砂锅炖豆腐的做法炖豆腐的家常做法

砂锅豆腐的做法，要东北口味的! ？

主料：豆腐，紫菜，虾皮，调料：盐、料酒、葱姜、辅料：猪骨汤，将骨汤放入砂锅，加入豆腐，微开加入紫菜、虾皮和其他调料，沸腾即关火，加入香菜和胡椒粉即海食用正宗东北豆腐砂锅，希望有帮助！

砂锅豆腐做法？

1。将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。 2。把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色3。将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。 4。另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒5。放入青豆和冬笋片，继续煸炒，加生抽，素蚝油，糖和鸡精。 6。把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。7。在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。8。将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。 9。关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。

砂锅豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料
主料毛豆腐1块粉丝50g乐惠紫菜汤（海鲜味）10g
调料食盐适量鸡精适量八角适量胡椒粉适量
砂锅豆腐的做法
1.豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。
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2.粉丝用水泡软。
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3.虾仁用清水冲洗一下。
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4.紫菜泡软洗去沙粒。
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5.将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
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6.盖上盖大火烧开，再小火炖2分钟。
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7.加胡椒粉、葱末即可。

豆腐砂锅的做法，豆腐砂锅怎么做好吃，豆腐砂锅？

先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。

然后把香菇焯水撒在里面。

把豆腐和五花白肉片进行焯水。

把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。

最后用盐和胡椒粉调味。

调好味注入骨汤。

然后把砂锅坐在火上。

把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。

煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
小窍门
砂锅菜特点；菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。

温馨提示；

1、在泡粉丝时稍软即可，切不可把粉丝泡的太软，因为还要焖炖片刻，如把粉丝泡软了极易煮烂，口感便不好了。

2、提前煮白肉时，里面只需放入葱、姜和黄酒就可以，煮八分熟便可捞出，晾凉后切薄片即可。

3、制作砂锅时要按层次码放，先放白菜然后放粉丝，最后放入主料。

4、由于食材都焯过水，因此不需要煮的过久，砂锅烧开后煮3-5分钟就可以。

砂锅炖豆腐怎么做好吃？

食材用料

豆腐　适量

西红柿适量相克食物

芹菜适量相克食物

葱　适量

葱适量相克食物

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

糖适量相克食物

烹调油适量

老抽适量

砂锅炖豆腐的做法

1.材料图

2.豆腐切丁。

3.芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。

4.炒锅倒油，炒香葱姜碎。

5.下西红柿芹菜粒翻炒。

6.芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。

7.将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。

8.如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。

沙锅豆腐怎么做？

食材明细
主料：豆腐 400克配料：五花白肉片 100克、大白菜 250克、泡粉丝 120克、水发小香菇 40克、水发海米 25克

步骤/方法
先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
然后把香菇焯水撒在里面。
把豆腐和五花白肉片进行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
最后用盐和胡椒粉调味。
调好味注入骨汤。
然后把砂锅坐在火上。
把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。

【方案二】
主料：豆腐 600克猪肉(瘦) 100克冬笋 120克圆白菜 250克冬寒菜 250克辅料：香菇（鲜） 50克鸡蛋 150克青葱 100克调料：猪油（炼制） 100克盐 15克味精 3克胡椒粉 1克各适量砂锅豆腐的做法： 1. 将豆腐表面的粗皮去掉，用罗筛过滤成细泥，加入鸡蛋清和适量的盐拌匀；在小蒸笼里摊放干净白布，两边留空通气，将豆腐泥倒入后蒸10分钟左右（注意切勿蒸老）取出，晾凉。2. 猪肉、去壳洗净的冬笋均切成薄片。水发冬菇去蒂洗净，大的切开。大葱剖开切段。圆白菜叶叶切成块，洗净和冬苋菜摘洗干净后，各装一盘。3. 备一净砂锅和泥炉，在泥炉中将木炭烧红。4. 将猪油烧至六成热时，下入冬笋、香菇煸炒，加入清汤1500毫升、肉片、豆腐、大葱、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫后装入砂锅内，撒入胡椒粉，随同装有烧红木炭的泥炉上桌，另上圆白菜叶、冬苋菜即成。

【方案三】
麻辣砂锅豆腐

主料：豆腐 500克辅料：油菜心 50克蘑菇(鲜蘑) 50克虾仁 50克调料：植物油 30克料酒 8克盐 8克醋 5克花椒 20克味精 3克大葱 10克辣椒(红、尖、干) 25克各适量麻辣砂锅豆腐的做法： 1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

END
希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！

砂锅大白菜炖豆腐怎么做？

主料：北豆腐500克，大白菜500克。
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。
步骤：
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面。
3、加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟。
4、烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

砂锅豆腐的做法、怎么做？

豆腐的营养价值：1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。虽好但不宜多吃制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。砂锅豆腐的原料：主料：豆腐(南)500克辅料：油菜心50克虾仁50克蘑菇(鲜蘑)50克调料：植物油30克黄酒8克盐8克味精3克醋5克花椒10克大砂锅豆腐的制作方法：1. 豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2. 油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒勺放油，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用；6. 将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10 分钟；7. 再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。砂锅豆腐的烹饪小技巧1. 用卤水制的豆腐为好，除掉水去豆腥，且不易碎；2. 虾仁、油菜心断生即可；3. 还可配其它配料。砂锅豆腐的口感：此菜豆腐洁白鲜嫩、汤汁香辣、色彩美艳。