万丰美食菜谱大全高筋粉做饺子皮的做法 ？
你好，手工擀皮？机器轧水饺皮、馄饨皮配方：高筋面粉95斤、淀粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H型（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、筋力源H型、淀粉干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧水饺皮、馄饨皮。
高筋面粉加普通面粉可以做饺子皮吗 ？
高筋面粉是用作做面条和饺子皮，中筋或低筋是做包子馒头作的。
高筋面粉做饺子皮好吃吗 做过的说 会硬吗 ？
好吃。不要太晚捞起。另外，汤底滴一些醋
高筋面粉能拿来做饺子皮吗 教大家一招怎么做饺子皮 ？
好吃。不要太晚捞起。另外，汤底滴一些醋
大家好！高筋面粉可以能做饺子皮吗 家里只有高粉和低粉 ？
高筋面粉可以做饺子皮，筋性大不易破。与饺子粉差不了多少。其实低筋粉也能将就包饺子。
高筋面粉做饺子皮好吃吗？会不会很硬 ？
不会，绝对的精品
做饺子皮用的面粉是粘面粉还是糯米粉 ？
我们平时见到的饺子皮都是用面粉做的，一般外边的饺子皮用的都是高筋的面粉，这样做出来发的饺子不易煮烂，外观看着也好看；我们家里面一般自己包饺子，用的面粉都是中筋的，这样做出来的饺子不能煮时间久，容易破，我家的就是这样，煮时间长就成“饺子汤”了；糯米粉一般是用来做汤圆和糍粑之类的！
包饺子用的面粉是低筋面粉还是高筋面粉 ？
最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。低筋粉一煮就破，非用不可必须加鸡蛋
做饺子皮用什么面粉，饺子皮的做法有哪些 ？
食材
高筋面粉
常用水
步骤/方法
1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
10.工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
做包子，馒头，还有饺子皮是用高筋面粉吗 ？
做包子，馒头，都可以用高筋粉，尤其是饺子皮用高筋面粉最好。但是，一般家庭做馒头，包子和饺子多半使用的是中筋粉，因为中筋粉（即标准粉）价格较高筋粉便宜。