万丰美食菜谱大全芙蓉豆腐怎么做好吃，芙蓉豆腐的家常做法 ？
芙蓉豆腐的做法步骤
1
豆腐清洗后控干水份
2
用勺捻碎
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加入牛奶
4
加入蛋液
5
加精盐，鸡精，两勺鸡汤搅拌均匀
6
放蒸锅里蒸熟
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玉米，豌豆粒加入鸡汤，精盐煮熟
8
捞出，控干水份
9
蒸熟的豆腐一勺一勺的盛入盘中
10
将玉米豌豆粒围在外圈
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锅里加适量鸡汤烧开，加鸡精，盐，水淀粉勾芡
12
浇在豆腐上既可
请问芙蓉豆腐羹的做法谁知道？ ？
豆腐、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等。用刀背将豆腐碾成蓉。,挨散鸡蛋。黄瓜、胡萝卜切成1厘米长丝。把豆腐、鸡蛋、少许粗盐、鸡精同搁碗内,平均拌以及,呈浆状,盛入盘中蒸熟浮锅中放进少许水,把黄瓜丝、胡萝卜丝、粗盐、鸡精·、胡椒粉下锅,烧开后,勾入水粉,煮熟,浇入盘中ok
芙蓉豆腐的热量是多少？ ？
芙蓉豆腐的热量(以100克可食部分计)是122大卡(510千焦)，单位热量较低。
每100克芙蓉豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
参考资料：更多芙蓉豆腐信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/furongdoufu
有关豆腐的诗句 ？
自古以来，咏叹豆腐的诗歌宛如一道风景优美的长廊，多少文人墨客，借以豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格，达到了物我合一的艺术境界。
汉乐府歌辞
西汉《淮南王篇》
淮南王，
自言尊，
百尺高楼与天连，
后园凿井银作床，
金瓶银绠汲寒浆。
蜜 酒 歌
宋·苏东坡
脯青苔，
炙青莆，
烂蒸鹅鸭乃匏壶，
煮豆作乳脂为酥，
高烧油烛斟蜜酒。
邻 曲
宋·陆游
浊酒聚邻曲，
偶来非宿期。
拭盘堆连展，
洗釜煮黎祁。
乌忏将新犊，
青桑长嫩枝。
丰年多乐事，
相劝且伸眉。
刘秀野蔬食十三诗韵
宋·朱熹
种豆豆苗稀，
力竭心已腐。
早知淮王术，
安坐获泉布。
豆 腐 诗
元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏，
炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎，
忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪，
象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳，
霜刀不切粉酥归。
豆 腐
元·郑允端
种豆南山下，
霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳，
蒸煮结清泉。
色比土酥净，
香逾石髓坚。
味之有余美，
五食勿与传。
咏 豆 腐 诗
明·苏平
传得淮南术最佳，
皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液，
煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影，
金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知，
多在僧家与道家。
咏 菽 乳
明·司业孙
淮南信士佳，
思仙筑高台。
人老变童彦，
鸿宝枕中开。
异方营齐味，
数度见奇瑰。
作羹传世人，
令我忆蓬莱。
茹荤厌葱韭，
此物乃成才。
戌菽来南山，
清漪浣浮埃。
转身一旋磨，
流膏入盆徊。
大釜气浮浮，
小眼汤洄洄。
倾待睛浪翻，
坐见雪华皑。
青盐化液卤，
隆蜡窜烟煤。
霍霍磨昆吾，
白玉大片裁。
烹煎适吾口，
不畏老齿摧。
蒸豚亦何为，
人乳圣所哀。
万钱同一饱，
斯言匪俳诙。
豆腐诗二首
清·高士奇
一
藿食终年竟自饮，
朝来净饴况清严。
稀中未藉先砻玉，
雪乳初融更点盐。
味异鸡豚偏不俗，
气含蔬笋亦何嫌。
素餐似我真堪笑，
此物惟应久属厌。
二
采菽中原未厌贫，
好将要求补齐民。
雅宜蔬水称同调，
叵与羔豚厕下陈。
软骨尔偏谐世味，
清虚我欲谢时珍。
不愁饱食令人重，
何肉终渐累此身。
豆 腐 诗
清·李调元
诸儒底事口悬河，
总为夸张豆蜡磨。
冯异芫萎嗤卒办，
