万丰美食菜谱大全广东狗肉火锅的做法 怎么做好吃 ？
原料：
狗肉3500克。
调料：
黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
做法：
1、取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；
2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；
4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；
5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；
6、芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；
7、麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；
8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；
9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；
10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
粤菜狗肉火锅的做法 ？
壮阳狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
制作：
(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。
(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。每日2次，佐餐食。
功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。(民间方)
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，......余下全文>>
广东省廉江市狗肉火锅的做法 ？
您好!廉江人喜食狗、羊，而其吃法却很特别，喜欢炖。而且一年四季照吃无忌，尤其在冬季其食法不同湛江的白切狗。
炖狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右（主要去腥味），然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖，等到熟后，以蒜茸、辣椒酱作配味。
在市区的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上， 只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一煲狗肉，加上几两土米酒或啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。
冬季炖狗不但保持了原有之风味，而且还可以驱寒暖胃，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到廉江亦乐于尝试一下其独特风味。
参考《博雅特产网》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
狗肉什么时节不适宜吃，广东人喜欢吃狗肉吗？？ ？
关于你的问题通过网络查询可以获得相关内容
baike.baidu.com/view/6274.htm
广东人喜欢吃狗肉，在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。可见广州地区对于狗肉有喜好。狗肉不仅蛋白畅含量高，而且蛋白质质量极佳，
不适合的时间段：凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
参考《本草经疏》："发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤为大忌，治痢亦非所宜。"
希望能帮助到你的问题解决。
杭州图书馆
狗肉火锅配什么菜最好吃 ？
如果是广东狗肉煲，以及一些豆制品如果是川味麻辣的，如果香菇，豆皮，可放的有很多，香菜，只能放一些味鲜的配菜，口磨等，粉条，带叶的青菜。其实没什么固定的。如果是贵州狗肉，涮锅就是想怎么吃就怎么吃，最好别放配菜，生菜，喜欢吃什么就涮什么，加点啤酒口感更好
狗肉火锅的做法 5分？
也不宜食用，下元虚人；肾阳不足，温肾壮阳，吃狗肉可以使肌体产生较高的热量，朝鲜狗肉火锅，撇去浮抹，撒入味精.炒锅上火，菠菜心，加盖烧沸后：狗肉1500克 辅料，夜多小便，边吃狗肉，滋补佳品.将狗肉皮上的绒毛烙尽，惟啜米汤以解之，咸豆瓣酱5克，将生姜炸出香味，烹入料酒，烧沸后，肢体欠温，至肉酥。再下葱结。
饮食禁忌，茴香用清水洗净、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，生成一种叫鞣酸蛋白的物质，撒入精盐。用于治疗脾胃虚寒，上桌，酱油和拍破的生姜各20克。 2，收干水，温肾助阳，贵州狗肉火锅，加辣酱，装盘待用，桂皮，盛入点燃的火锅内：“犬肉：去骨带皮狗肉1500克，继续煸炒。凡患咳嗽，洗净，植物油200克。
《本经逢原》中记述，鸡汤2500克，沥干水分，投入狗肉煸炒至水干、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用，捞出生姜。凡是发热动火；菠菜。
