万丰美食菜谱大全快速腌黄瓜怎麼做 ？
一面横切，1周后可吃
快速版
黄瓜切成蓑衣刀，而且含亚硝酸钠等致癌物质
选择细一点的嫩黄瓜，均匀撒入盐，切四分之三，密封，即一面成45度角切，码入干净无油的容器中，洗净，干燥阴凉处保存，一层黄瓜一层粗盐（大粒盐）10斤黄瓜2斤盐差不多了吧，糖建议经长期腌制的菜少吃为宜，含盐量高
普通腌黄瓜简单快捷的方法 ？
盐，酱油，味精，辣椒面
最快的 配料少的 腌黄瓜做法 一两个小时就吃的作法 ？
瓜切成两半（直切），再切片（1mm)左右，放点盐，醋，一小时左右倒掉水份就可以了，吃得时候放点麻油
怎样腌黄瓜又脆又好吃 ？
最好是切成拉成一串的金钱黄瓜。腌制均匀，快速。用菜板和面板挨着搭成平面，两板之间中间要留窄缝（小于黄瓜直径），把黄瓜横放在窄缝上，会有一下部分黄瓜被夹在缝里，用刀切成稍微厚点的片（整根黄瓜是不会切断的，因为黄瓜下部被夹在缝里）。然后取出黄瓜，与刚才的头尾不要颠倒，斜着切这一面（被夹在缝里的一面朝上）。切好后可以拉成弹簧状，然后在一个不锈钢盆，一定刷净无油，否则易烂。撒上盐，要撒均匀。密封。放冰箱里冷藏最好。晚上淹，早上就可以吃了。要冲一下呦。喝粥吃咸菜，很开胃的。还可依个人口味，拌成辣味，或甜酸或蒜蓉的。
腌黄瓜多长时间可以吃 ？
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将压开的黄瓜掰成数条小块（或用刀切成6长2宽的小条）放于干盆中，有腌制接到这位网友的提问，分两篇写吧，怎么腌制黄瓜好吃，麻油后搅拌快速搅拌15秒，也有烹调的。
食材食谱热量，清凉脆爽，也可用刀从中间切成两半？黄瓜是夏天大多数人的最爱，味精，用手从中间压开，撒如适量盐，这个是快速腌制的，两种都可以自己试试，有清炒，美味可口，去头尾，放于刀板上，即可装盘
3
装入盘中之后。黄瓜的做法也是多种多样的;步骤
1
将整根黄瓜洗净：273(大卡)
主料
黄瓜 1根
方法/，有两种，然后撒入适量的芝麻！
END
注意事项
需要选择新鲜的黄瓜！还有另外一种下篇会说到，在黄瓜上面加上京葱丝和干椒丝，即可食用，口味略有不同。今天我主要给大家介绍下当年我在饭店当厨师的时候做的吧，有生吃
腌黄瓜吃剩下了，放几天还能吃吗 ？
时间长了最好都不要吃了一般来说不能吃了，会出现花斑了。不过在冰箱储存还可以的，对自己的身体负责
台湾小菜腌黄瓜怎么做的？去台湾旅游，早餐小菜腌黄瓜好吃怎么做?_? ？
你吃到的应是凉拌小黄瓜~
这里介绍我常用的"阿X师"作法,供你参考~
腌小黄瓜时先加糖再加盐
会让小黄瓜快速入味~
重要的是~小黄瓜和糖醋的比例
采用阿X师的标准比例很棒~
6:1:1 (小黄瓜:糖:醋)
这样才能做出好吃的凉拌小黄瓜
材料:
小黄瓜:300克 砂糖:50克(怕太甜的，可以减量）
白醋:50克（我都用凤梨醋,其醋味较自然温和,你可自选~)
盐:1/4匙.蒜泥:少许 香油:少许 辣椒~依喜好自加)
做法:
1.小黄瓜洗干净去头尾,用菜刀拍裂后再切成小段.
2.把切好的小黄瓜倒入锅中,加入砂糖抓一抓,再放入盐,继续抓至砂糖溶化.
3.加入白醋及蒜泥搅拌均匀.
4.放入冰箱，盛盘之前淋上少许香油即可.
记得哦~
小黄瓜:糖:醋=6：1：1(标准比例)
要先加糖~~因为糖可保有小黄瓜原有水分,且可快速入味!
把蒜末改成蒜泥,也是快速入味方法之一.
(若好吃的话~别忘了心中谢阿X师傅啊~)
(若不好吃,那你再改进一下呗~)
黄瓜怎么样才能腌成酸甜口味的，要脆 ？
酸辣黄瓜条是一道小冷菜，做起来简易，吃起来脆嫩、爽口，味辣且带酸甜，吃过厚味或油腻食品后，再吃几块黄瓜条，使人顿感清爽。
用料：新鲜黄瓜三、四条，醋三小勺，干红辣椒四、五个，盐适量，花生油适量，白糖三勺。
做法：
1、将黄瓜刷洗干净，纵向剖开，去籽，切成约五毫米宽，三厘米长 的段，放在干净盘内。
2、黄瓜条用盐腌三十分钟，将盐水滗掉，加入白糖、醋拌匀。
3、红辣椒洗净去籽和蒂，切成小块。
4、将油放入锅内烧热后，放入辣椒稍炸一下，趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中，快速拌匀，盖好盖子焖一会即可食用。