万丰美食菜谱大全鱼香豆腐怎么做好吃，鱼香豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉馅
50
葱
适量
红辣椒酱
2勺
酱油
适量
陈醋
适量
白糖
1勺
水淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。
3.把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。
4.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。
5.挖入两匙子辣椒酱，翻炒。
6.倒入清水，大火煮开。
7.倒入少许酱油，提鲜。
8.撒入少许精盐。
9.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。
10.往锅里加入白糖。
11.烹入陈醋。
12.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。
小贴士
1、豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。
2、鱼香的味道构成是：酸，辣、甜、咸等
鱼香豆腐的做法，鱼香豆腐怎么做好吃，鱼香豆腐的家常 ？
鱼香豆腐的做法
1.豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）
2.蒜、姜切末
3.炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出
4.酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁
5.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
6.倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可
鱼香豆腐的营养价值 ？
豆腐，古称“福黎”，是由中国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是中国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
介绍,鱼香豆腐这个食物的开头怎么写? ？
民以食为天”相信人人都非常赞同这句话吧，“食”使人们日常生活中必不可少的环节，因为我们的身体需要营养物质来维持活动，所以天下美食也数不胜数。其中中国就有八大菜系，川菜就是以浓厚的辣味吸引着我。
“鱼香豆腐”也就是川菜系的代表之一。……
鱼香豆腐可以用甜面酱做么 ？
不行，鱼香味主要靠泡辣椒和糖、醋等调味而成。你可以用番茄酱试试，不过味道不怎么正宗。
北京电视台暖暖的味道一鱼香豆腐葱姜蒜的比例 ？
2016年03月30日北京电视台暖暖的味道一鱼香豆腐
姜葱蒜的比例是3:2:1
先把姜、葱、蒜切丁，豆腐切成条，木耳切好备用。用酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐调好调味汁。将豆腐下入油锅煎炸放入肉馅、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜翻炒后加入木耳和调味汁，炒熟后就可以出锅了。
鱼香豆腐中的番茄酱可以用什么代替? ？
番茄啊
的做法，鱼香豆腐泡怎么做好吃，鱼香豆腐泡的家常做法 ？
用料
豆腐 一块
鸡蛋 两个
面粉 60克
白醋 30克
海鲜酱油 15克
盐 2克
胡萝卜碎 若干
食用油 若干
鱼香豆腐泡的做法
先把豆腐切成小块，然后放入打好的鸡蛋液内。将裹好的鸡蛋液的豆腐放入面粉内均匀沾上面粉，将油锅烧热，放入豆腐煎成金黄色待用
煎成金黄色就可以
成品图片
找空碗将白醋酱油，糖，盐加入冷水若干搅拌均匀待用
将豆腐入锅，调高酱汁撒入
丝怎么做好吃，鱼香千叶豆腐丝的家常做法 ？
鱼香千叶豆腐丝的做法
1.
千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀
2.
木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去心切丝
3.
将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁
4.
起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻
5.
下入尖椒丝和胡萝卜丝煸炒。片刻后再放入木耳丝煸炒匀
6.
倒入鱼香汁大火炒匀入味
7.
淋入水淀粉至稠即可出锅
高分！！！小弟最近想在北京开一个羊肉串的摊~急求高人指导！！ ？
首先你要有专用的烧烤炉。
过去的这三个月接连烧烤了几回，对于烧烤技巧和肉类的腌制方法有了一些自己的心得，现把羊肉串的腌制方法总结如下
首先是选料，最好是羊腿肉，牙口好的朋友也可以选用肋条肉，肉筋板筋脆骨相对多些。
买来的羊肉先用清水浸泡，使其血水能尽量多的散在水中，以减少羊肉的膻味。
泡好的羊肉洗净控干水后就可以切块了
切块的大小厚薄要看烧烤人员的多少，人多的话，切薄切小一些，容易熟，以供更多人的人解馋
如果三五人，尽可以切大块一些，慢慢烤不用着急。
如想把肉筋板筋脆骨等单独串成串烧烤，在切的时候就要分开，不然串的时候从一大堆肉块中找是很困难的事
切好后就开始下料腌料了，需要放入的佐料有盐，老抽适量，味精，鸡精，五香粉少量，淀粉，料酒，姜汁，酌情加入少量水，淀粉也要适量，放少了烤的时候肉不易熟烂，放多了成淀粉团影响口感和外观，也可以直接把淀粉和成稠淀粉汁倒入肉中
料放齐后就下手吧，虽然用筷子也可以，但是我感觉还是用手搅拌来的过瘾，充分搅拦使各种料均匀分布，订时也可以使肉入味。注意搅前要把手洗干净。搅完后可以把手指伸进嘴里，尝一下咸淡酌情加盐或加肉。。。注意尝完要呸呸呸，然后漱口
一般情况下，腌制半小时左右就可以烤制肉串了，太久了影响鲜度，太短了则不入味。如果烧烤地点比较远，还需要在腌制半小时后放入冰箱冷冻室，冻成冰疙瘩带到烧烤地点后再串。
累死我了，有什么问题尽管提！