韩国料理菜单是什么 ?
泡菜——韩国人民是一天三顿饭都离不开泡菜的民族,有400年的历史了。主要分为辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。泡菜中以包裹式泡菜最为美味,将栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、虾、松仁等用大白菜包裹起来腌制,比一般泡菜豪华。 烤肉——能与泡菜媲美的另一种饮食文化就是烤肉了。韩国人吃烤肉与中国人吃饺子有类似之处,就是重家庭气氛,一般的家庭都有专门吃烤肉的餐桌。最受欢迎的是烤牛肉,胜在腌制牛肉的佐料辛辣鲜香。吃时用铜烤盘,烤熟后可用薄饼与生菜叶、泡菜、豆瓣酱包食,与北京烤鸭有相似之处。 石头烧——用特殊的黑色石头小锅做的“煲仔饭”,锅底是大米饭,上面铺着蔬菜、香菇、肉末、泡菜,浇特制的酱汁,这种石头有特殊的保温作用,还能阻止香气外溢。有时再打上一个鲜鸡蛋拌匀,味道更佳。 蛋包饭——用一张大大的鸡蛋皮对折,包上特制的炒饭和生菜,这种炒饭用了辣酱和鲜牛肉,绝对开胃,最好配一个韩式辣酱汤,更有风味。 高丽参童子鸡——用正当年的小童子鸡,腹内放糯米、大枣、高丽参,小火慢煮,滋味鲜美,营养丰富。中国某支患有“恐韩症”的球队,多年找不到失败原因,最后几位球星在半夜泡吧时得出结论:韩国人肯定是因为喝了高丽参鸡汤才有那么好的体力! 韩国饮食结构 韩国是由南向北延伸的半岛国家,四季分明,因此各地出产的农产品种类繁杂。又因三面临海,海产品也极为丰富。谷物、肉食、菜食材料多样化,黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展,使韩餐的主料和辅料互相搭配,再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品,更使韩国风味进一步完善。 韩国的饮食结构以谷类为主,由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。饮食起名的时候一般将主材料放在菜名的前面,后面加烹饪的方式,如紫菜包饭、海带汤等。韩国饮食以其食用功能分为主食、副食和甜点。 主食:主要为饭、粥、米糕片、稀饭等。一般以米饭为主,其他根据需要适当调节。旺旺,好酷酷. 副食:副食的第一作用是增进米饭的口味,第二是补充营养,副食的种类很多。副食主要以汤为主,有以汤汁为主可泡饭吃的汤类、汤汁与菜量相当的煲类、加一点汤汁煸炒的火锅类,还有在火上直接煎烤的烧烤和鱼肉串类、在平底锅中略加油煎的煎饼类,在蒸锅里反复炖成的清炖类、红烧类,以牛肉、海鲜为材料的生脍,生菜、熟菜等蔬菜类,牛肉和猪肉煮后切片的煮肉片,还有腌在辣椒酱、黄酱、酱油里的腌菜、发酵的鱼酱等等。Dq旺旺,好酷酷. 甜点:吃完主食和副食后,食用的甜点主要有韩国传统的饼糕、油果、茶食、蜜饯以及什锦水果汤等。素菜料理包括经常出现在韩国饭桌上的野菜,蔬菜等青菜类料理。如果去韩国的菜市场,可以看到各种各样的野菜。一般做法是将蔬菜焯或炒,佐料包括盐、酱油、芝麻、香油、蒜、葱等等。
韩式自助烧烤店的详细菜单谁有啊,跪求 30分?
去百度搜索 korean bbq menu 然后点进menu看看 很多加拿大开的店里面都有中文,也非常非常的传统正宗
舌尖上的韩国的相关菜单 ?
舌尖上的韩国之韩定食烤牛肉一直说韩食种类贫乏,或许很多韩迷会提出抗议,看《大长今》里那些种类多样、一碟一碟堆满桌面的食物,难道不丰富吗?的确,除了韩国人平时常吃的酱汤、拌饭等食物之外,还有一种比较正式的饮食——“韩定食”,也就是传统韩式套餐。在我看来,它也是韩食中唯一可以和中餐相比较的食物了。当然,作为皇室的正餐,《大长今》里出现的食物我们很难品尝得到,而平民化的“韩定食”,让平凡的我们也可以体验一下贵族般的感觉。肉,韩国特有的烤牛肉,说是烤,其实说炒加煮更确切一些。汤很多,味道有点甜。煎饼,把蘑菇、西葫芦、鱼、肉等各种食材沾上鸡蛋液后在锅里煎。这也是韩定食里少不了的部分。 韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味,各式小菜摆满桌面,一般比较清淡,很少油腻,也不太辣。结合了蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法,材料、配色、调味花样繁多。由于“韩定食”制作和材料准备都较为复杂,只能在专门的餐馆吃到,且至少两人起就餐。此类餐厅大多设计成韩国传统房屋的样式,陈设着韩国传统家具,装修很有特色。通常,韩定食的价格较为昂贵,但现在也有简易式的,从十几种到几十种小菜,价格大多为一人2万——10万韩币之间,可自由选择。淸麴酱汤,也是韩国非常普遍传统的食物。虽然经营韩定食的每家餐厅推出的食谱、价格、档次各不相同,但几乎都会有如下品种:用小麦煎饼包肉类、蔬菜等八种小菜组合而成的最最传统的“九折板”,以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。韩定食为四人一份,从6万到16万分四种。我们点了普通的6万的。但已经相当丰盛了。炒鱿鱼。甜甜辣辣的。韩餐里,基本少不了这道菜——拌生鱿鱼。先上来的凉菜。菜量都很小,种类很多,这是韩定食的特色。最最平常的生菜色拉、腌黑豆、白菜泡菜、豆腐、炸紫菜、蟹酱等等。摆在中间的“三合”是里面最最 昂贵的一道菜。这是韩国特色菜,所谓“三合”,就是将辣白菜、五花肉和生洪鱼包在一起,一口吃进去。“洪鱼”是东海特产,因此也是韩国特产海鲜。味道相当 的……怪!夹到嘴边,就闻到一股特殊的臭味,放进嘴里,越咀嚼,那股味道就越强烈。很多人都无法适应这种特殊的味道,但据说它的营养价值相当丰富,并且是评价很多餐厅水准的关键一环。说实话,我并不太能吃得惯……“舌尖上的韩国”立即引来网友围观,截至昨日,微博也被转发了3.3万余次。网友戏称变花样推荐辣白菜看过“舌尖上的中国”的吃货,一看到这么简单的“舌尖上的韩国”,立马就笑了。
50元一位的自助烤肉菜单有哪些烤肉 ?
