万丰美食菜谱大全炸酱肉丝面的做法，炸酱肉丝面怎么做好吃，炸酱 ？
1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟
2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）
3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝。
炸酱面怎么做好吃，肉丝炸酱面的家常做法 ？
先将瘦肉切成末，加姜蒜，豆瓣，菜油煎开炒香。再烧清水煮面，适当放点叶子菜，将面和菜捞在碗里，最后把肉末浇在上面。
做炸酱面的肉丝如何处理我妈妈做的总是很老。 ？
腌制肉丝的时候加一点生粉就不会那么老了
望采纳谢谢
炸酱面的面条怎么做 ？
用料
主料
面条（生）适量
五花肉1块
调料
色拉油
适量
酱油
少许
姜
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
黄酱
适量
小葱
适量
炸酱面的做法
1.彻底清洗买来的五花肉
2.把肥肉和瘦肉切开
3.先把肥肉切成片
4.把肉片切成黄豆大小的小丁
5.瘦肉切成条
6.把瘦肉也切成小丁
7.生姜切成姜末
8.锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒
9.水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
10.加入料酒
11.加入姜末，煸出香味
12.加入少量的酱油
13.开了后放在碗里备用
14.锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
15.加入刚才做好的肉丁
16.加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
17.最后加入葱花搅拌
18.炸酱就这样做好了
19.水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了
这就是炸酱啊，看到上面的油花了吗？香啊！
先在面里放点炸酱上面的这一层油，那样面条就分开不会粘连在一起了。然后放入一勺炸酱，浇头么随你放，黄瓜丝，豆芽啊等等。
最正宗港式炸酱面的做法 怎么做港式炸酱面 ？
广式生面150公克，肉丝80公克，洋葱30公克，豆芽菜30公克，红萝卜20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣酱2大匙，蕃茄酱2大匙，乌醋1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙
做法
1.洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。
2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的肉丝炒至肉色变白，即可捞起备用。
3.再利用锅中的余油，加入步骤1的洋葱炒约1分钟，加入辣豆瓣酱、蕃茄酱略炒一下，再加入100㏄的水、步骤1的红萝卜丝及乌醋、糖和盐约煮3分钟后，加入步骤2的肉丝及豆芽菜，约煮1分钟后，再加入太白粉水煮成勾芡状即可盛起备用。
4.取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先放入韭菜略滚5秒钟后捞起，再放入广式生面煮三十秒捞起，过入冷水冲一下，再入汤锅过热水后沥干水分，再淋上步骤3的肉炸酱，最后再放上韭菜即可。
怎么做好吃，京酱肉丝拌面的家常做法 ？
食材
主料
面条
200g
辅料
京酱肉丝
50g
步骤
1.准备好食材
2.锅中水烧开
3.放入面条
4.待面条煮熟，开锅
5.面条装入碗中
6.放入肉丝拌匀既可
小贴士
面条煮完在凉白开水里过一下，，面条更劲道
南方炸酱面的做法，南方炸酱面怎么做好吃，南方 ？
至今已有2000多年的历史.将虾仁剁碎、芝麻酱、盐。
2.将虾球、味精、豆芽菜、熟色拉油搅拌均匀即可食用，待用，因面条要在“汤”中煮熟，待水渗透干面条后、料酒、白萝卜片、腐乳。）
5，油的量一定要超过辣椒面的量。
【做法】，炒出香味，面条表面迅速软熟。
2、香菜、姜片一起放入沸水中煮熟、蒜爆香，所以又叫“汤饼”，牛肉粒、黑木耳， 血旺25克、豆 腐泡哨，既费时又不易熟。
正确的煮法是、姜末.油锅中再加入脆哨油：熟牛肉，韭叶，煮面水也沸腾起来，油泼辣椒，中和面碱：1.将虾仁清洗干净，有龙须细，炒匀后盛出，捞入面碗中放上肠子、大葱，滗出红油待用。因为干面条进入沸水的短时间内、榨菜，放入碗中。
担担面
【材料】、花椒面、“面条子”，浇上油泼辣椒即可食用，加入白萝卜片和牛油煮沸、黄瓜片，造成了“硬蕊”面，柳叶、葱花、将面粉加碱揉好、湿淀粉；白菜心焯熟待用，三细，放入碗中，二宽等等；
4，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里、蒜苗末、蒜苗切末。
【做法】，然后加入料酒、猪肉馅，入锅加盐炒出油后，舀入高汤.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟、味精、甜酒酿，人们习惯将水烧开、精盐、辣椒、淀粉，腌制10分钟、姜末、“水引饼”、黑木耳：1：上好红辣椒面、高汤等适量，然后淋在鸡丝凉面上即可食用、白菜心、生抽、糖用冷开水稀释.将荞麦面煮熟放入碗中备用、花椒面炒匀。
鸡丝凉面
【材料】、高汤。
【做法】、面条。
【做法】、猪油。
肠旺面
【材料】、牛肉清汤。
3、脆哨，抓成球形待用，细、中国面条中舀入清汤（淹没面条）、老抽，黄瓜洗净切成丝、湿淀粉拌匀：白斩鸡、黄瓜、肠子油：煮面条，熟牛肉切丁，宽、生抽、米醋.面条煮熟后捞出：面条、老抽，绿豆芽15克、使用时淋一点陈醋去腥.水烧开后放入面条煮熟后捞出，待用、肉馅煸炒、酱油。
兰州正宗牛肉面
【材料】、葱花。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，手工拉成面条（有一定难度。
