新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆腐拌香椿 腌好的香椿芽咸菜吃法

水豆腐拌香椿芽吃多了,好恶心, ?

材料
香椿,豆腐,盐、香油
做法
1、烧一锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;3、豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、香油调味儿即可。

材料
香椿200克,豆腐200克,调料:香油,盐
做法
1、香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎2、豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中4、用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实5、最后轻轻将模子取出即可
小诀窍
1、因香椿含有较多的亚硝酸盐,所以无论怎样烹调,都要先焯一下,捞出沥干水分,再继续操作。2、如果想将香椿冷冻保存更长时间,也要先焯熟,再冷冻。

香椿拌老豆腐怎么做如何做好吃 ?

主料

豆腐适量 香椿适量

辅料

香油少许 醋少许
盐少许
香椿拌老豆腐的做法步骤

1. 新鲜买来的豆腐切丁,如果豆腐凉了就要过水煮一下了
2. 锅里加水煮开放点盐,把香椿放里稍烫一下再放入冷水里过水,切成沫

3. 和刚才切好的豆腐一起加入醋盐香油拌匀即可

凉拌香椿豆腐怎么做 ?

主料

豆腐1块

香椿头100克

蒜瓣6瓣

辅料
盐4克
生抽10毫升
糖4克
醋10毫升
芝麻油10毫升
鸡精3克
凉拌香椿豆腐的做法
1.
备齐所有食材:香椿、豆腐、蒜瓣

2.
将香椿叶择去老梗和老叶洗净,锅中放入水烧开,将香椿焯水后,用筷子翻一下,香椿叶变绿,马上将香椿叶捞出

3.
将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末,蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎

4.
豆腐也过一下水,这样更干净,沥干水后,用刀将豆腐切成长条状,当然切成块状和切碎都可以

5.
将切好的香椿叶和蒜末加入到装有豆腐的盘子中待用

6.
现在来做调料,在碗中加入适量盐、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精,搅拌一下调味料就做好了,也可以根据自己喜好来做调料

7.
用筷子将盘子中的豆腐、香椿叶、蒜末搅拌一下,这时豆腐就拌碎了,这样会更入味

做香椿拌豆腐的香椿需要焯一下吗 ?

不用,而且是千万别“用开水焯一下”! 香椿头有一种特殊的香味,如果用用开水焯一下立马香气就大减! 这是一种生吃的菜,它是香椿树上生长嫩芽,只要用水把它洗净,然后用凉白开过一下切碎即可食用。 香椿头可以直接凉拌,也可以炒蛋,也可拌豆腐,吃法很多。 特别推荐:香椿头蛋炒饭! 做法:把切碎的香椿头拌入打好的鸡蛋液中再加点盐拌和,下锅炒熟装起;再起油锅,炒饭(用冷饭炒)炒好后拌入鸡蛋香椿末,再放点葱花起锅。 呵呵,俗话说“打嘴巴都不丢!”试试看,绝对成功! —— 供您参考

香椿拌豆腐的做法三 ?

主料  香椿 内脂豆腐一盒  盐 香油  生抽 醋做法1. 烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;2. 将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;3. 香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;4. 内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。

做法,香椿拌豆腐怎么做好吃,香椿拌豆腐的家常做法 ?

用料
主料

香椿100克

南豆腐400克

辅料

1茶勺
香油
1汤勺
香椿拌豆腐的做法
1.
准备材料。

2.
将豆腐切成1厘米的小方块。
3.
放进沸水里,焯烫10秒钟。

4.
装进盘子里待用。

5.
香椿洗净后,放进沸水里焯烫30秒。

6.
捞出控干水分,切成小碎段。

7.
放进豆腐里,加入适量盐。

8.
倒进适量香油拌匀即可。

凉拌香椿豆腐为什么发苦? ?

火烧豆浆做出来的有时候就是会发苦,当然这种苦有种糊锅的味道,要是不是这种苦,应该就是卤水放多了

香椿拌豆腐可以放醋吗 ?

吃豆腐可以放醋。
放醋可以形成醋酸钙,比不放醋吸收效果要好。但一定不要放葱,这样形成草酸钙,不利于吸收。
1、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
2、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%
以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
3、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
4、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
5、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

香椿拌豆腐怎么做 ?

主料: 豆腐(南) 250克 香椿 100克
调料: 香油 25克 盐 3克 味精 1克 各适量
香椿头拌豆腐的做法:
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内。
2.香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出,放入凉开水中浸凉,再捞出挤去水分,切成细末。
3.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精,拌匀即成。

香椿拌豆腐皮怎么做好吃 ?

做好的香椿酱拌豆皮非常好吃,大连人管干豆腐叫豆皮,管豆皮叫油皮,入乡随俗,来大连这么多年了,也跟着叫吧,这个在我的老家是叫做干豆腐的,我们老家的豆腐非常有名,无论是干豆腐还是豆腐皮,还是白豆腐都好吃的不得了,这里的其实真的有点差强人意,以前我老爹还会做豆腐呢,每逢过年都会做上一个豆腐,我最喜欢刚出锅的水豆腐了!现在就只剩下怀念了!啰嗦了一大堆还真是不像我的风格了,不管怎么说,这个香椿拌豆腐,我肯定是首创的,嘿嘿(收起)
食材
主料
干豆腐
4张

辅料
辣椒油
适量

适量
香椿酱
2勺
香油
1勺
麻油
适量
小米椒
3个
香菜
2根
白芝麻
适量
步骤

1.干豆腐切丝

2.放入香椿酱两勺

3.油辣子一勺

4.香油适量

5.香油适量

6.放入白芝麻以及调料表里的其他调料

7.拌匀即可

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