤和注意要点
1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
2、牛奶 7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）
4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）
......余下全文>>
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前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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打发鸡蛋：隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发，无需分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热。
期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度到很细腻的糊糊状，因为是整蛋打发不可能达到完全阶段的，照片忘照了，就是做海绵蛋糕的糊状就好。
1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，正常蛋糕手法。
蛋糕糊倒入器具，这次用的是450克吐司面包的模具，只在底部垫了烤箱纸，下次四周都要垫才好脱模。
入锅干蒸30分钟-40分钟，期间不要开盖。因为我开了好几次，看熟了没有，导致顶部下榻了点。看，很简单吧！无油无水，不会长胖，味道也很不错，儿子一会就吃了半盘。