万丰美食菜谱大全的做法，天津素烩儿怎么做好吃，天津素烩儿的家常做法 ？
用料
豆皮 1张
豆腐 250g
粉皮 1张
面筋 2块
豆芽菜 半斤
酱豆腐 8块
素烩儿的做法
把食材分别全部过水
调酱豆腐汁，放糖，鸡精，料酒，香油调
炸大料一粒，葱，姜，炝锅，放汁，放水，一起炖。
最后勾芡，放香菜，香油，出锅
素烩菜怎么做好吃，素烩菜的家常做法 ？
烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料：白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
烩的做法，武清素烩怎么做好吃，武清素烩的家常做法 ？
这道菜是武清宴请的一道传统菜，很有名，味道鲜美，而且营养丰富，豆制品可补充人体的蛋白质含量，预防衰老，且制作起来简单快捷，是居家的一道快手菜！
食材
主料
豆腐
250g
豆皮
半张
面筋
2块
粉皮
1卷
辅料
香菜
少许
酱豆腐
4块
葱
少许
姜
少许
大料
少许
步骤
1.锅内放油，带油热后，下入葱姜大料爆香
2.放入事先调好的酱料，加水
3.放入事先准备好的食材，先放豆腐，豆皮，面筋，最后放红粉皮，加热5分钟
4.关火放入切好的香菜，倒入少许香油出锅
小贴士
这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，加料酒，再加鸡精，香油调匀！
素烩菜怎么做 ？
主料： 白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。
调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；
武清素烩的做法，武清素烩怎么做好吃，武清素烩 ？
前言好几天没有上传新的菜式了，今天传的是一道简单的家常菜，素烩汤，这可是我头一次做呀，不过有我妈妈的指导，味道很鲜美，好喝。
彩色素烩的做法，彩色素烩怎么做好吃，彩色素烩 ？
五彩的颜色，看着让人赏心悦目，胃口也会大开哦！快炒，操作简单，也不用为了吃哪种蔬菜而纠结了。
食材
主料
茭白
2个
圆彩椒
1个
胡萝卜
1个
毛豆
50克
咸肉丝
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
步骤
1.茭白，圆椒，胡萝卜洗净备用，咸肉事先煮熟，切丝
2.准备毛豆
3.毛豆剥粒，其他食材切丝
4.起锅，热油，入毛豆米煸炒
5.茭白丝，胡萝卜丝，辣椒丝，咸肉丝，一起入锅，翻炒，加入适量盐（根据个人口味）
6.加水，盖盖，中火，3分钟
7.可以出锅了（习惯味精调味的，出锅前洒入。我家烧菜不用的）
小贴士
毛豆不易熟，先与其他食材入油锅煸炒，否则一起煮的时间太长，影响口感，营养也容易流失。
素烩嘎吱的做法 ？
材料
面筋，豆腐干，炸豆腐，金针菇，冬笋，油菜，荸荠，胡萝卜，生抽，老抽，葱，姜，白糖，味精，料酒
做法1.豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成段，笋切成片。荸荠切成片，金针菇切成段，胡萝卜切菱形片。
2.锅内加开水，将金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，过一下水捞出
3.锅内留底油，下葱姜炝锅，豆腐干炒一下，加入少量清汤，将油豆腐，油面筋，油菜，下锅，加精盐，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量将菜烧透。
4.然后下入金针菇，笋，荸荠，胡萝卜，用湿淀粉勾芡即可。
素烩粉皮的做法 ？
用料
豆皮 1张
豆腐 250g
粉皮 1张
面筋 2块
豆芽菜 半斤
酱豆腐 8块
素烩儿的做法
把食材分别全部过水
调酱豆腐汁，放糖，鸡精，料酒，香油调
炸大料一粒，葱，姜，炝锅，放汁，放水，一起炖。
最后勾芡，放香菜，香油，出锅
素烩汤怎么做好吃，素烩汤的家常做法 ？
素烩汤：
土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾，放少许盐，放入菠菜，开锅后放入土豆丝，淋入一个鸡蛋，开锅滴几滴香油，出锅。
特点：东北小吃，我的最爱。
银耳素烩汤
银耳洗净，萝卜洗净切片，油菜心洗净待用。锅置旺火上，加水适 量，把银耳、萝卜、油菜心一同放入，烧开，待其煮扒，放入精盐、味精、胡椒粉 ，淋入香油即可。
怎样做素烩汤 ？
今天推荐的就是，全素汤。这款汤是取自东北菜里的：素烩汤。我在一家东北菜馆，喝的时候就特别喜欢。大家可以试试。
步骤阅读
食材
原料：
土豆、黄瓜、番茄、木耳、云丝、胡萝卜、豆芽、蕨菜。
配料：
葱姜、鸡蛋、水淀粉。
调料：
盐、胡椒粉、高汤、香油。
步骤/方法
1
原料图。
2
豆芽洗净 黄瓜胡萝卜番茄蕨菜切丝，木耳云丝泡发切丝。
3
土豆切丝泡水洗净沥干。
4
葱姜切末。
步骤阅读
步骤阅读
5
沥干的土豆丝下油锅炸金黄捞出备用。
6
锅里油全部倒掉，用沾锅的一点油炒香葱末姜末。
7
下除了黄瓜和西红柿的所有食材，炒均匀。
8
兑高汤，煮开，放盐胡椒粉。
9
勾芡，泼蛋花即可。（先泼蛋液后勾芡一样，只是蛋花大小不同）
素攒丝杂烩的做法详细介绍 菜系及功效：素斋菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 素攒丝杂烩的制作材料：主料：牛皮菜500克
辅料：油菜50克,素火腿50克,香菇（干）20克,冬笋50克,鸡蛋180克,腐竹20克,黄豆粉20克,黄花菜（干）10克,籼米粉（干,细）12克,小麦面粉10克
2. 晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5 厘米长的段；
3. 将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；
4. 然后将牛皮菜放入拌匀；
5. 拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；
6. 素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；
7. 鸡蛋摊成蛋皮切丝；
8. 黄花挽结；
9. 以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；
10. 锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。
素攒丝杂烩的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。