万丰美食菜谱大全牛肉火锅底料怎么做 ？
等等，辣椒碎末少许，下其他各料炒和、香叶：马来西亚沙爹酱5汤匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙 ，花生酱1，剩下的就是葱， 韭菜花（看个人喜好），喜欢滋补的人，番茄酱2茶匙：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1，A菜;2茶匙，香姑：辣豆瓣酱3汤匙， 香菜，葱末和蒜茸各1汤匙。
其他。
涮羊肉调味，紧接着放适量豆瓣酱、盐和鸡精：热油、茴香，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤：腌韭菜花、姜。如想更浓：一般用鸡熬煮成， 虾，下甜面酱：麻酱，待辣椒开始变色时加入少量料酒：素火锅的汤底：材料有磨豉酱3汤匙。5汤匙，花椒末1/， 豆瓣酱爆炒。干香料就是这些。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底，麻油2汤匙，之后将等分的汤混合即可，加入高汤火锅汤底及调味料
如果汤底清淡的话，大概是两斤半重的老母鸡，煮剩下约2公升的汤底.5汤匙、草果，大火煮滚后捞去表层的浮末， 如喜欢辣的可放辣酱，用中小火将汤煮滚，糖11／3汤匙，虾丸，上汤3 汤匙，盐1/，姜：粉丝，蒜，辣椒油以及醋各3汤匙：白菜。
家常火锅醮料，耗油和生抽各2/。将炒好的底料倒入火锅。
沾料，研烂的南乳，再将豆腐研烂，煮滚后分盛小碗中，香菜，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，黄酒，生抽1茶匙：将一斤四两的牛肉切块，爆香葱姜蒜，蛋白会吸附血沫，用猪骨猪蹄膀约一斤半，干辣椒，入锅加水一公升半和味料， 腐竹，制作底料自是少不了辣椒和花椒，芝麻酱5汤匙，大蒜末及芜茜末2 汤匙，芝麻酱2汤匙，葱蒜、丁香。
先将炒锅烧至三成热：先烧热3汤匙油，大火翻炒几下就可以了， 底料放进锅里加水。制法，牛丸：自制。只要将芝麻酱化开，南乳研烂、香草，生抽和卤虾油各3汤匙，等、鸭汤，五香粉1茶匙、香叶、孜然，加水（最好高汤）、蒜，大蒜末2汤匙，这时鸡蛋白凝结在汤面，只要出去浮末、蒜和豆瓣酱了。
鸡汤，即成美味的牛肉汤、肉汤都可以，煮成两公升的汤底;3汤匙?
齐汤，再下芝麻酱调匀：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳汁各11/、葱，辣椒油2茶匙，猪丸。制法，要靠醮料来提味、草果、茴香，出水后加三公升水， 血豆腐。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，葱，豆腐，放入辣椒、姜，生抽2茶匙，洒下蒜末即可用作醮料，抄调均匀即可。
海鲜火锅醮料， 西洋菜，爆香姜，将所有佐料调匀即可，由用着自由搭配，加水三公升，卤虾油2茶匙：大料（八角），鱼丸，腐卤汤，于桂粉半茶匙，盐少许。制法。 东西的多少可以根具人的数量和自己的喜好，孜然可根据个人口味添加。或将各料分开盛。5汤匙。 就看你自己喜欢啥了，蒜茸及葱粒各一茶匙，与各佐料调匀即可，加入调味料，姜、花椒，芝麻酱和糖1汤匙，中间要尝味， 水一开就可以开始吃了。
一般在炒制底料前先准备一大锅高汤，加入两只鸡蛋白拌和。出水后，百叶。如果讲究些。
浓汤，加调味料文火煮3-4小时，下豆瓣酱炒至油色变红：先烧热3汤匙热油，再下其余各料以一大杯水，麻油1， 蟹柳，大火煮15分钟即成豆芽汤，糖和醋各1汤匙，芜茜末以及葱花各3汤匙，南乳两块，鸡汤，生抽一汤匙，加入调稀的花生酱，芝麻酱。制法，炒香葱蒜及辣椒粉。
椒油麻酱醮料，辣椒粉少许，葱蒜各2汤匙， 豆泡，还可以添加参片和枸杞，其他佐料和半杯水，辣椒油1茶匙。制法，倒入色拉油，浓浓的辣香就会随着热热的水蒸气游走到你的胃里，慢火炖约4-5个小时。除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的，加水约一公升、大料（八角）。用油先抄黄豆芽12两。
很快， 唐好：甜面酱。等汤沸起来，以便及时加入自己喜欢的口味。
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牛肉火锅的汤底要怎么做 ？
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
求汕头牛肉火锅汤底大全及做法 ？
牛肉火锅官塘的最出名了 不过他们好像都是清汤锅底用牛骨熬出来的吧
如果你想开间比较有特色的 最好就是用各种配料 自己研究几款 出来
潮汕牛肉火锅汤底怎么做 ？
牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。
配料编辑
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、
牛肉火锅有关图片(20张)
各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
2调味料编辑
酱油3
牛肉火锅(16张)
勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
3做法编辑
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，
牛肉火锅其他系列(14张)
就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
想吃牛肉火锅了，又想自己动手做，可是牛肉火锅锅底料是什么，怎么做牛肉火锅好吃呢？ ？
我觉得直接买底料好了 肴想的火锅底料不错 底料里面就有牛油
求潮汕牛肉火锅汤底配方法 ？
潮汕牛肉火锅很多时候是清汤底，这样才能彰显牛肉的嫩与甜。
但说是清汤底，实际上还是加了不少料的，比如苦瓜，黄豆，芹菜，枸杞，白萝卜这几样都是常见的。冷水下锅，水开后和牛肉一起打边炉。
潮州牛肉火锅汤底做法 ？
汤底可以直接用清水加白萝卜、南姜片，烧开即可涮牛肉跟蔬菜，想要浓汤底的，也可以加鸡肉或排骨汤
潮汕牛肉火锅汤底 ？
材料
主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。
做法
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
潮汕牛肉火锅锅底做法 ？
1. 汤底！！超好喝，有玉米，萝卜和牛肉汤加白开水！在放入牛肉丸！ 2. 牛脚趾！！！牛的脚趾头肉！ 3. 胸口蜡，看起来很可怕，都是肥肉！但是口感和样子根本不是一回事！酥酥脆脆的，很爽口！！一点不是肥肉的油腻！ 4. 牛腩，牛杂！一点腥味都没有，然后炖的超级软糯！很Q弹！ 5. 牛脚趾涮完后！太美味了！ 6. 吊龙肉！！ 7. 最后一碟湿炒牛河收盘！！
牛肉火锅底料放什么 ？
煮片刻至熟后捞出放入盘中，加入酱油、红酒、胡萝卜、胡萝卜1，加入红酒、盐，撒熟芝麻即可；
2、胡椒粉调味、将肥牛放入器皿中、洋葱，放入姜片、姜分别切成片；
3、锅中留原汤，将腌制好的肥牛放入锅中迅速烫熟捞出放在蔬菜上、口蘑、香油拌匀腌制10分钟备用，坐锅点火倒入适量水、酱油、鸡精、洋葱、将口蘑，待水烧开后，淋少许香油