万丰美食菜谱大全纸包排骨的做法 纸包排骨怎么做好吃 ？
排骨在清水中浸泡10分钟泡去血水，调料混合后腌制排骨过夜
预热烤箱210度，用烘焙油纸把排骨一根根分别裹成糖果状（两头拧紧），大概烤30分钟即可
如何做纸包骨?(石纸包排骨,好好味的菜) ？
材料
肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法
1、厂排骨切成小块，飞水；
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
纸包骨的做法，纸包骨怎么做好吃，纸包骨的家常做法 ？
纸包骨的做法
准备好材料，蒜头切成蒜米
把腌制骨的酱料调匀（各种配料的量随口味哈，如蒜香骨）
酱料与骨拌匀
拨开腌制好的排骨上的蒜米（留存！），把排骨置于中火大油炸！金黄即可
厨房纸吸油（原谅灯光问题变成韩国炸鸡颜色晕）
把酱料中剩下的蒜米拿去炸，把排骨和蒜米包入烘焙纸中，用牙签别好
放入烤箱上下火150度5-10分钟，让蒜香更入味
纸包精盐排骨怎么做？ ？
主料： 猪排骨(大排) 500克
调料： 盐 4克 味精 3克 酱油 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 黄酒 4克 大葱 5克 姜 4克 花生油 80克 各适量
纸包精盐排骨的做法：
1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒，腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武炎烧锅下油，将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。
更多纸包精盐排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/zhibaojingyanpaigu
纸包骨怎么做 ？
纸包柠香排骨
材料
猪肋排600g，柠檬一个，生抽，姜，老抽，白糖，黑胡椒粉
做法
1.肋排斩成长段，放大碗里，姜切丝与肋排拌匀，挤四分之一个柠檬汁进去
2.加一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，撒黑胡椒粉，拌匀，入冰箱腌制两小时以上
3.烤箱预热200度，半个柠檬切薄片.把锡纸裁成合适大小，每张锡纸中包一块肋排和一片柠檬片，兜一勺腌汁一起包起来
4.包好的锡纸包平排在烤盘中(注意收口朝上，这样汤汁不会漏出来)，入预热好的烤箱，200度，烤30分钟即可
如何制作纸包骨？ ？
主料： 排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
特色：
制作方法： 1、将排骨洗净切成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒、腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。
2、武火烧镬下油，将包好的排骨入油镬中炸熟上碟。
金牌纸包骨的做法配料、怎样才更鲜嫩 ？
金牌纸包骨
纸包骨是一道汉族名菜，属于粤菜。味道醇厚，作简单，烧出来的香味满屋，是大众非常喜欢的美食。
材料
肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法
1、将排骨切成小块，飞水； 2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
纸包柠香排骨
材料
猪肋排600g，柠檬一个，生抽，姜，老抽，白糖，黑胡椒粉
做法
1.肋排斩成长段，放大碗里，姜切丝与肋排拌匀，挤四分之一个柠檬汁进去
2.加一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，撒黑胡椒粉，拌匀，入冰箱腌制两小时以上
3.烤箱预热200度，半个柠檬切薄片.把锡纸裁成合适大小，每张锡纸中包一块肋排和一片柠檬片，兜一勺腌汁一起包起来
4.包好的锡纸包平排在烤盘中(注意收口朝上，这样汤汁不会漏出来)，入预热好的烤箱，200度，烤30分钟即可
排骨贴饼子的做法，排骨贴饼子怎么做好吃，排骨 ？
食材
主料
排骨
400g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
味精
适量
花椒
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
大回
适量
步骤
1.把剁好的排骨洗净，准备好。
2.把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。
3.把焯好的排骨洗净，备用。
4.葱姜，干辣椒准备好。
5.热锅放油，把大回和花椒爆香。
6.把葱姜，和干辣椒爆香。
7.把准备好的排骨放入锅中翻炒。
8.加入适量的甜面酱，炒均匀。
9.加入适量的老抽。
10.加入适量的清水。大火开始炖。
11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。
12.和成面团。
13.把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。
14.大火炖上40分钟，收汁。炖的时候注意点饼子，不要胡了。
15.这是先捞出来的饼子，融合了排骨汤汁的肉香，口感很棒。
16.有菜有主食，还有浓汤，是不是很棒呢
小贴士
加入甜面酱的时候一定要翻炒均匀，一定要多抄会，让酱香融入到排骨里，开始炖排骨的时候再开始准备和面，节省时间，而且饼子熟的比排骨快。所以等排骨快熟的时候再贴饼子就可以了。饼子吸收了汤汁的肉香味，十分好吃。
排骨的各种蒸法 ？
清蒸排骨
材料：
小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
做法：
1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！
糖醋排骨
步骤：
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料：
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒；葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法：
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨（粤菜）
一般餐馆做法是按份制作，最多用排骨半斤四两，用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料：排骨(用肋排带脊骨的)
调料：广州阳江豆豉（随便哪来的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，葱，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器内。
2，大蒜切成茸，葱姜切碎。
3，将蒜茸豆豉放入排骨上
4，再放调味料老抽（酱油一样用），白糖，胡椒粉
5，上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的，稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨，适量，剁成小段
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用老干妈火锅料，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。 放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。 盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。
做法:
1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。
2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入......余下全文>>
排骨的家常做法有那几种?要详细的. ？
清蒸排骨
??材料：
??小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
??做法：
??1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
??2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
??3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起:P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！
糖醋排骨
步骤：
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料：
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒；葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法：
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味 ，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨（粤菜）
一般餐馆做法是按份制作，最多用排骨半斤四两，用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料：排骨(用肋排带脊骨的)
调料：广州阳江豆豉（随便哪来的都成），蒜茸，老抽，白糖，胡椒粉，葱，姜。
做法：
1． 肋排剁成寸段，盛容器内。
2，大蒜切成茸，葱姜切碎。
3，将蒜茸豆豉放入排骨上
4，再放调味料老抽（酱油一样用），白糖，胡椒粉
5，上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的，稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨，适量，剁成小段
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小
调料：
老抽（上色）
生抽（上味）
砂糖：适量
姜片：适量
料酒：15ML
喜欢辣的，就用老干妈火锅料，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。 盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。
做法:
1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。
2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。
南瓜排骨汤
材料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味份量，盐1茶匙
做法
南瓜刮......余下全文>>