万丰美食菜谱大全紫薯玫瑰花卷的家常做法大全怎么做好吃视 ？
紫薯营养丰富 做成玫瑰花卷好看又好吃” 食材明细 面粉 300克 紫薯 250克 ...菜谱大全 家常菜 菜谱分类 最新菜谱 热菜菜谱 凉菜菜谱
美味的朋友#紫薯玫瑰花花卷怎么做好吃 ？
用料
主料
面粉450克
紫薯125克
辅料
酵母粉
6克
调料
水
170毫升
紫薯玫瑰花卷的做法
白面团：面粉250克、酵母粉3克、温水约130毫升
紫面团：面粉约200克、紫薯125克、酵母粉3克、温水约40毫升
1.紫薯蒸熟，捣成泥
2.紫面团：将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团
3.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
4.白面团：酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团
5.盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大
6.将发酵好的白面团与紫面团分别放在案板上，充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状
7.然后分成约6克重的小剂子儿
8.将一个紫色小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁
9.用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片(擀好的面片一面是白色一面为紫色)
10.将擀好的面片如图所示叠在一起(6至10片为宜，面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)
11.在最下面放上一条用一小块紫面团搓成的面条做花蕊(面条的长度约与面片直径相当)
12.用筷子如图所示将面片按压一下
13.抽出筷子，会有一条压痕，使压痕处的面片粘连在一起
14.将面片由有花蕊的一头开始卷起来成卷状
15.用刀沿中间的压痕切开
16.切面朝下，竖起，将花瓣整理一下，花卷生胚就做好了
17.蒸笼底部刷少许油，放入花卷生胚，用湿纱布将蒸笼盖起来，让花卷再饧20分钟
18.蒸锅内放入适量的水，放入发酵好的生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可
紫薯玫瑰卷怎么做如何做好吃 ？
做法
1
紫薯洗净蒸熟。酵母用温牛奶化开，静置几分钟。
2
紫薯去皮，放碗中用勺子背压成泥。
3
将紫薯泥放面粉中搅拌均匀。
4
酵母水倒进去。
5
和成面团。
6
盖上湿布发酵。
7
发酵至大概两倍大。
8
重新揉面，排出面团中的气体。
9
切成四份，搓成长条。
10
每一个长条切成五个剂子。
11
五个剂子擀成圆片。
12
稍微错开叠压在一起。
13
用筷子在中间纵向压下去，压出痕迹就可，不要压断。
14
从底部往上卷。
15
从中间压痕处切开。
16
立起来就是两朵玫瑰花了。
17
全部做好的样子。
18
盖上湿布再次发酵20分钟。
19
二次发酵后会稍微丰满一些。
20
水开后上锅蒸20分钟。
21
关火，虚蒸3分钟。
22
漂亮的紫玫瑰出锅了。
紫薯花卷玫瑰花用低糖酵母可以吗 ？
紫薯花卷玫瑰花可以用低糖酵母。
食材：400g紫薯，400g面粉。
制作步骤：
1、先把紫薯煮好，压成泥，放着冷却。
2、 将酵母用温水完全融化，打入面粉中，再倒入煮熟冷却的紫薯泥，和成面团。将面团放在温暖处，发饧2小时左右。
3、将发好的面团放到案板上揉搓，排空空气;先切出5个小剂子，大小要比包饺子的剂子大一圈,其中一个剂子要稍微小点
4、 将其中4个小剂子干成约0.3CM，直径约10CM的圆片，将4个圆片叠加另小剂子搓成橄榄球状，当花心。
5、 用筷子在圆片中央压出一条中心线，然后将橄榄状面团刚在最下面的面片上，开始包裹着橄榄状面团向上卷，一直将所有的面片卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转柠断，收口朝下放即可。
6、 将做好的花卷放入蒸锅中，盖盖子，饧10分后开大火，开锅后10分钟关火即可。
紫薯花卷的做法，紫薯花卷怎么做好吃，紫薯花卷的家常 ？
紫薯花卷的做法
1.
先把紫薯去皮切块蒸熟
2.
紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉
3.
和成面团
4.
发酵至两倍大小
5.
发酵好的面团排气松弛几分钟,分别擀成长方形的片，厚度约5毫米
6.
两个面片叠加一起
7.
卷成约10厘米的卷,切成2.5厘米左右的段
8.
取两段面团底部对到一起
9.
稍微拉长后扭转
10.
然后把两头捏在一起
11.
花卷胚就做好了，盖上屉布再饧发20分钟左右
12.
开水上笼，中偏大的火候蒸35分钟
玫瑰卷的做法，玫瑰卷怎么做好吃，玫瑰卷的家常 ？
玫瑰卷的做法
1.中粉、奶粉、糖拌匀，用温水融化干酵母倒入面粉中拌匀，揉着光滑，分一半面团和紫薯泥一起揉匀，发酵好后，取出
2.揉至长圆柱形
3.切成小剂子，把每个面剂擀成圆面片
4.另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。 把6张面片依次重叠在每张的1/4处
5.把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来
6.用刀从中间一切为二，切口朝下，略整理下，就是2朵花了
7.做好的花朵放进蒸格，醒发15分钟
8.冷水起锅，中火蒸20分钟，即可
紫薯玫瑰花馒头是直接加紫薯泥发酵吗要加糖吗 ？
玫瑰馒头
主料面粉250克
辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
调料水15克
玫瑰馒头的做法
1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可
两色花卷的做法，两色花卷怎么做好吃，两色花卷的家常 ？
双色花卷的做法步骤
1
原料图。
2
把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。
3
放温暖处发酵至原来的两倍大。
4
放温暖处发酵至原来的两倍大。
5
排气后分别擀成厚度形状相同的片状。
6
叠在一起
7
卷起来，尽量紧一点。
8
切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
9
切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
花卷的做法视频，怎样做花卷，花卷的卷法，花 ？
食材明细
中筋面粉300克
温水150毫升
干酵母3克
白糖5克
奶粉10克
草莓粉20克
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
玫瑰花卷的做法步骤
1
酵母溶于温水中，静置5分钟。
2
面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4
发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
6
面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7
将5片面片如图层层压叠。
8
由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。
9
用筷子在面卷中线位置往下轻压。
10
边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
11
将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。
12
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
小窍门
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
花色馒头 花色馒头的做法，花色馒头怎么做好吃，花色 ？
用料
紫薯
面粉
红曲米粉
白糖
酵母
水
花色馒头的做法
面粉加入酵母 白糖拌匀温水和面
红曲米粉加水过滤去掉渣子加入酵母 白糖 面粉和面
紫薯洗净后去皮蒸熟碾碎加入酵母 白糖面粉和面
面团发成2倍大开始做
红曲米面团搓成长条
下剂子
按扁
擀成面皮 将一个面皮搓成长条
卷起来
切开
整形 这样红曲米粉的玫瑰画卷就做好了
紫薯面团搓成长条
下剂子按扁
擀成面皮 将一个面皮搓成长条卷起来切开
整形这样紫薯玫瑰画卷就做好了
白色面团搓成长条
下剂子
擀成面皮将一块面皮搓成长条
卷起来
切开整形
紫薯面团擀成面皮 再把白色面团擀成面皮压在紫薯面皮上
卷起来
切成三角形
再将三角形的尖朝上用筷子压一下就做好了
所有的画卷全部做好了二次醒发
锅中加入凉水铺上笼布将二次醒发好的花卷入锅 开锅后蒸20分钟关火焖5分钟出锅
这样漂亮的花式花卷就全部完成了