石崇齑韭笑调和。
桐来盐卤醍醐腻，
滤出丝罗浊液多。
宝贵何时须作乐，
南出试问落箕么。
豆 腐 诗
清·李调元
豆腐脑——
家用为宜客非用，合家高会命相依。
豆腐皮——
石膏化后浓如酪，水沫挑成皱成衣。
豆腐丝——
剁作银条垂缕骨，划为玉段载脂肥。
豆腐干——
近来腐价高于肉，只恐贫人不救饥。
臭豆腐——
不须玉豆与金笾，味比佳肴尽可捐。
南豆腐——
逐臭有时入鲍肆，闻香无处辨龙涎。
油豆腐——
市中白水常咸醉，寺里清油不碑禅。
筐豆腐——
最是广大寒彻骨，连筐称罢御卧寒。
豆腐乳——
才闻香气已先贪，白褚油封由小......余下全文>>
小时候吃的零食用竹签穿起来的油炸豆腐干片叫什么 ？
那个没有具体的名字，现在的质量没以前的好。学校周围唬，你可以去看下。名字很多。不过前几天中央台才曝光过，少吃的好
孔府菜谁知道都有哪些?最好付之做法！孔府四宝又是哪四宝? ？
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。孔府烹任，基本上分为两大类。一类是宴会饮食；一类是日常家餐。宴席菜和家常菜 虽然有时互相通用，但烹饪是有区别的。 历史沧桑，时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰，官府菜真正能够完整流传下来的，实在是凤毛麟角。 在我国著名的文化古城山东省曲阜城内的孔府，又称为衍圣公府。这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第，门额上高悬蓝底金字"圣府"，它是孔子后裔的府第。 中国封建社会 ，孔府既是公爵之府，又是圣人之家，是"天下第一家"，比皇帝的家还要显贵。历代统治者，都把孔子的后裔封为"圣人"。直至蒋介石1935年封孔子77代孙孔德成为"大成至圣先师奉报官"，并以"特任官待遇"，都是加官进爵。 精美的孔府菜
从明清到近代，由于历代"袭封衍圣公"，官列"文臣之首"，权势十分显赫。 "食不厌精，脍不厌细" , 是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。因此，经过千万厨役的劳动，创造了独具特色的孔府烹饪。
孔府菜分类一类是宴会饮食 孔府宴席用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。 第一等用于接待皇帝和钦差大臣的"满汉全席"，是以清代国宴的规格设置的，使用全套银餐具，上菜196道，全是山珍海味，熊掌、燕窝、鱼翅等，满族的"全羊带烧烤"。 另一种喜庆寿宴的高摆宴席 : 在宴席上有四个"高摆"，是用江米面作成的图柱体，像支粗大的蜡烛，外面用各种干果镇成图案和字形，写有"寿比南山"等吉言，每个一个字，摆在银盘 ，成为宴席的特殊装饰品，庄重高雅。 孔府菜中有不少掌故："孔府一品锅", 衍圣公为当朝一品官而得名；"带子上朝"、 带子上朝"怀抱鲤"，都是一大一小放在同一个餐具中，寓言辈辈为官、代代上朝。这些菜造型完整，不能伤皮折骨，所以在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。 "神仙鸭子"是大件菜， 神仙鸭子为保持原味，将鸭子装进砂锅后，上面糊一张纸、隔水蒸制。为了精确地掌握时间，在蒸制时烧香，共三炷香的时间即成，故名"神仙"。相传这是被逼出来的，衍圣公要求此菜做成立即趁热上桌，不得延误，要熟烂，又要准时，厨师想出点香计时的方法，成为烹饪中的美谈。 孔府有一种与火不接触的独特自烤菜。如烤花篮桂鱼：把 烤花篮桂鱼炮制干净的桂鱼调味、造型后， 网油，再包面饼，把鱼包封严密，放在铁钩上，下用木炭火两面烤熟，其鲜味不失，色白而嫩。食者知其味，不知其法，曾是孔府秘不外传的名菜制法。 烤鸭、烤乳猪，孔府都列为宴席菜，被称为"红烤菜"， 指烤出的菜红润光亮。一类是日常家餐 孔府的另一类菜肴是"家常菜"，从米粥、煎饼、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子，这些来自民间的常食小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜品，其原则是"精菜细作，细菜糖炒"。所以孔府的家菜也是别有风味的。 豆芽菜，将豆芽去芽和根，清油快炒，鲜脆爽口，曾受到乾隆皇帝的赞赏。香椿芽也是山东西部民间春季......余下全文>>
用面粉裹着鱼块炸那叫什么，最后还勾芡 ？
材料
A.芙蓉豆腐2块，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
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