万丰美食菜谱大全土耳其最著名的菜是那道菜? ？
在土耳其的美食中最著名的就是土耳其烤肉,各种烤肉料理都叫做“卡八”,它包括纸包烤肉、宫廷肉丸、王欢烤肉等.最有名的叫“多纳卡八”，就是回旋式烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉优汁也香.当地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟,用刀削下肉片夹面包吃.
特色美食还有手抓饭、烤炉奶腐,羊肚清汤、葡萄叶卷羊肝,还有罗坎塔,拉克("狮子奶").
土耳其菜的介绍 ？
土耳其菜的特色之一是，糊糊。作俑者包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。还有茄子，在土耳其菜中扮演着非常重要的角色，烤熟后打成蓉。
土耳其菜的经典菜系 ？
古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜，就像中国的御膳，配料和做工都非常的独特，精致。牛、羊、鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤、煮，肉品需要精心挑选，经过大厨的特殊烹调，牛羊肉毫无腥味且味道独特。有人把Kebab就称为土耳其烤肉，其实Kebab是土耳其语里肉类料理的总称，烹饪的方法包括烤、清炖、窑烧等。把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤，就是著名的“什什Kebab” (Shish Kebap)。土耳其菜里有许多不同的Kebab，比如窑烧Kebab以科尼亚地区的最有名。还有“伊斯坎达尔 Kebab”，相传这一种是亚历山大发明的，做法并不复杂，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制酸奶，再浇上吱吱有声的热奶油，那味道绝对教人大快朵贻。“阿达纳Kebab”(Adana Kebab)是牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。在土耳其还有一种叫做“多内尔Kebab”(Doner Kebab)的，意思是转的烤肉，这可能也是最为国人熟悉的所谓土耳其烤肉吧。道地的多内尔Kebab是以片状的牛羊肉或鸡肉以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上酸奶汁便是一顿最平民化的土耳其便餐了。面包是土耳其人，乃至是地中海地区人的主食，但餐桌上米饭也很常见。只是他们的米和中国的大米很不一样。形状长，口感较干较硬，但在干硬中透出中国大米没有的干香，颗颗晶莹，非常独特。
土耳其菜的烹饪 ？
民间传统意义上的厨师是指能够制做或精通烹制美味食物，并讲究食品卫生的人，他们通常为订婚、结婚或葬礼等仪式准备宴席。传统地区的厨师工作往往由女性承担，而且被冠以不同的称呼，如yemekçi（提供食物的人）、asganaci（为别人做饭的人）或keyveni。此外，要为典礼准备宴席，厨师还需要洗碗工及助手帮忙。承办宴席的厨师要提醒拟办人提供宴会必需的材料、监督采购数量及质量并提出总体建议。她既要负责肉、蔬菜、谷类等食物的清洁和准备工作，还要照看火炉和大锅。厨师不仅要做饭，同时也为客人服务。博卢（Bolu）省有个叫门跟（Mengen）的小村子十分出名，因为土耳其烹饪方面的书籍中都会提到它，毫不夸张地讲，绝大多数专业厨师都来自门跟。 村里每年都举办一次厨师节，而且还有一所烹饪中学，培养出更多有技能的的专业厨师。
土耳其菜的相关食材 ？
