炒饼丝用的饼丝是怎么做的 ?
给你提供下炒饼的制作方法
1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。
4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。
饼丝怎么做好吃,饼丝的吃法 ?
1、面粉和盐混匀,然后慢慢倒入热水,用筷子搅成无干粉状。
2、待不烫手后和成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。再揉一次,然后继续醒15分钟;
3、4、5、醒好的面团揉成长条,分成小剂子,每个大约30克,共16个,然后用手揉圆;
6、每个小剂子的一面抹上油;
7、8.然后将有油的那一面再盖上一个小饼,使之两个两个的摞在一起。略微按扁后擀成薄饼皮(擀的时候可在案板上抹一层薄油,比撒干粉效果好);
9、平底锅不抹油,微热时放入薄饼,小火烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼(小饼很薄,很快就能熟);
10、烙完一张后就将摞在一起的两张薄饼分开(因为抹了油,所以很好分开)。饼晾至不烫手后切成细条,这样饼丝就做好了。
老北京饼丝怎么做好吃? ?
百度美食杰
饼丝和面条的做法 ?
饼丝的做法:1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更 加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油 不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了, 同样烙熟另一面。
4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。
面条就很简单了,和面,再醒上半小时,然后把面团擀开,略薄就好,千万不能太厚,然后把它折起来,每折一层都撒些面粉,然后切就好了。粗细看个人喜好。
自制饼丝的做法,自制饼丝怎么做好吃,自制饼丝的家常 ?
自制饼丝的做法
主料
面粉
适量
盐
适量
辅料
水
适量
步骤
1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟
2.把面分好
3.把面擀开
4.刷上油
5.卷起,再擀开
6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛
7.烙制两面微黄即可
8.切成细丝
炒饼的饼丝怎么做 ?
1、揉面,用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。
4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。
饼丝怎么做好吃 ?
6,共16个;
10。饼晾至不烫手后切成细条、面粉和盐混匀、待不烫手后和成光滑的面团、平底锅不抹油、5、4,使之两个两个的摞在一起,然后继续醒15分钟,很快就能熟),醒15分钟,盖上保鲜膜或湿布。略微按扁后擀成薄饼皮(擀的时候可在案板上抹一层薄油、8.然后将有油的那一面再盖上一个小饼,再烙至另一面有焦黄点就熟了1,然后用手揉圆,然后慢慢倒入热水;
9,微热时放入薄饼,所以很好分开),小火烙至表面有小鼓包的时候翻面。依次烙完所有的小饼(小饼很薄、烙完一张后就将摞在一起的两张薄饼分开(因为抹了油,这样饼丝就做好了;
7、每个小剂子的一面抹上油。再揉一次、醒好的面团揉成长条,每个大约30克,分成小剂子;
3。
2,用筷子搅成无干粉状,比撒干粉效果好)
饼丝怎么做口感好 ?
做法:
1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟
2.把面分好3.把面擀开
4.刷上油
5.卷起,再擀开
6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛
7.烙制两面微黄即可
8.切成细丝即可
自制饼丝的做法,自制饼丝怎么做好吃,自制饼丝 ?
1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。
2.蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。
3.茭白笋、黑木耳、红萝卜洗净后切成丝状;芹菜与金针菇洗净后切成丝状;虾仁去肠泥,再将上述材料放入沸水中稍微汆烫后,取出沥干水份备用。
4.将鲔鱼、作法1、2、3的全部材料混合搅拌后即可,食用前可再加入少许香菜搭配。
独家饼丝的做法怎么做 ?
独家饼丝的做法的做法
冷水和面(面要活得稍硬一些),之后醒面10分钟
将面团揉光滑,根据面团的分量均匀分成偶数个
取两个面团,擀成直径约15公分的圆饼
在其中一个圆饼上用刷子刷上油,将另一个盖在上面,然后擀成直径20公分左右
不粘锅内放油,将饼放入,小火烙制
将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油,翻面
烙制至两层饼可以分开,然后取出来,分别将粘合面再烙制一下
粘合面朝上凉置于砧板上
待饼放凉后,切成丝,饼丝制作完毕,可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼啦
小贴士
1.面一定要冷水和面2.粘合面一定要涂油,不然到时候分不开哦3.烙制至两层饼可以分开时,要把粘合面再如果烙制一下4.一定要小火烙制,不然会糊的