万丰美食菜谱大全尾巴的做法，卤猪尾巴怎么做好吃，卤猪尾巴的家常做法 ？
卤猪尾的做法
1.猪尾洗净，冷水入锅
2.水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用
3.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁
4.大火煮开后如果有浮沫再撇净一次
5.加入黄酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、开水、油熬制）
6.香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中
7.转微火慢卤2小时
8.加适量的盐调味
9.中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡
10.浸泡差不多了捞出切小块即可
猪尾巴怎么卤 ？
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
卤猪尾的做法，卤猪尾怎么做好吃，卤猪尾的家常 ？
材料
主料：猪尾巴500g；
辅料：香油适量、盐适量、卤汁适量、辣椒丁适量、香葱适量、醋适量
香油卤猪尾
1
猪尾巴，
2
烫去细毛，
3清理干净，
4
放进卤汁里加盐烧开，
5
转中火上四一小时，
6
切点辣椒丁和香葱，
7
卤好的猪尾巴出锅，
8
后一节炒着吃，前一节凉拌吃。
9
撒上香葱和辣椒丁，
10
淋上醋，
11
淋上香油，
12
浇点原卤汁拌匀上桌。
小贴士
猪尾先用火剪烫去细毛清洗干净。
猪尾卤多久才好 ？
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
卤猪尾巴怎么做 ？
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
卤猪尾巴一般要多长时间为宜? ？
大约40分钟左右。
猪尾骨是不是尾巴那一部分呢？最好配图片。请解。 ？
是的。猪尾骨就是猪尾巴去皮。也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。