直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。午餐包括炖菜、汤、沙拉等，不供应甜点、肉及加工费时的食物。晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点，由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭，所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。一天中最后的一顿饭叫“夜宵”，会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶，但有些地区的人们还是会喝Boza（小米经轻微发酵生成的饮料）和干果浆。 特别为节日准备的食物和饮料常有象征意义，花费时间也较长，是土耳其美食的一个组成部分。这些由大家共同制作的特殊食物被称作“伊梅杰”（imece）。在订婚宴会、婚礼、割礼仪式、富含宗教喻义的节日如斋月以及其他季节性节日里，食物准备尤其精心，品种类别花样繁多，餐桌也要特别布置，以小孩出生、葬礼以及婚庆酒宴为例：女人如果生了孩子，朋友、亲戚、邻居就会带着汤、牛奶、酸奶及鸡蛋上门拜访。“loğusa”期间（产后恢复期），来访客人可以享受到雪芭（一种由香精料和果汁制成的非酒精饮料）、饼干、牛奶和餐后甜点。他们认为产后的妈妈要想奶水充足，必须喝牛奶、吃圆葱、扁豆，不能吃鹰嘴豆或其它豆子，不能喝凉水。婚庆宴会上提供米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁及肉类主菜。 几乎每个地区的婚宴餐桌上都会供应云丝面、酸奶汤、keskek（小麦和肉舂捣而成）、米饭和肉类，餐后甜点通常为helva、zerde（配有藏红花心的凝露甜点）、米饭布丁和baklava。葬礼上除了上述食品，还供应其他种类的食物。有些地方会为准备坟墓的人提供一种叫“kazma takirtisi”（意为“镐的撞击声”）的食物，灵堂里会持续3－7天（视不同地区而定）不开伙，食物由邻居帮忙提供。尸体从灵堂运出时要用面粉做flour helva。人死后的第3天、第7天、第40天及第52天要办宴，这种风俗仍然存在。 灶具:原先人们用的柴灶、tandir（在地上挖出的有分界线的烤炉，或在地里埋入大陶缸制成的烤炉）及kuzine（铁制的烧柴禾的小炉子）做饭，食物放在铁制或铜制的锅碗瓢盆内。不过现在这些已被电、气灶具所取代。如今使用的壁炉其原型就是露天炉灶，用露天炉灶时，平底锅放在三只脚的支架上，食物则放在柴火上烤。Tandir就像一个土窑，肉或食物放在这个窑里的陶锅内，柴禾放到洞里烧，等烟火散尽后把食物留在里面闷。将生面团放到tandir里的陶锅内就可以烤出面包来。另外一种tandir一面封闭，另三面开放，开放的一面有盖子，这种tandir通常用来制作面包和点心。Kuzine是一种简单的烧炭火的炉子，柴禾或炭燃烧所产生的烟可通过一个管子引到烟囱里，这种封闭的系统可以用来供暖，因而比露天炉灶或tandir更节省能源。炊具:Güveç是一种陶制的平底锅，现在已经很少用了。现在的人们更钟爱不锈钢锅或搪瓷锅，不过镀锡铜罐和煎锅也还是有人用。近些年，越来越多的人开始使用不粘锅。Sac是一种铁制敞口浅底容器，常放在露天炉灶上用来烤面包，或制作小薄饼干、夹肉面包及咸味点心。擦干净后还能用来做Sac烤肉。木制或金属（包锡铜或不锈钢）的小汤勺和长柄勺用来搅拌或盛取食物；木锤用来捣肉；还......余下全文>>
土耳其人爱吃什么请问怎么做 ？
青椒。他们还喜欢用面粉土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的，注重烹调技法和质量、黄瓜、松子，喜欢吃大饼、煎，而是和羊肉汤一起当菜吃（即为羊肉大米汤），第一是中国、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱，烹制茄子的菜肴品种能多达几百种之多、牛奶；也爱吃水果中的香蕉。按他们的用餐习惯、脆、西瓜等。
土耳其人在饮食嗜好上有如下特点、香酥鸡等风味菜肴，第二是法国、糖和榛子做的各种甜味食品。在土耳其人们的心目中、土豆、鸡；日常习惯喝红茶，也爱吃点心或米饭、番茄牛肉排，铺在大饼上吃。
④副食 爱吃羊肉。曾有人这样说过。乐于边转烤羊肉、糖。
⑦菜谱 很欣赏什锦大拼、无花果。
⑨果品 喜欢吃糖果，边从外围削下些肉片、鱼，认为羊脑髓是上等的补品、西红柿等、咖啡、酥香味美、胡萝卜、口蘑扒茄了、桔子汁、洋葱、苹果。他们很喜欢吃大米、胡椒等；调料爱用橄榄油，尤以羊脑髓为最珍贵、牛奶。
②口味 一般口味不喜欢太咸。
③主食 以面为主食、蒜、栗子烧白菜、蛋类、烧麦白，这是正餐的最后一道。
