万丰美食菜谱大全香港珍妮曲奇配方正宗 ？
2014年10月更新： 小熊饼干上环店地址：永和街15号地铺 (上环E2出口)(先施百货公司对面， 新纪元广场後面)； 小熊饼干尖沙咀店地址：九龙尖沙咀弥敦道54-64号， 美丽都地铺24室(尖沙咀D2出口) 价格比以前涨了5元。4味，8味，10月底去的时候8味停了。 每个月的盒子样子不一样。一个一天限购一次，一次五盒。
珍妮曲奇的方法/步骤 ？
黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发 搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。 鸡蛋加26克糖粉 打至糖粉融化。 打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。 加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。 高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。 挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟，珍妮曲奇 做好了，大功告成。
求香港珍妮曲奇配方 10分？
青岛老名牌“钙奶饼干”和“特制钙奶饼干”是全国有名的，一直是半斤（250克）一包。令人遗憾的是，近十年价格不断上涨，重量却由250克减到225克、最近竟减少到200克！奶香味也大不如以前。难道要丢掉这个品牌吗？？
珍妮曲奇小熊饼干怎么做 ？
用料
发酵黄油 60克
低筋面粉 75克
糖粉 30克
淡奶油 35克
玉米淀粉 30克
盐 1克
蛋黄 1个
可可粉 适量
抹茶的 适量
花生酱 适量
香草精 适量
珍妮曲奇小熊饼干的做法
淡奶油加蛋黄搅拌均匀
黄油加热至液态加入糖粉搅拌均匀
加入刚才的蛋黄液和适量香草精搅拌均匀
加入盐，筛入面粉和玉米淀粉
用硅胶铲拌均
分成四份
分别加入可可粉，抹茶粉，花生酱
搅拌均匀
装入裱花袋
全部裱好。烤箱中层190度18分钟，要注意观察
完成
堪比珍妮曲奇怎么做 ？
【堪比珍妮曲奇的做法】
堪比珍妮曲奇的做法
无盐黄油室温软化略微打发
倒入糖粉打到轻微发白
加入淡奶油继续打发打到大约是以前的两倍大
如图
筛入所有分类（高筋面粉、杏仁粉、盐）搅拌均匀
如图
将裱花嘴装入裱花嘴中再套在杯子上把所有面糊都装到裱花袋里
烤盘放上油纸或者铝箔纸
将面糊一个个挤到烤盘上
烤箱提前预热。上下170度～
上下170度 烤18分钟
烤完拿出来放凉更好吃哦
有谁知道香港珍妮曲奇为什么这么酥 有什么小招数吗 还是放了添加剂 ？
是成份问题，不是只用面粉，还用了……
珍妮小熊口感的黄油曲奇怎么做 ？
珍妮小熊口感的黄油曲奇用料
黄油 72g
低粉 73g
玉米淀粉 12g
淡奶油 9g
椰浆 6g
糖粉 25g
细砂糖 15g
吉士粉 4g
奶粉 4g
珍妮小熊口感的黄油曲奇的做法
黄油提前软化好，用电动打蛋器打至发白，加糖粉后先用打蛋器搅拌几下，再继续打发
将淡奶油和材料中的奶粉搅拌后，和椰浆一起加入黄油中继续打至发白
低粉、玉米淀粉、吉士粉过筛倒入黄油中，用刮刀搅拌至无干粉，装进裱花袋中
挤曲奇的时候注意留出一定的间距，以免烤后膨胀粘连在一起
谁吃过珍妮曲奇香港的，那味道口感怎么才能做出来！网上的配方我都试过了味道都不对！大家看看图片怎么做 ？
。。。。网上的配方，能信吗
小熊珍妮曲奇饼干怎么做 ？
先将黄油以及白糖打发至蓬松，加入鸡蛋，橙皮以及香草精，打均匀；
将面粉，蔓越莓跟盐混合均匀以后慢慢加入打发的黄油中，搅拌均匀之后揉成边长约4厘米的长方条，放入冰箱冷藏至少2小时（过夜最佳）；
切大约5-7mm厚，平铺至烤盘中，177度烤10-15分钟即可！
珍妮曲奇咖啡小花怎么做如何做好吃 ？
原方子是125克黄油的，我这一块是200克，我就换算成200克黄油的量了，这样鸡蛋也是一整个，我的鸡蛋去壳重54克，在50克上下的都可以，不能再小了。
黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发。我用的手抽，建议用电动的，因为这个黄油量太大了，手酸啊。。
搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。
鸡蛋加26克糖粉，打至糖粉融化。
打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。
高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。
拌匀没有干粉后，加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精华。
挤到耐高温油布上，烤箱预热170度，中层烤20分钟。