万丰美食菜谱大全巧克力马芬怎么做 ？
巧克力马芬用料
低粉 80g
糖粉 50g
黄油 70g
德芙黑巧克力 一块
牛奶 70g
泡打粉 2g
小苏打 1.25g
核桃 4个
鸡蛋 一个
巧克力马芬的做法
准备好材料，首先取出黄油和巧克力隔水软化。其次把低粉，泡打粉，小苏打合一起筛好。接着把四个核桃剥好，用工具碾碎些。最后打好一个全蛋备着。
把软化好的黄油打散，加入糖粉，一定要搅拌均匀。再分三次加入蛋液。每次加入时，都必须搅拌均匀。
再把软化好的巧克力加入其中，进行搅拌。
把过筛好的低粉，泡打粉，小苏打加入其中搅拌。一定要搅拌得没有细小颗粒。最后把碾碎好的核桃粒放入搅拌好就可以了。
哪位对甜品熟悉的朋友指点下:“巧克力马芬”是蛋糕吗？其中的“马芬”是什么意思？谢谢 ？
马芬，是muffin的音译，指的是 松饼，西方的一种日常点心，小甜品类，并不是蛋糕类。
巧克力蘑菇头马芬怎么做 ？
60%可可的巧克力 134g
糖 60克（原方子80g）
黄油 80g
鸡蛋 40g
酸奶油 原方子是83.75克的酸奶和83.75克的全脂奶调的，我是拿170克淡奶油加两勺浓缩柠檬汁调的）
盐 四分之一小勺
苏打粉 2g
泡打粉 3.5g
低筋面粉 200g
烘培巧克力豆 50g（原方子100g，分别是50克放在面糊里，50克装饰）
杏仁片 适量
蘑菇头巧克力马芬（小狐狸君君的方子）的做法
巧克力隔水融化至顺滑
加入糖和黄油搅至溶化
鸡蛋打散分三次加入巧克力糊拌匀再分三次加入酸奶油
全部粉类过筛加入巧克力糊里稍拌加入50g巧克力豆拌至无干粉即可！切忌过度翻拌，入模，表面装饰50g巧克力豆或者核桃仁或者杏仁片即可放入预热200度的烤箱内烤25分钟
做巧克力马芬可不可以用橄榄油代替黄油？ ？
可以，但可能会缺少黄油的香味。
”请教：请问马芬和蛋糕有什么区别？ ？
传统的松饼法做马芬，不打发任何材料，靠泡打粉起发，乳化法做的马芬比较象蛋糕。蛋糕一般要打发蛋或黄油。具体的区别参见《土豆培根芝士马芬》和《花生酱巧克力豆马芬》。
做的马芬蛋糕有股臭味 ？
几个考虑：
1、烘烤时间不足
2、用错化学膨胀剂，比如配方中鸡蛋过少，那么得用小苏打，如果用泡打那么就有可能出现里面不熟还塌馅
巧克力蛋糕预拌粉就是玛芬蛋糕预拌粉吗 ？
一般情况下，目前市场上的蛋糕预拌粉都是马芬类的蛋糕预拌粉。
马芬蛋糕是一种美式的简易蛋糕，特点是配料简单的，而且对打发的技术基本没有特别要求，打发最好，不打好也可以，因为它是依靠泡打粉或小苏打等化学膨胀剂来发泡以取得松软的蛋糕的。家里只要有简单的炊事工具就能作，而且效果都还可以。
什么叫马芬蛋糕 ？
美式简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）
它是一款类重油蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织。它的作法不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。
投料顺序：做法：
1、黄油室温软化后加入细砂糖打发。
2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3、分次加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉（含泡打粉），搅拌均匀。 5、倒入模具。
6、烤箱预热后放入烤熟后出炉。
马芬的热量高吗？ ？
差不多100g 400大卡的样子，算是梗热量了，而且脂肪量大约也有100g 20~25g的，怕胖的话还是少吃为好
谁能给我三十个甜品的名字。 ？
1.慕斯蛋糕；2.马卡龙；3.葡式蛋挞；4.香草布丁；5.抹茶蛋糕；6.豆沙糕；7.西米露；8.提速米拉；9.拿破仑蛋糕；10.双皮奶；11.杨枝甘露；12.焦糖布丁；13.糯米糍;14.杏仁酥;15.布丁果冻；16.奶油曲奇饼 ；17.水果泡芙；18.布朗尼;19.饥舌饼;20.桂花糕；21.桂花丸子；22.黑森林蛋糕；23.冰淇淋奶酪；24.香草冰淇淋；25.木糠布甸；26.龟苓膏；27.甜甜圈儿;28.核桃酥;29.驴打滚;30.冰皮月饼