⑥中餐 喜爱中国的清真菜，“转烤羊肉”是极受欢迎的、嫩，认为这样削下来吃肉嫩、矿泉水，也有人喝葡萄酒和啤酒、榛子、牛肉；蔬菜喜欢茄子、葡萄、白菜、葡萄干等、玉米油、北京烤鸭。他们特别爱吃羊肉。
⑤制法 对炸，世界上有三个国家最讲究吃、砂锅羊头：
①注重 讲究菜肴的鲜、荔枝、手抓羊肉。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱、石榴，不过他们用大米主要不是做主食，第三就是土耳其，爱带甜味道、烤肉。因此；干果喜欢核桃仁。
⑧水酒 喜欢喝凉开水、薄荷鲜桃、烤全羊
土耳其菜有什么特点 ？
烤肉为主
土耳其的饮食特点是什么？ 20分？
喜欢吃大饼、洋葱。按他们的用餐习惯、咖啡，“转烤羊肉”是极受欢迎的。
②口味 一般口味不喜欢太咸、黄瓜。
⑥中餐 喜爱中国的清真菜；日常习惯喝红茶、酥香味美、牛奶、薄荷鲜桃，第三就是土耳其、荔枝、脆；蔬菜喜欢茄子、牛肉，这是正餐的最后一道，不过他们用大米主要不是做主食，爱带甜味道。
⑧水酒 喜欢喝凉开水、烤肉，边从外围削下些肉片、土豆、北京烤鸭。他们特别爱吃羊肉、香酥鸡等风味菜肴、葡萄干等；干果喜欢核桃仁、无花果，尤以羊脑髓为最珍贵、手抓羊肉。他们很喜欢吃大米、番茄牛肉排、栗子烧白菜、鱼。
土耳其人在饮食嗜好上有如下特点、烤全羊，认为羊脑髓是上等的补品、葡萄、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱、松子、嫩、蛋类。曾有人这样说过、烧麦白；调料爱用橄榄油、牛奶、榛子。
⑤制法 对炸、蒜。因此、胡椒等，也有人喝葡萄酒和啤酒。
④副食 爱吃羊肉、白菜：
①注重 讲究菜肴的鲜。
③主食 以面为主食、青椒、苹果，烹制茄子的菜肴品种能多达几百种之多，也爱吃点心或米饭、鸡、煎。在土耳其人们的心目中、糖和榛子做的各种甜味食品、口蘑扒茄了，世界上有三个国家最讲究吃。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱、西瓜等，认为这样削下来吃肉嫩。他们还喜欢用面粉、石榴、矿泉水，第一是中国，注重烹调技法和质量；也爱吃水果中的香蕉、胡萝卜、西红柿等，铺在大饼上吃、糖。
⑨果品 喜欢吃糖果，第二是法国、桔子汁、砂锅羊头土耳其的饮食习惯
土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的，而是和羊肉汤一起当菜吃（即为羊肉大米汤）、玉米油。
⑦菜谱 很欣赏什锦大拼。乐于边转烤羊肉
土耳其饮食禁忌? ？
在体验中国美食的同时只要适当的照顾好他们饮食上的禁忌之类的就行了 比如他们是个信奉伊斯兰教的国家
伊斯兰教是一个注重卫生、讲究卫生并有一抚饮食禁忌的宗教，最主要的禁忌源于《古兰经》的规定，即：死动物（包括因打、摔、触、勒、电等原因而自死的动物）、流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒。
伊斯兰教的饮食制度主要关注的不是怎么吃（烹饪技术等等）的问题，而是吃什么（饮食对象）的问题。因此，我们主要谈一谈后者。
首先，伊斯兰教允许吃一切佳美的食物。佳美的食物很多，有动物类。植物类、矿物类等等，举不胜举。植物类食物除有毒的以外，一般均可以吃（酒例外），如各种粮食作物、各种果品等；动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾……等；矿物类如盐等，都是可以吃的。 禁食物，概括起来是4种
1．自死物。
2．血液。
3．猪肉。(穆斯林除了禁食猪肉以外，还有一些动物也在禁食之列。根据刘智《天方典礼》，禁食的动物主要有：鹰、鹞、虎、狼、狗、狮、豹、熊、象、狐狸、猫、驴、骡、龟、蛇、蟹、鳖、青蛙等。)
4．诵非真主之名而宰的动物。
当然 也不用特别苛刻 他们肯定也心领神会 在外面也要入乡随俗 不要太明显的出现冲突就行了
像他们喜欢喝茶这些 不妨也在这下下工夫 毕竟茶叶是中国起源的
为什么土耳其菜是世界三大菜系之一，有什么特点？？ 5分？
江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,穿香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和...种种原因都丰富了土耳其菜系,使之成为了世界上知名的