万丰美食菜谱大全清蒸牛肉怎么做 ？
将牛肉洗净，切川薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
清蒸牛肉的做法,清蒸牛肉怎么做好吃,清蒸牛肉的家常做法 ？
粉蒸牛肉的做法 -粉蒸牛肉是最常见的家常菜之一，那么粉蒸牛肉怎么做呢？粉蒸牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的粉蒸牛肉做法，详细的做法如下:粉蒸牛肉的做法 主料：瘦牛肉370克，大米75克。 调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。 做法：1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。 干煽牛肉丝的做法 主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。 调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。 做法：1、将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。2、用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。3、然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。 特点：肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 清炖牛肉的做法 主料：牛肉500克，白萝卜适量。 调料：料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。 作法：1、牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。2、在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。3、萝卜炖烂时加盐、味精即成。 特点：汤清鲜适口，肉软烂味香。
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清蒸牛肉怎么做
材料
主料：牛肉，
辅料：青，红柿子椒，香菇，冬笋，
调料：豆豉，料酒，盐，鸡精，酱油，白糖，蒜，姜，葱，淀粉
做法
1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片，牛肉加入淀粉、素油上浆待用；
2、坐锅点火倒入油，油温至3成热时，下葱、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出；
3、将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。
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清蒸牛肉的做法
花椒水的做法：
将沸水冲入花椒中，覆盖放置至凉后使用
1.澄粉50克中边冲入沸水50克边快速搅匀，稍凉后揉成“澄面团”
2.面粉400克中冲入沸水280克，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透
3.面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟
4.牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟
5.芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎。洋葱切成小碎粒
6.将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀
7.将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团。 分成若干个小剂子，擀成薄面皮
8.包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有
9.大火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟
清蒸牛肉怎么做法 ？
将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
清蒸牛肉的做法 ？
牛肉：切片。
用油，生粉，清水拌匀。
大约腌制半小时。
加入一包榨菜【乌江】拌好。
大火蒸十分钟即可。
也可以用：冬菇，云耳
：大头菜丝
等配料来蒸。
但是冬菇，云耳，大头菜等比较难熟。拌合前，最好先蒸十五分钟。
清蒸牛肉怎么做好吃，黄豆清蒸牛肉的家常做法 ？
食材
主料
牛肉
半斤斤
黄豆
150g
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.把牛肉洗净
2.把姜切好
3.把牛肉切好，放姜放生抽生粉，腌一个小时入味。
4.黄豆洗净，先放入蒸锅蒸一下
5.把先蒸好的黄豆放在牛肉里，放蒸锅蒸十分钟
6.蒸好放盐，起锅
中国味道清蒸牛肉的做法 ？
牛肉：切片。 用油，生粉，清水拌匀。 大约腌制半小时。 加入一包榨菜【乌江】拌好。 大火蒸十分钟即可。 也可以用：冬菇，云耳 ：大头菜丝 等配料来蒸。 但是冬菇，云耳，大头菜等比较难熟。拌合前，最好先蒸十五分钟。
牛肉的做法大全，牛肉怎么做好吃，牛肉的家常做法 ？
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
蒸牛肉的蒸多久 ？
全熟要25--30分钟，快要熟的时候加盐,这样的话,牛肉很烂，还有煮牛肉的时候适量的放一点白酒和白糖可以去腥、提鲜！
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。
蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了