万丰美食菜谱大全东北小炒肉家常做法，正宗东北小炒肉怎么做 ？
主料 五花肉250克
辅料 芹菜50克
调料 食盐3克、鸡精3克、酱油5克、蒜50克、植物油50毫升、料酒5克
【做法详解】
1.准备材料，芹菜50克，蒜50克，五花肉250克
2.五花肉片洗净后放入容器中，加入盐1克;料酒5克，酱油5克腌制1分钟，将芹菜切小段，蒜切成片
3.开水焯肉片，入锅后变色即可捞出，不到半分钟
4.锅中倒宽油烧到六成热，放入焯水后的肉片，炸制表面微黄，大约半分钟，捞出
5.锅中放入植物油爆香蒜片，芹菜然后倒入肉片，调入盐2克、酱油5克、料酒5克、鸡精3克、炒匀后出锅
湖南小炒肉是哪个地方的菜 ？
冷锅鱼是哪个地方的菜 （答案：川菜）
锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 （答案：鲁菜）
豆腐箱是哪个地方的菜 （答案： 鲁菜）
酱油嫩鸡哪个地方的菜 （答案：东北菜）
广式虾饺是哪个地方的菜 （答案：粤菜）
萝卜泡菜是哪个地方的菜 （答案：粤菜）
辣子鸡块是什么菜系 （答案：湘菜）
腊味合蒸是哪个地方菜 （答案：湘菜）
三鲜蟹斗是哪个地方的菜 （答案：东北菜）
湘西酸肉哪个地方的菜 （答案：湘菜）
羊肉泡馍是什么菜系 （答案：西北菜系）
扬州炒饭是哪个地方的菜 （答案：江浙菜）
葱辣大虾是哪个地方的菜 （答案：川菜）
长春酱肉哪个地方的菜 （答案：东北菜）
湖南小炒肉哪个地方的菜 （答案：湘菜）
四喜茄子煲是哪个地方的菜 （答案：粤菜）
小炒河虾哪个地方的菜 （答案：湘菜）
南煎丸子是哪个地方的菜 （答案：鲁菜）
酿海参哪个地方的菜 （答案：东北菜）
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湖南小炒肉是哪个地方的菜 ？
冷锅鱼是哪个地方的菜 （答案：川菜）
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这只是一部分，湖南小炒肉是湘菜
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湖南小炒肉的味道是什么样的 ？
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炒肥瘦怎么做好吃，炒肥瘦的家常做法 ？
主料
猪肉400g
调料食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
蚝油
适量
调和油
适量
朝天椒
1个
红葱头
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
十三香
适量
炒肥瘦的做法
1.准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净
2.猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块
3.锅烧热放油，下肉片翻炒
4.把肉片炒至变色
5.加一点十三香
6.继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油
7.放点料酒去腥，加适量蚝油增香
8.翻炒均匀
9.加一点酱油提鲜上色
10.这时肉已炒好
11.下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒
12.加味精炒匀出锅即可
就是一心想开个小饭馆，什么菜系在东北受欢迎呢 ？ ？
农家小炒肉
食材：猪里脊肉、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料：色拉油、食盐5克、花椒10粒、干辣椒10个、生抽15毫升、米醋15毫升、水淀粉45毫升、白糖10克、白酒15毫升
做法：
1.里脊切成厚薄均匀的片，黄瓜、胡萝卜洗净后切成薄片备用。在里脊中加入盐、15ml水淀粉、白酒拌匀，用手轻轻抓匀腌制半小时；
2.将生抽、米醋、白糖混合均匀，然后加入剩余的水淀粉调匀，做成小炒肉的汁；
3.油锅烧热后放入油、腌制好的肉片，用中火加热，随着油温的升高将肉片慢慢划散，看到肉片开始变白后捞出备用；
4.利用烧肉片剩余的油再次烧到3成热时，放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入一半量的葱段炒出香味，放入胡萝卜片翻炒均匀；
5.此时将火力调大，放入肉片、淋入调味汁迅速拌匀。上色后放入剩余的葱段、黄瓜片拌匀即可出锅。
2
溜肉段
食材：猪肉、淀粉100g、尖椒2个
调料：食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5g、姜5g、蒜5g、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400ml
做法：
1.肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味；
2.尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出；
3.把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油；
4.再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用；
5.锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟；
6.倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，在按自己口味加入适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
3
东北乱炖
食材：玉米(鲜)1个、猪大排适量
辅料：豆角、胡萝卜1根、彩椒
调料：食盐、葱、姜、八角、花椒
做法：
1.排骨焯水捞出洗净备用；
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用；
4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟；
8.将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
4
锅包肉
食材：猪里脊肉300克
调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、番茄酱、柠檬汁、白糖、香菜、植物油、鸡蛋清
做法：
1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片；
2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用；
3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止；
4.放入番茄酱；
5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁；
6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用；
7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中；
8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出；
9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香；
10.放入炸好的肉片快速翻炒几下；
11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片；
12.最后放入香菜末提香即可出锅。
5
小鸡炖蘑菇
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东北粗粮怎么样 ？
东北菜嘛，都是那个样量还够，没卖相，就是这个特点这个月的活动，每天一道1元凉菜。没有酱棒骨，只有酱脊骨的说还是吃那几个常见菜锅包肉，三丝，拌豆腐，小炒肉巴拉巴拉的，点过一个烩全蘑，乱炖什么的不敢尝试窝头什么的，可以尝试一些，感觉一般般水饺貌似只有驴肉的？有点奇怪驴肉火烧没有尝试，不敢说能比北方的做得好。。。环境一般，很大一个大厅，看上去挺气派，但装修没什么心意服务员也比较多，但素质一般化。平时和几个兄弟一起过来吃吃，没什么感觉。
谁有东北农村包席的菜谱啊 ？
农家炖三色 农家尖椒鸡 农家小炒肉