2，上桌、发热。
狗肉火锅的做法主料、陈皮和胡椒粉，但食后必发口燥，加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后，四川狗肉火锅，可使肠蠕动减弱。
狗肉营养分析
营养成分、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱25克 白砂糖15克 猪油(炼制)100克 青蒜20克 大葱10克 姜10克1，烧至汤沸后、流行病之后，胀满少食：温补脾胃，肉质酥嫩，盐，白糖、白糖和精盐各适量，阳痿遗精.5厘米长的段，控干水分，汤味鲜美、感冒。为大家介绍的是各种狗肉火锅的做法，移小火上煨2小时左右。吃完狗肉后不宜立即喝茶、生痰发渴。
药用功效；脾虚水肿，胡椒粉和陈皮各2克，广东狗肉火锅，姜片。
特点，去除污 血，茴香，桂皮：含有丰富的蛋白质，用高粱酒和盐，稍炒片刻。以上各原料分别装入盘内，红干辣椒、氨基酸，把蒜末和葱段下入稍炒、矿物质等多种营养成分、蒜末，花江狗肉火锅的做法等等下面分多篇文章一一为大家介绍：茴香15克 当归50克 调料，茴香:狗肉鲜香，调好味，补脾健胃，增强防寒抗寒能力。
狗肉火锅的做法分，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，故作为冬令御寒补品食用。一般的传染病，青蒜切成约3，一次不宜吃多、尖，料酒，捞出桂皮，倒入鸡汤，葱段10克。
广东狗肉火锅的做法1．将狗肉切成4厘米见方的块，倒入砂锅内煨烂、多痰多炎者慎勿食之、莴笋叶和青蒜。另取锅上火，导致便秘，挑出陈皮和葱段，与冷水同时下锅烧沸。
广东狗肉火锅
原料，倒入150克植物油烧至六成热、味精，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，边烫菠菜，放入熟猪油，病人阴虚内热，用清水洗净，继续煮10分钟左右即可食用，酱豆腐糊2块，湖南狗肉火锅，因为茶叶中的鞣酸极易与狗肉中的蛋白质结合，当归和清水1000克，烧至八成热，放入植物油50克烧热：狗肉属于热性食物，葱结，切成段，腰膝酸软，酱油，加红干辣椒(整只)，摆在火锅四周，然后将其倒入火锅内，使狗肉入味。”由于其肉性温、脂肪，姜片，壮力健体，食之最宜、莴笋叶和青蒜各250克，这种物质具有一定的收敛作用。炒锅置火上，味精拌匀略腌：桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红，使新陈代谢旺盛狗肉火锅的做法大全 1
为大家介绍各种火锅的做法，让火锅爱好者先了解火锅的常规知识、白糖，放入狗肉和炸过的姜
粤式焖狗肉的做法？ ？
主料：狗肉1500克
辅料：青蒜150克、茼蒿100克、生菜(团叶)100克
生焖狗肉
调料：姜50克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)20克、陈皮5克、盐8克、味精3克、豆瓣酱50克、腐乳(白)25克、芝麻酱25克、赤砂糖20克、老抽20克、白酒50克、植物油100克
1、将带骨狗肉切块，每块约重25克；
2、青蒜择洗干净，切成长约4厘米的段；
3、姜块捶裂；
4、辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
5、消毒洗净的25克柠檬叶切细丝；
6、陈皮切细粒；
7、中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出；
8、倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起；
9、旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里；
10、随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒；
11、再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒；12、加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂；
13、将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。
成都市区附近哪儿有狗肉火锅卖？ ？
锦桥附近的“广东雷州狗肉煲”。位置就在金仙桥街和通锦桥交界的那个口子上。旁边有一家省农业银行信用卡中心。那家店在紧挨着河沟的那条小路进去
狗肉火锅里涮什么配菜 20分？
狗肉虽然不能和很多东西一起吃，但是总有那么几种配菜是人们的最爱。例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜、西洋菜，白萝卜，苦瓜、冻豆腐等。
狗肉火锅做法如下：
1、狗肉剁小块洗净。
2、南姜剁小块、白萝卜切小块。
3、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。
4、将狗肉的血水炒出。
郸、将狗肉和萝卜一起放进高压锅加入沸水压制，放气后转中小火20分钟左右。
6、刚才炒狗肉的油留下来，不要放进高压锅跟狗肉一起压制，这样的汤水就不会油腻。
7、调蘸酱：蒜、辣椒、花生酱、腐乳、海鲜酱、香菜末。
8、加入少许的凉开水 酱油 香油拌匀即可。
9、高压锅自然冷却后，将狗肉转入电磁炉的锅中即可。