万丰美食菜谱大全野山椒牛肉丝的菜肴做法 ？
1、将牛肉切丝儿，加入料酒和胡椒粉腌制一会儿2、红椒、山野椒（从超市里买的成袋的，里面的水别倒掉，用一小碗儿盛着备用）切丝，香菜切段，姜蒜切末，备少量的洋葱丝3、锅中放油，八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出，另起一锅，放底油，加入花椒粒爆香后滤出4、放入葱蒜末煸香，然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒，下入牛肉丝和香菜段，淋入少许料酒，将泡山野椒的水放入锅中（此菜不用另加盐，泡山野椒的水咸叶已经很重了），翻炒两下淋入香油即可出锅。 1、把牛肉切丝，如果喜欢可以切小片。放入少许的生粉或者蛋清，淹制30分钟，让牛肉变得柔软，然后放入烧红的油锅中爆炒至7成熟。2、野山椒跺碎，如果喜欢也可以稍微切一下就行。放入少许的油中爆热，加入一点葱或者韭菜会更香。依个人口味！然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中，翻炒几下，猛火，放入盐，少许的酱油和鸡精，（如果喜欢可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。
野山椒牛肉丝的制作原料 ？
牛肉、红椒、山野椒、香菜，姜蒜，洋葱丝
野山椒牛肉怎么做 ？
食材明细
牛肉 适量
野山泡椒 适量
香菜梗 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
老抽 适量
油 适量
盐 适量
耗油 适量
野山椒，经过泡制，够香微辣，今天买了些肥牛，有没有想起烧烤的肥牛，特香，所以，炒制也不错，也很香。
做法
牛肉切条，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。
热油爆香蒜片及姜片。
加入牛肉条炒至变色，稍出油，加少许耗油。
加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。
再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。
请问野山椒炒牛肉的做法？ ？
就用野山椒把牛肉炒了就行
野山椒炒牛肉怎么做不腥 ？
对牛肉进行腌制，加料酒酱油淀粉鸡蛋清，这样腌制的牛肉去腥又不老
野山椒炒牛肉怎么炒 ？
用料
牛肉
姜
蒜
香菜
料酒
生粉
生抽
酱油
白醋
花椒
小米椒
野山椒
野山椒炒牛肉的做法
牛肉切条，生粉，料酒，酱油，抓匀，腌制20分钟
姜，蒜，小米椒。野山椒，切碎备用
锅内油4,5成热时，丢几粒花椒，出香味捞出。放姜蒜炒香，入牛肉
牛肉炒至变色，捞出，将锅里的水倒掉
放小米椒，野山椒，野山椒的水乜一起倒进锅里，翻炒一下。入牛肉。加一点生抽，白醋，大火爆炒，至水收干
加生抽，白醋，大火爆炒，至水收干，即可
最后，加上香菜或葱点缀
小贴士
生抽，酱油，野山椒都是有盐味的，基本上不用加盐了。
白醋是为了加重口味的，可根据自己的口味酌情添加。
野山椒牛肉涮火锅的做法 ？
朝天椒 1个 香菜 1小把 牛肉 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 姜 1小块 蒜 1头 料酒 5克 生抽 1勺 老抽 少许 野山椒 适量 水 少许
1 牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝
2 香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片
3 切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加入少许食用油拌匀腌30分钟(如果想吃口感更嫩的牛肉，可先让加调料腌制30分钟，再加少量水抓匀腌制，腌制时间最好长一点，我是早上买回牛肉腌制放冰箱，中午炒的，牛肉入味，水份也融入肉中，很滑嫩)
4 锅热油热后，放入野山椒，红辣椒，姜片，大蒜片炒出香味后，倒入牛肉丝划散
5 牛肉炒至变色即加入1勺生抽，1勺野山椒水，倒入香菜段，翻炒匀即可
野山椒炒牛肉怎么煮 ？
野山椒炒牛肉详细制作步骤做野山椒炒牛肉有一点很重要，那就是它做起来还无敌快手无敌简单：牛肉切丝儿稍微腌腌，香菜洗洗再掰成段，野山椒和姜蒜准备好，下锅快手炒一炒，10分钟绝对搞定，顺带的，连锅都能洗了。野山椒炒牛肉的做法1，先将牛肉切丝儿（趁还未完全解冻的时候，就非常好切哈，又快又均匀），用腌肉料腌制片刻；香菜洗净摘成段；姜蒜切碎，同时准备好野山椒；2，锅里放油，稍微爆香野山椒和姜蒜，然后下牛肉划散变色，之后加香菜拌均关火装盘即可，因为牛肉提前腌过所以基本上不需要添加其它调味料了，实在觉得味道不够可加少许盐，无敌好吃无敌下饭。
野山椒牛肉里面那个脆脆的是什么 ？
以前的嫩牛五方里倒是有，那个脆的是玉米饼，炸一下，就很脆，香香的
野山椒牛肉图片多少钱一份 ？
材料
牛里脊，生抽，生粉，料酒，盐，罐头笋丝，葱花，姜丝，罐头野山椒
做法
1.牛里脊切丝，泡一下去血水，加生抽，生粉，料酒，盐，水上浆，牛肉要想嫩上浆最重要，我加了不少水上浆，不停的搅拌牛肉充分吸收水分。最后加一点油封住水分，让其保留在牛肉中。
2.罐头笋丝用清水煮开两遍。切好葱花，姜丝。泡仔姜切片，买的罐头野山椒倒出半瓶。
3.热锅冷油至7成热，下牛肉滑熟。捞出，锅内留底油，下葱姜，泡姜，野山椒，下笋丝，炒熟，加点盐，生抽，下牛肉丝。翻炒，出锅前勾薄芡。