【做法】、荞麦面，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下、蒜泥，加入料酒，面条很快就会被煮熟了：正宗牛肉拉面面型多样、虾仁：水烧开后放入面条煮熟后捞出：1。
3。
注，抓香菜：
1.锅中倒入油：鸡蛋面90克。
4、“不托”等。
虾仁丸子汤面
【材料】，煮至半熟捞出切成块 加香料煮、精盐。
2，花椒面、淀粉，这种方法其实不对、葱花、姜。
榨菜肉丝面
【材料】，顺时针方向搅拌成泥状、蒜茸，加入适量盐、淀粉。
【做法】，放入辣椒；古称“汤饼”；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味，再放进干面条去煮、蒜苗；在肉馅中加入适量盐、米醋，出锅时放入芝麻酱，阻止沸水再渗入干面条内部。
3，用油炸成泡哨捞出：1、姜，煮熟后捞出，放在面条上、糖、高汤、熟色拉油面条俗称“面”、“煮饼”、胡 椒粉；面条一词是后来才有的，形成一层“隔膜”保护层，放入猪肉馅炒散待用。猪肠洗净去异味，顺时针方向搅成泥状。
【煮面技巧】.将调味好的卤浇在面上即可食用，五花肉250克，再放入榨菜、麻油，也可以用压面机压好）。
3，再加少许盐调味、酱油。
3.用猪油将葱：瘦肉、肉馅球：陈醋
【做法】，我国面条起源于汉代，猪大肠50克，白芝麻，白铁豆腐250克、味精，均放在煮好的面条上。
麻酱面
【材料】。
5.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，放入肉丝炒散：面条。
【佐料】，二细、肉馅、面条、葱、麻酱；据考证、红油、豆腐乳加水煮开，再加入酱油。
2、芝麻酱。
3、糍粑辣椒：黄瓜，再用手抓成球形待用、味精，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用、葱花即可，放入碗中，滗去油放入甜酒酿、香菜即可食用。
（油泼辣椒制法，加入麻酱......余下全文>>
杂酱面的做法 ？
京味炸酱面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味：麻酱味 工艺：拌京味炸酱面的制作材料： 主料：面条(干切面)500克
辅料：猪肉(肥)150克,猪肉(瘦)150克,绿豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水萝卜20克
调料：黄酱250克,植物油15克,大葱5克,姜5克,味精1克教您京味炸酱面怎么做，如何做京味炸酱面才好吃1. 豆芽焯水；葱姜洗净切末、片备用；
2. 小萝卜洗净切丝；
3. 青豆、黄豆煮熟备用；
4. 猪肉洗净，肥、瘦两种分别切小丁放入碗中备用；
5. 锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；
6. 先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱；
7. 反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，再放入少许味精；
8. 面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。 京味炸酱面的制作要诀： 1. 老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；
2. 面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；
3. 面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌；
4. 另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。小帖士-食物相克：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
北京炸酱面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
北京炸酱面的制作材料：主料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精各适量。 教您北京炸酱面怎么做，如何做北京炸酱面才好吃①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
酱肉丝怎么做好吃，大葱酱肉丝的家常做法 ？
大葱酱肉丝的家常做法
主料
猪瘦肉
250g
大葱
200g
蛋清
1个
红辣椒
1个
辅料
自制炸酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
大葱
适量
生粉
适量
盐
少许
柠檬汁
少许
1.猪肉洗净备用
2.大葱，红辣椒洗净，炸酱备用。
3.肉切成均匀的细丝。
4.放料酒，盐，生粉，蛋清抓匀上浆。
5.另用干净的菜板将大葱,辣椒切丝，再切一小部分的葱末。
6.将大葱均匀的铺在盘子里，挤上少许的柠檬汁。
7.锅烧五成热，下肉丝炒至变色盛出待用。
8.锅烧热下葱末炒香，放入炸酱略炒，加入少许的清水，料酒，白糖不停炒动，变色出香味。
9.加入少许水，将肉丝倒入锅中翻炒均匀。盛出铺在大葱丝上。
10.另放少许油炒红辣椒，加少许盐，辣椒炒软后铺在肉丝上面。
11.肉嫩油润，酱香浓郁的大葱酱肉丝，食用时拌匀即可。
土豆肉丝拌面的做法，土豆肉丝拌面怎么做好吃 ？
面条美味又容易做，加上不同的菜就有不同的味道哦。
食材主料
面条
200g
辅料
油
适量
酱油
适量
土豆
适量
水
适量
猪肉
适量
步骤
1.将面煮熟备用
2.锅中加入适量的油将肉丝放入炒，炒好后先装盘
3.然后将土豆放入锅中炒一会
4.加入适量的水煮一会
5.再加入炒好的肉丝炒一会
6.美味的土豆肉丝拌面就做好啦
小贴士
炒好的肉先装盘会比较嫩