万丰美食菜谱大全肉饼蒸蛋的做法 ？
主料：肉馅，鸡蛋，葱花/姜末适量
调料：盐，淀粉，鲜酱油，胡椒粉，料酒，大蒜粉
准备：1、肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。
2、在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较湿润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。
3、在搅拌均匀的肉馅上打入鸡蛋，鸡蛋不要搅碎了，再在上面均匀地略散一点盐做法：在蒸锅内加入水，把容器放入蒸笼，蒸笼放入锅内，开大火蒸，开了后，转小火蒸上十五分钟，关火取出即可
肉饼蒸蛋要蒸多久时间？ ？
我们通常是煮饭的时候一起蒸的，刚刚好，不会老。不过蒸之前通常会在上面放一个碟，这样才蒸得好的
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用料
主料
猪肉馅150克
鸡蛋1个
辅料
香菇
2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒
适量
黄酒
1茶匙
鱼露
1茶匙
肉饼蒸蛋的做法
材料集合图：
1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
3.把1+2放在一起，拌均匀
4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里
5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
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肉饼蒸蛋的做法
1.把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁
2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可
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猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀
鲜虾去壳去泥线，切成粒
香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒
以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水
用筷子搅拌上劲
分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝
分别磕入一粒鸡蛋
上锅蒸10分钟左右，即可
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超级滑嫩的肉饼蒸蛋的做法
用料
肉馅 200g
鸡蛋 2只
葱沫
姜末
口蘑 1个
西芹 一小段
土豆 一小块
生抽
盐
料酒
香油
耗油
葱，姜，口蘑，西芹，土豆切沫，细一点口感比较好。
各种沫与肉馅混合，加入盐，料酒，生抽，耗油，香油。拌匀。
拌匀后用勺子背部将肉馅压平在碗中。中间就出一个凹陷，为鸡蛋做准备。
我打了一个鸡蛋一个鸭蛋，其实打鸡蛋比较好吃。鸭蛋是我尝试一下，味道也不错。
中火蒸20分钟，开吃~！
肉饼蒸蛋怎样做，肉才比较软而嫰 ？
肉饼蒸蛋做法1.准备好肉馅。
2.将肉馅紧实得压在盘中。
3.在准备倒入鸡蛋的地方，将肉馅表面弄凹一点，防止鸡蛋外流。
4.放入蒸格，容器里添加少许热水。进微波炉大火叮5分钟，取出观察鸡蛋尚不够成熟，又加时3分钟。
5.取出蒸格，滴少许香油，即可食用。
6.趁热用小勺挖着吃很棒哦~肉馅跟鸡蛋搭配的口感很独特
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主料
肉糜
200g
鸡蛋
1个
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.肉糜中加料酒、盐、酱油搅拌。
2.鸡蛋磕开待用。
3.将磕开的鸡蛋放到肉糜上。
4.上锅蒸熟。
小贴士
肉糜不能全用瘦肉做，要稍稍有点肥，这样做出来的肉不会柴。
怎样做蒸蛋肉饼才好吃 ？
主料：肉糜、 鸡蛋；
辅料：皮蛋、 咸蛋黄 、盐、 生抽、 糖 、胡椒粉、 食用油 、鸡精；
步骤：
1、肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅，皮蛋剥皮备用；
2、两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀；
3、碗底铺上肉糜，不要太厚，用筷子戳几个洞；
4、把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间，浇上蛋液；
5、用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟，焖五分钟即可。
鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃 ？
食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋三个相克食物
瘦肉三两左右
胡萝卜[图]胡萝卜一小段相克食物
蒜[图]蒜三个
香油[图]香油少许
盐
鸡精
菜谱做法：
鸡蛋蒸肉饼的做法图解11.瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥；胡萝卜洗净切丁；大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解22.肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入两个鸡蛋，加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀；水的量大约为两个鸡蛋的体积。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解33.在肉泥中间稍弄低。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解44.打入一个鸡蛋，不要搅散，上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。（经提醒，最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去，不会老）