万丰美食菜谱大全咸菜炒猪肝 咸菜炒猪肝怎么做 ？
主料
猪肝
500g
咸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
绵白糖
适量
步骤
1.猪肝切片用生粉浆好，咸菜切碎备用
2.锅里放油
3.炒一下猪肝
4.放糖和酱油
5.放点水，等猪肝上色了放咸菜
6.把猪肝和咸菜炒匀了就行了
小贴士
猪肝不能炒太久，容易老
雪菜炒猪肝怎么烧猪肝才嫩？ ？
食材：
主料
猪肝 (300克) 雪菜 (100克)
调料
洋葱 (0.5个) 盐 (1勺) 香油 (1勺) 青尖椒 (3个) 红菜椒 (0.5个) 料酒 (4勺) 生抽 (2勺) 老抽 (1勺) 醋 (1勺) 糖 (1勺) 葱 (10克) 姜 (10克) 蒜 (10克)
步骤：
1把猪肉用清水冲洗干净
2洗至发白即可切片
3去除白色筋膜
4切好后再用清水冲洗干净
5放入葱姜
6料酒
7抓匀放入冰箱冷藏半小时
8取出放入生粉抓匀
9锅中倒入水
10盖上锅盖
11烧开
12放入腌渍好的猪肝关火
13捞出备用
14把青尖椒红菜椒紶切好备用
15洋葱切好备用
16雪菜切段备用
17蒜切沫
18姜切沫
19准备一个碗
20调制料汁
21倒入料酒
22生抽
23醋
24盐
25老抽
26糖
27生粉
28搅拌均匀备用
29锅中倒入少许油
30放入葱姜蒜
31煸炒金黄色
32放入洋葱
33煸香
34放入青尖椒红菜椒煸炒
35放入雪菜煸炒出香味
36煸炒均匀
37放入猪肝
38倒入料汁煸炒均匀关火
39出锅前倒入少许香油
40美味出锅咯！
紫背菜炒猪肝的做法，紫背菜炒猪肝怎么做好吃 ？
材料
主料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。
做法
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
请问猪肝炒咸菜，要怎么做？ ？
我建议两者不可同炒，因为它们不匹配，对健康不利。若确是要炒的话，可先猛火把猪肝伐约两分钟，等它有八成熟时再加入咸菜，再旺火炒约一分钟即可上碟了。
煮猪肝放什么调料好吃？非懂勿答。 ？
亲，我是厨师，用泡椒炒，加香芹，酸辣味，猪肝腥味重，炒时加料洒，胡椒，一点白糖，都是去腥味，希望能帮到您，生活愉快
鹤庆猪肝渣煮鱼的做法 ？
主料
猪大肠2500克
排骨1000克
制作方法：
1
将所有材料准备好。
2
猪大肠、猪肚洗净后冷水下锅氽水，加些姜葱去腥，氽水时间一般20分钟左右。之后，要把氽过水的猪大肠及猪肚悬挂晾干去除水汽，这里要特别注意猪大肠内部的水分一定要全部滤干，否则做出来的猪肝鲊会发酸。
3
把晾干后的猪肚切条，猪大肠切三厘米左右的节，排骨买来不洗砍寸段，猪肝也要氽水晾干水汽后切大一点的丁或厚片均可。
4
只需把配料和原料搅拌均匀静腌一晚后装入玻璃瓶或陶瓷瓶中，瓶口处撒一层盐，用水和面做个面盖把瓶口表层密封隔绝空气，然后用不透光的介质把瓶口扎紧。
5
腌制3个月后即可食用。一季加工，可常年食用，汁液成辣，鲜味香浓，摄一小碟蒸熟，一层红油飘然而出，一阵肉香扑鼻而来，引得人口水滴，用筷子挑一点尝尝，咸、辣、香，好一碟开胃的咸菜！
END
猪肝鲊的吃法：
1
吃法一：猪肝鲊拌饭。直接盛碗蒸，蒸熟后颜色鲜红，香气扑鼻，入口后鲜，辣，咸，香四溢，为最佳咸菜。再搭上米饭，让猪肝鲊的咸味与米饭完美融合，实为人间美味。
2
吃法二：配合一些吸附力强的菜一起蒸后食用，比如白豆腐、臭豆腐、蕃茄、菌子、青辣椒。到时候，菜因吃了猪肝鲊的味道而别具风情，被吸走味道的猪肝鲊也实现从重口味到咸淡适宜的华丽转身，相互渗透的猪肝鲊和菜你中有我、我中有你，实现了双赢。
3
吃法三：洋芋片共抄，味道怡然，或与鱼共同煮制，鱼肉鲜香爽口，猪肝炸起到提味的作用，让人不禁胃口大开。