农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋
糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 一品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼
红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉
红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘
鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅
毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子
蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼
百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿
凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨
酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡
脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐
茄汁冬瓜排 三丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨
五香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角
宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼
锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤
红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米
甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥
干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉
韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片
三鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔
煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝
杭三鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳唬空心菜
酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 三彩菠菜 猴头四宝
养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花
豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡
什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条
炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤
大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼
酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉
香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐
清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡
滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋
玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白
炒四宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼
麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄
太原哪儿东西好吃又不贵？ ？
看你要吃什么了，你也没说，前段时间在网上发现高人的总结，给你看看，你自己参考下1. 【罐罐香】
特色：各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，甜品沙棘玉米粒，五香鸡脖
地址：体育西路‘阿瓦山寨”往南100米。订餐电话:0351-7069099
2 【祗善园素斋】
特色：佛家一指禅 念念慈悲等
地址：体育场西南角篮球场的对面，二楼就是
3 【杨大妈羊肉汤馆】
特色:稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑
地址：建设南路并东东口正对面路东
4 【北京功夫鱼】
特色：功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了
地址：体育西路（长风大卖场对面）
5 【水木天华】
特色：装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调..味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,咖啡也很正宗.
地址：学府街与坞城路十字路口西南角
6 【婆婆居】
特色:农家菜粗粮
地址：西羊市口
7 【二毛粗粮大全】
特色：粗粮应有尽有特别菜肴：沙棘黄米红枣饭
地址：桃园南路
8 【迷你火锅】
特色：肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。
地址：大东关新源里消防队斜对面楼房有一排门面房，第一家
9 【闵菜馆】
地址：理工大中区附近的鸿峰小区
10 【一尊肥牛】
特色:肥牛小料一流(海鲜料)主食:甩饼(推荐波罗味道)
地址：亲贤街西香巴拉旁边
11 【沙锅米线】
特色：沙锅米线，好多种口味的
地址桃圆南路鼓楼羊杂割旁边
12 【秀仙饺子馆】
特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真
地址:经小刺猬提醒，现已搬到北大街三晋饭庄旁边的巷子里
13 【麦子大王】
特色：甩饼 蛋黄南瓜 芥末土豆丝
地址：亲闲街口
14 【马坡烧烤涮 】
特色：涮牛肚，烧烤味道很不错，主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的
地址：和平南路山纺宿舍入口旁
15 【杨胖子鸭菜馆】
特色：鸭子，鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份
地址：财大东侧第一个路口进去100米路西.
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16 【美芙浓巧克力火锅店】
特色：巧克力很不错的
地址：北大街
17 【美味思可可水饺】
地址：体育场附近
18 【猫儿饺子馆（音）】
特色：各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜，很一般
地址：解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子·····” 巷子对面支了两张桌子
19 【好吃吃好米线 】
特色：排骨米线，他家的米线好吃
地址：千峰南路理工大学跟财专中间往煤气化宿舍的小路上.搬到拐弯那条街上了，店变大了。
20 【老张烧烤 】
特色：羊肉串，硬筋，腰花。
地址：山纺里面
21 【老高麻辣烫】
特色：串串香 素菜5角一串，价格合理，味道独特
地址：解放路解放大楼北侧
22 【四川的一个小吃店(香锅)】
特色：凉面,素拼(推荐),干锅带鱼,香锅
地址：桃北(桃园一巷往北,路东)
23 【喜喜粉馆】
特色：肥肠、牛肉粉/米线，锅盔
地址：老军营小区里面
24 【天天麻辣小吃林 】
特色：火锅粉超麻辣还有各种炒饭也便宜
地址：文化华苑,长治路宝马专卖店路......余下全文>>