万丰美食菜谱大全有那些补钙的家常菜谱？ ？
富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
【求】补钙的菜谱（成人） ？
钙是人体内含量最多的一种无机元素，有许多重要的生理功能，其主要参与骨骼和软组织的构成。如果人体摄入钙不足，可能会引起佝偻病、骨质疏松症。儿童在成长发育过程中，对钙的需要量增加，如果摄入钙质不足，就有可能患佝偻病。育龄妇女对钙质的需求特别大，更年期妇女、老年妇女缺钙易患骨质疏松症。
补钙主要应以食补为主。补钙的食谱以多吃奶类和大豆类食品为主。其中牛奶不仅是优质蛋白的来源，而且是含钙丰富的食品。每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40％以上。如果每天饮用250毫升牛奶可获得300毫克的钙，相当于人体对钙质需求量的40％，再从其它食物中摄取一定的钙，基本就可以满足一般人的需求。尤其是添加了“活钙因子”的高钙奶，其吸收、利用率则更高。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。
此外，绿叶蔬菜（菠菜除外）、大豆和豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙。尤其是虾皮中含钙量最高，100克虾皮中含钙2000毫克，青少年应多选用这些食物以补充钙。
维生素D可以促进肠道对钙的吸收，提高血浆钙的水平。补钙的同时适当补充含维生素D丰富的食物，可起到事半功倍的效果。此外，充足的紫外线照射可以促进维生素d在人体内的合成，提高钙的吸收率。因此，增加体育锻炼，多多活动骨关节，做肌肉伸拉练习，都能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。
在补钙的同时，有些含草酸过多的食物则不宜多吃，如菠菜、笋、莴苣、茭白等，因含草酸较多，而草酸易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收，让你的补钙工作白白浪费。
由于我国的饮食习惯和食物的供应问题，对于特别需要补钙的青少年、育龄妇女、更年期妇女和老人们，通过膳食途径大幅度提高钙摄入量，还有一定困难，所以，还要适当的补充钙剂。在选择钙剂时主要选择含钙量高，副作用小，对胃肠道无刺激作用，价格合理，可长期服用的钙剂为好。
目前市面上钙剂种类很多，传统钙剂有碳酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、氯化钙等，其中以碳酸钙的钙含量最高，达40%。另外还有以天然生物原料如骨粉、牡蛎壳粉等生产的钙剂，但这些原料常受金属污染，长期服用对身体不利。所以从元素钙的含量和价格来评价，碳酸钙是较理想的。还有的补钙产品添加了维生素D，更有利于钙的吸收（恕我不能明说产品名称，以防有做广告之嫌），每天补充一粒，加上奶制品及其他膳食中的钙，基本可满足身体生长发育的需要。
当然，要注意到：传统的钙剂完全能够满足人体补钙的需要，而且价格非常低廉。一些所谓的新产品，不过是在传统产品的基础上稍做添加而已，而价格就数倍数十倍的上扬。所以，在选购补钙产品时，一定要睁大眼睛，做出分析。比如说，其中所添加的元素是你自己能再添加的，就没必要多花几十倍的钱去买这高价的产品了。
推荐菜谱——
1，虾皮豆腐骇
备料：豆腐、虾皮、精盐、味精。
制作：豆腐切三分方，用开水焯过，去掉水分；撒上虾皮。
精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。
3，虾酱炒鸡蛋
备料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。
制作：鸡蛋打散，辣椒切碎，与虾酱、鸡蛋液搅匀。
起炒锅，用中火，待油热，把搅好的原料入锅翻炒，鸡蛋成块后即可。
如果此菜配以玉米面、小米面、大米面、栗子面杂米面的小窝头，就是名吃——“虾酱窝头”了。
精盐、味精在少许开水中化开，浇在虾皮豆腐上，拌匀即可。
3，虾酱炒鸡蛋
备料：虾酱2调羹，鸡蛋2个，青辣椒1个。
制作：鸡蛋打散，辣椒......余下全文>>
儿童补钙的菜谱有哪些 ？
使用新鲜鸡肝，加上新鲜鸡蛋，加上一些蔬菜，再加上大米就可以煮成非常有营养的鸡肝蛋皮粥。
由新鲜猪脊骨、玉米、菠菜、红枣、枸杞所组成的猪骨菠菜汤。
豆腐脑、西红柿、香菇、木耳和一些辅料，便可组成豆腐脑素三鲜。
老年人补钙的饮食菜谱 ？
炒豆腐
主料：白豆腐250 克。
辅料：水发木耳20克，辣椒酱15克。
佐料：黄酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，葱白5克，姜片3克，花椒2克。
烹好工艺：将豆腐切成3X5厘米的薄片，摆入平盘。炒锅用油滑过，放入白油，热至七九放入豆腐片；将豆腐摊开放入锅底，前至黄色时翻个再煎成黄色，待两面成均匀黄色时盛于盘内。将锅内余油倒出，下入佐料对成流汗，上火熬浓，再将豆腐放锅内炒匀后整齐地摆入盘内即可L桌。此案色泽金黄，适合老年人口味。
幼儿的补钙食谱？ ？
儿童补钙的方法有很多种，不一定要服药补钙。有些妈妈盲目给宝宝补钙，弄巧反拙。哪些宝宝需要补钙?应该如何补钙好呢?