基本都有,鱼肉,猪肉等
韩式烧烤都有什么烤的菜式? ?
烤五花肉(烤好以后包在生菜里面吃)
烤牛舌
烤肥牛,肥羊
烤大明虾
烤香菇
烤茄子
烤玉米
其实不用那么全,韩国烧烤就是吃烤肉去的
吃韩国烧烤必点的就是五花肉!烤五花肉沾着作料包在生菜里面吃!
光吃这个就很足够了!其他的就加点饮料啊,配菜啊,像辣年糕之类的,韩国人很能吃辣!一般韩国烧烤店东西很全,除了五花肉,其他很多日本烧烤里面也有吃啊,而且比韩国烧烤店讲究好吃的得多了!像牛舌,牛肉,羊肉,牛排,羊排,基围虾,大明虾,扇贝,牡蛎之类的,还是去日本烧烤店吃更讲究更新鲜!去韩国烧烤店就是吃肉的!
不爱吃肉不爱吃辣的就不要去了!
韩国料理菜单翻译中文加韩语,谢了! ?
不会
100分,求韩国料理菜单中文翻译!! ?
식사 饭食/饭/餐
돈까스 炸猪排
생선까스 炸鱼排
모듬까스 杂锦炸排
미트볼스파게티 肉酱意粉/肉球意粉
철판김치볶음밥 铁板泡菜炒饭
철판굴소스오징어볶음밥 铁板牡蛎汁鱿鱼炒饭
철판굴소스새우볶음밥 铁板牡蛎汁虾炒饭
양푼비빔밥 韩国拌饭(大铁盆装着的)
참치비빔밥 金枪鱼拌饭
돼지고기김치찌개 猪肉泡菜汤
참치김치찌개 金枪鱼泡菜汤
된장찌개 大酱汤
육개장 牛肉汤
가정식백반 家常便饭
고기구이 烤肉
애벌구이 삼겹살 (200g) 烤五花肉
애벌구이 목ፅ弧; (200g) 烤猪颈肉
애벌구이 항정살 (200g) 大概也是烤猪颈肉(比목살前一点的位置)
애벌구이 소등심 烤牛里脊
소 갈비살 烤牛骨
可以在这里看看不同部位的猪肉的名称
i.kdaq.empas.com/...80.jpg
我也没见过全部的料理,只能按字面给你解释了,不过呢,如果你想看一下这些东西长什么样的话,可以直接把韩文名字打入google图片就可以看到了...余下全文>>
韩语菜单 ?
볶음류 炸炒类
새우튀김 炸虾仁
감자튀김 炸土豆条
닭날개튀김 炸鸡翅
잡채 杂菜(炒蔬菜粉条)
탕수 육糖醋肉
두부김치 泡菜豆腐汤
닭똥집볶음 炒鸡胗
낙지볶음炒 章鱼
제육볶음 炒猪肉
소세지야채볶음 蔬菜香肠小炒
닭발 鸡爪
뼈없는닭발 无骨鸡爪
계란말이 鸡蛋卷
계란찜 蒸鸡蛋
콘치즈 玉米烙
이면수 远东多线鱼
갈치조림 熬带鱼
고등어조림 熬青鱼
꽁치조림 熬秋刀鱼
고갈비(일명고등어구이) 烤鲐鱼
소세지모듬구이 烤肠拼盘(햄火腿 소시지/소세지香肠)
삼치구이 烤鲅鱼
꽁치구이 烤秋刀鱼
대나무 와인삼겹살 竹筒红酒五花肉
바베큐 烧烤
삼겹살 烤五花肉
오겹살 烤带皮五花肉
항정살 猪颊肉
되지갈비 烤排骨
고추장불고기 辣酱烧烤
오징어불고기 烤鱿鱼
갈치 带鱼
후라이드치......余下全文>>
韩国料理团队菜谱大全 ?
韩国料理菜谱大全 最经典的五道美味
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
韩国泡菜
韩国泡菜,历史悠久,享誉世界。现以白菜为例,讲一下韩国泡菜的制作过程。
一、选菜和预处理选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2-5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下翻动一次,再过6小时,使用清水冲洗,冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。
韩国料理菜谱大全
二、配制调料 将小葱斜切成丝状,洋葱切成丝状,去皮生姜、大蒜捣碎成泥,韭菜切成1-2厘米小段,白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀,把稀糊状的熟面粉加入,然后放入适量的辣椒面、虾油、虾酱,搅匀压实3-5分钟。
三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上,用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中,用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中,封好,发酵3-5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜,要根据自己的口味,反复调试,反复品尝,直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3-5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月。