万丰美食菜谱大全如何烧制臭豆腐肥肠煲？需要哪些配料 ？
材料
原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮
做法
1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段
4.锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
臭豆腐肥肠煲怎么做？ ？
将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
将其移至沙煲内 加入开水或高汤
煮沸后放入卤大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖，收卤后洒入芹菜碎和蒜末即可
肥肠臭豆腐煲怎么做？ ？
肥肠热水氽烫后处理干净，切段过热油，炸至表皮微黄。臭豆腐切块油炸之金黄。干香菇数朵温水泡发，将香菇及水（滤干净）与肥肠、臭豆腐盯起置入沙煲，大白菜两叶、萝卜一截切块、胡萝卜一根切块、蚝豉、瑶柱数粒。酱清、盐、糖、料酒、辣椒干、胡椒粉、老陈皮做调料，慢火熬2小时就OK了。
张家港哪里有臭豆腐肥肠煲 ？
你现在e要我q吗?
烧肥肠家常做法，正宗臭豆腐烧肥肠怎么做 ？
正宗臭豆腐烧肥肠做法
1.买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2.熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多
3.锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4.然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5.大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了
臭豆腐平菇煲怎么做好吃 ？
主料
臭豆腐
4块
平茹
200g
猪肉片
100g
辅料
油
适量
盐
1勺
糖
少许
姜
少许
料酒
少许
老抽
适量
清水
1大碗
郫县豆瓣酱
1大勺
小葱
适量
步骤
1.准备好四块圆形“臭豆腐”。
2.切小块用清水泡上30分钟，去掉一些发酵臭汁。
3.做“臭豆腐平菇煲”，需要准备这些材料 平茹洗净撕片、小块猪前腿肉切簿片 。
4.开大火、锅加热，倒油、丢入葱姜煸香。
5.滑入肉片。
6.煸炒变色即可。
7.将肉片盛起。
8.中小火、留底油，放入臭豆腐块，不要翻动。
9.稍煎变色，翻其它面再小煎片刻。
10.全部煎好，再重新倒入刚煸炒过的肉片入锅，滴少许料酒增香。
11.加适量老抽增色。
12.然后倒入一大碗清水，水量盖过豆腐块。
13.再把平茹全部放进去，转大火、盖盖煮开。
14.煮开后，加1勺盐。
15.放一点点白糖、提味。
16.再加入1大勺郫县豆瓣酱（多少根据自己喜欢）。
17.大火炖开。
18.炖开后，关火，倒油砂锅内。
19.大火继续加热，冒泡后，放少许味精，关火即可，又臭又香的“臭豆腐平茹煲”上桌咯。
肥肠炖豆腐有什么好处 ？
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。制作指导猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段饥、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食疗作用猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。其他相关《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴．小便敷。《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。
臭豆腐烧大肠取个什么名字好听，各位对美食感兴趣的朋友，帮忙想个好听的名字 ？
销魂墨玉箫
肥肠炖什么好吃 ？
肥肠炖萝卜
烧大肠的工艺关键 ？
大肠肥腻具有异味，先用开水焯去异味，再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味，然后挂糊油炸，肥而不腻，酥香可口，毫无异味。