鸡蛋炸酱面家常做法,正宗鸡蛋炸酱面怎么做 ?
食材
主料
面条
260
鸡蛋
2个
辅料
花生油
25ml
盐
2g
料酒
10ml
酱油
15ml
甜面酱
50g
味精
2g
香油
5ml
步骤
1.欣和甜面酱。
2.先把鸡蛋磕到碗里。
3.把鸡蛋打散。
4.锅里放油,倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋翻炒后,倒入甜面酱。
6.翻炒均匀,添加料酒、酱油、盐和少量水。
7.放入味精、香油调味,即可出锅。
8.锅里放水烧开,放入面条煮3分钟即可。
9.把面盛入碗中,做好的炸酱浇到面上,就可以吃了。
小贴士
放入味精、香油调味,即可出锅。
的做法,鸡蛋炸酱面怎么做好吃,鸡蛋炸酱面的家常做法 ?
煮面的时候,等开了锅。将打匀的鸡蛋倒在里面,用筷子慢慢的搅一下,这样鸡蛋就碎了,吃的时候完全融合在面里面,口感不错。
鸡蛋炸酱面的酱怎么做 ?
- 准备食材 -
鸡蛋
豆瓣酱
食用油
葱花
姜末
- 步骤 -
1.将葱花和姜末切好,鸡蛋打散。
2.起锅做油,油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋,炒出蛋花。
3.倒入豆瓣酱一起翻炒,俺图省事没把蛋花盛出来,如果讲究的话,可以把鸡蛋盛出来,把酱先炒四五分钟,再倒入鸡蛋。
4.鸡蛋和豆瓣酱炒匀用,要用铲子不停的翻炒,以免糊锅。
鸡蛋炸酱的做法,鸡蛋炸酱怎么做好吃,鸡蛋炸酱的家常做法 ?
鸡蛋酱
1、打鸡蛋到碗,搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉
再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,
对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛入容器
7、随意吃
鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。
肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可。
鸡蛋炸酱面怎么做好吃,西红柿鸡蛋炸酱面的家常做法 ?
食材明细
西红柿200克
鸡蛋2个
尖椒1个
冰冻手擀面适量
欣和牌大酱适量
葱适量
姜适量
酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
西红柿鸡蛋炸酱面的做法步骤
1
准备所有材料。
2
葱姜切末。
3
西红柿切成小块。
4
尖椒切丝。
5
油热后打入鸡蛋两个并用铲子快速的搅散。
6
加入西红柿块翻炒均匀。
7
加入欣和牌大酱继续翻炒。
8
撒入辣椒丝。
9
添入适量清水熬煮。
10
带汤汁浓稠洒入葱姜末。
11
加适量水淀粉勾芡。
12
另起锅,水沸后下入面条,煮熟后过凉水,捞入碗中加上酱料即可享用。
尖椒鸡蛋炸酱面的做法,尖椒鸡蛋炸酱面怎么做 ?
主料
挂面
80g
鸡蛋
1个
东北大酱
130g
辅料
食用油
20g
尖椒
1个
步骤
1.食材:黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒。
2.鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。
3.尖椒洗净切碎。
4.黄瓜洗净切成丝。
5.锅烧热放入油,放入大酱、翻炒至大酱脱水,出酱香味。
6.在放入尖椒翻炒片刻。
7.在放入鸡蛋液划散。
8.鸡蛋炸酱做好备用。
9.锅里放入水烧开。
10.烧开煮至挂面没有白芯就熟了。
11.捞出用净水过凉。
12.沥干水分。
13.把面条放入碗里。
14.放入黄瓜丝。
15.在放入鸡蛋炸酱,拌匀即可食用。
小贴士
1、把面条下入沸水锅里,用筷子划散,以防粘锅底。
2、酱是咸的就不要放盐了。
如何做鸡蛋炸酱 ?
鸡蛋搅匀,放入一点点淀粉增加口感,油烧热,倒入鸡蛋,搅碎盛出,将葱花炒出香味,倒入大酱,炒至鼓泡,倒入鸡蛋末,炒匀,再次鼓泡,盛出即可!
蒜台鸡蛋炸酱面的家常做法怎么做好吃 ?
1.准备材料,蒜台切丁
2.锅内倒适量油
3.打散的鸡蛋倒入锅内,用筷子打散
4.鸡蛋没炒太熟时下蒜台
5.蒜台和鸡蛋炒炒放两种酱
6.把酱和菜混合,放少量水搅拌
7.成品
8.面,是自家种的黑麦子磨的黑面,做的黑面条
9.放入酱,就成了
如何做出北京香香的鸡蛋炸酱面 ?
食材
主料
鸡蛋
2个
面条
150g
辅料
豆瓣酱
适量
葱
适量
步骤
1.鸡蛋打散
2.豆瓣酱备好,用水泻开
3.锅中放油,烧热后煎好鸡蛋
4.鸡蛋煎好后盛出备用
5.锅中放油,炸香豆瓣酱,让水分充分蒸发
6.倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可
7.炒鸡蛋酱的过程中煮好面条
8.把做好的鸡蛋酱放到过凉水的面条上就可以开吃啦!真的好美味
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鸡蛋炸酱面的做法大全