一般来讲，6个月以上的婴儿每日摄入奶总量应达到600毫升以上(包括母乳或其它奶制品)，可满足钙的需要。1—3岁的幼儿， 膳食从以奶为主逐渐过渡到以谷类为主， 奶及其制品是膳食钙的主要来源，以每日饮奶达到400毫升为宜。孩子正常饮食并且有充足的奶及奶制品的摄入，能够达到或接近钙的推荐摄入量，不需要额外补充钙剂。
但是，妈咪们要注意了，有6类宝宝是需要额外补充钙的。如果你家的宝贝也属于这6类中的一类的话，就要注意适当地为宝宝补一些钙啦。
1、冬季出生的宝宝
冬季天气寒冷，婴儿户外活动少，宝宝接受日照不足，体内维生素D合成不足，容易维生素D缺乏，进而影响体内钙的吸收和代谢。补充建议：宝宝出生14天后，就要开始补充预防量的维生素D，每天400单位，出生3个月后适量补充钙剂。
2、早产儿
妊娠中晚期是钙贮存和骨骼发育的关键期，早产儿由于提前降生，体内的骨钙量比健康的新生儿少。而且他们在出生之后还要经历一个追赶性生长期，对维生素D和钙的需求量比健康婴儿高很多，如果不增加补充，很容易影响生长发育和骨骼健康。补充建议：早产儿一出生就应该补充维生素D，用量还要增加到每天800单位，出生后满3个月改为400单位。早产儿肝肾功能不好，所以在钙质、维生素D的剂型选择和用量方面，还要请儿科医生根据宝宝的身体情况而定，家长切不可擅自做主。
3、妈妈在孕期、哺乳期缺乏维生素D和钙
胎儿的营养完全来源于母亲，若孕期妈妈钙和维生素D摄入不足，宝宝出生之后则容易维生素D和钙的储备不足。同样，母乳是婴儿的主要食物来源，若妈妈日常饮食中钙和维生素D的摄入量不足，也将直接导致宝宝摄入量不足。补充建议：准妈妈在孕期就应该注意补钙，保证每天喝500毫升奶，并适当补充钙剂和维生素D。哺乳期也应该多吃含钙量高的食物，如奶制品、豆类、鱼、虾、海带等。
哺乳期补钙食谱：鲫鱼豆腐汤
食材：
鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根
做法：
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。
3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
4、双胞胎
双胞胎大多有低体重和早产的情况，出生时维生素D和钙的储备大多不足，出生后要追赶生长，需要的维生素D和钙比普通足月儿多，出生后应及时给予补充。补充建议：一出生就应该补充维生素D，每天800单位;出生后满3个月改为400单位，并适量补充钙剂。
宝宝补钙辅食：鱼泥
食材：
净鱼肉50克
做法：
1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮。
2、除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
3、将鱼肉放入锅内，加入少许白糖搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。
4、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。
5、生长发育较快的宝宝
2岁前是宝宝第一个生长发育高峰期，本来对维生素D和钙的需求量就大，如果宝宝生长发育再明显比同龄婴幼儿快，需求量就更大。父母需格外留意宝宝有没有维生素D和钙缺乏的表现，必要时适当补充。补充建议：1岁前每天的奶量要大于600毫升，1-2岁之间......余下全文>>
清淡养胃的菜谱补钙的食物有哪些 ？
椰香南瓜羹
南瓜：性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛
食材：南瓜 200克、椰子粉 1袋
做法：1)南瓜去皮去籽切小块，入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会
2)椰子粉以1：5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉；
3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状，倒入杯中即可。
牛奶蒸鸡蛋羹
牛奶具有很好的养胃功效，补肺胃，生津液，润大肠，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。
食材：鸡蛋45g、牛奶150ml、果酱15g、白糖15g、玉米粒少量
做法：1)准备原料
2)牛奶倒入奶锅，加入白糖
3)开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
4)鸡蛋去壳，搅拌蛋液
5)将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
6)再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
7)将蛋液反复搅打均匀
8)锅内水烧开
9)将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10)盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
11)将果酱点缀在蛋面上
12)撒上熟玉米粒即成