韭菜炒鸡蛋,怎么做好吃? ?
一般有三种炒法; 一,蛋韭混炒炒法;即将蛋打散,放入切细的韭菜(以不超过一米粒长为宜),再加入盐和鸡精,搅拌均匀。锅放油,待油温升高时,倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。炒出来的菜十分香嫩。 二,分先后下锅炒法;即先将韭菜炒一下,断生时加入调好的蛋液,再同炒至熟起锅。这种方法比较适合韭菜大量上市,不老也不是太嫩的时节,韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜,比第一种方法炒菜略显得好看一点。 三,先分炒后合炒的方法;即先将蛋单独炒好出锅,再炒韭菜,韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨,从色泽来看有黄有绿,也很不错,如果说你不吃韭菜也行,反正韭菜没有粘在蛋上,所以在一人需调百人味的餐馆,常常采用这种方法。
韭菜炒蛋怎么做 ?
骤
1。待韭菜变软后装碗备用
4。
2.油锅中下韭菜翻炒.鸡蛋中加盐 料酒打散
3.韭菜洗净切段。
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心.油锅中放蛋液炒熟
5.倒入韭菜炒均
小贴士
隔夜的熟韭菜不宜吃
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 ?
材料
韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖
做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3.在打散的鸡蛋中加几小勺水4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀5.锅子烧热,放油烧至大约7成热6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅
材料
韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒
做法
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看
韭菜炒鸡蛋怎么做?具体过程是什么? ?
1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,
3.韭菜洗净,切成均匀的段,
4.起油锅,倒入蛋液,
5.蛋液结块后,盛起备用,
6.另起油锅,放入韭菜段,
7.适量翻炒后放入鸡蛋块,
8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。
韭菜炒鸡蛋怎么做不出水 ?
将韭菜切碎后,放入一些食用油轻轻搅拌,让韭菜表面均沾上油,这样,油将韭菜里的水分锁住,就没有汤了。然后再加调料和馅即可。
韭菜炒鸡蛋怎么做 ?
食材明细
韭菜150g
鸡蛋2个
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
小窍门
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。
韭菜炒鸡蛋的做法,韭菜炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜 ?
家常美味--韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
做法,韭菜炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜炒鸡蛋的家常做法 ?
主料
鸡蛋
3个
韭菜
80g
辅料
精盐
适量
鸡精
1勺
步骤
1.把洗干净的韭菜摘取老根,清洗干净。
2.鸡蛋3个打入碗中,放少许盐搅拌均匀。
3.韭菜切成3厘米长的段,放入盘中备用。
4.锅中放入少许油,油热后放入鸡蛋液翻炒。
5.把炒好的鸡蛋碎放入碗中备用。
6.另起锅,放油,油温7成热的时候放入韭菜翻炒。
7.接着倒入事先炒好的鸡蛋碎,调味,放入精盐,鸡精翻炒。
8.韭菜炒鸡蛋就出锅。
小贴士
韭菜这道菜还有减肥的功效,炒菜时油要适当的少放。
韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜炒鸡蛋怎么做更好吃?需要具体详细的步骤。谢谢! ?
材料:韭菜2两,鸡蛋2个
调料:油,盐,(不要放味精,因为鸡蛋就够鲜了)
把鸡蛋打到碗里,放2滴醋去腥,就放2滴哦!放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。
步骤:1、坐锅加热,放油,油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了,关火称出来。待用。
2·开火再往锅里放一点油,放韭菜。放少许盐。
3、韭菜炒到熟但不烂时,放入炒好的鸡蛋 。
4、翻炒到出味道了关火。出锅。
提示:韭菜不要炒太久,太烂了就不好吃了,炒1分钟放盐,再炒1分钟放鸡蛋。就行。
最后祝你成功。呵呵
韭菜鸡蛋怎么做好吃,韭菜鸡蛋的家常做法 ?
食材
主料
鸡蛋
2个
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备的材料:韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,
3.韭菜洗净,切成均匀的段,
4.起油锅,倒入蛋液,
5.蛋液结块后,盛起备用,
6.另起油锅,放入韭菜段,
7.适量翻炒后放入鸡蛋块,
8.放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。