万丰美食菜谱大全上海的咸豆浆怎么做？ ？
你把豆浆煮沸，记住要多沸腾几次，在你耽用的碗里到一勺醋一勺酱油，一把葱花，有条件的话可以撒一些熟羊肉沫，再冲上豆浆就可以了
小时候70年代上海市早餐咸豆浆买多少钱 ？
【咸豆浆】咸豆浆是老上海独特的早餐记忆.将新鲜出炉的油条剪碎扔进碗中,放上调料,之后舀一勺纯白的豆浆飞流入碗.看着豆浆在醋的作用下逐渐凝聚,辣油在最上层渗出圆圆的油花,吃着软而不坍的油条,口感分明的紫菜、虾皮、葱花和榨菜末.这味道鲜美而赏心悦目的咸豆浆,想起就口水直流啊
上海广中路地区哪儿有卖咸豆浆啊？！！ ？
有豆浆卖不就行了？咸甜不会自己调味？油条撕碎、放些虾皮紫菜、纯豆浆顶泡、适当加点盐就行，也可以用榨菜末代替盐 。有何难哉？
你知道窍门在哪里么---咸豆浆制做方法详解 ？
我是一个多么善于学习的人啊，昨儿在公车上，看到的车上的移动电视里播的生活小窍门，原来把醋放进豆浆中，会令豆浆中的蛋白质凝结成豆花，咸豆浆的原理就是这个啊！今天上午尝试了下，果然。于是多了道自制的熟悉美味，在海外或在外地的你，也可以轻松制做这道上海经典早饭的咸豆浆了。求加精，必需的啊！！因为太简单太好吃呵~~呵材料：油条四分之一根，淡豆浆一包，香葱少许，紫菜少许，虾皮少许，榨菜少许生抽一小勺，醋一小勺做法：1、把豆浆加热，沸腾。2、加入香葱，紫菜，虾皮，榨菜，再沸腾3、加入切好的油条丁4、把生抽和醋倒入大碗，再把加热好的那锅豆浆倒入，轻轻搅拌即可。（如果觉得不够咸，可依个人口味加盐）我是一个多么爱吃的人啊，我承认，会再次来到上海，除了一些突发事件，很重要的一点其实就是我一直在思念着这里的美食，特别是早餐，小馄饨、饭团，生煎，小笼、糍饭糕总是夹杂着烧煤球炉的味道夹着奶奶身上的玉兰花香，在那里袅袅的从遥远的南方一直飘啊飘的飘到我心里。某天的经典沪上早餐：馄饨、小笼、鸡鸭血汤、生煎馒头（拍于丰裕生煎小食店）
为什么店里咸豆浆像雪花一样 ？
没喝过像雪花一样的豆浆
女人天天喝咸豆浆有好处吗？ ？
当然好呀!
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
适者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
“绿色”豆浆好处多多
豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。增强肠胃蠕动能力，就可以减少食物残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发；
豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥；
同时，豆浆中还有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
因此，这里可以看出，豆浆的功效概括起来就是：排毒、利尿、促消化、同时别忘记减肥的功效。
要去上海旅游，想问问有什么好的伴手礼可以推荐吗？还有美味的上海本帮菜？ ？
礼物：1雪花膏（送女性）2上海香烟全国有名虽然不健康（送男性）3梨膏糖（糖果）4五香豆（小吃，不过我们上海人叫他册屁豆意思是吃多了会放屁）
上面是市区都有卖的下面几个是特定地点才正宗的
1崇明糕-崇明岛（糯米做的）2枫泾黄酒-枫泾古镇 3阿婆粽-朱家角古镇 4高桥松饼-高桥镇
崇明糕么我有崇明同事他家自己做的比市区买的好吃很多 市区好多都是掺大米的来的。。。
枫泾我没去过 朱家角到是经常去买粽子。。。
本帮菜的话其实说不准啊而且平时出多了我自己都分不清了主要是江浙这代很多吃的差不多就和你说几个上海家常菜吧
1熏鱼2排骨年糕 3开洋拌面（就是葱油拌面）4油爆河虾 5小绍兴三黄鸡（也叫白斩鸡） 6烤麸 7腌多鲜 （注：油腻，不爱吃的请回避）8八宝辣酱 9水晶虾仁 10蟹粉豆腐 11桂花糖藕
家里基本不吃不过是名菜的（因为烧不出来或者处理太麻烦）
1草头圈子（圈子是猪大肠不喜欢的直接吃酒香草头）2响油鳝糊3虾籽大乌参 4红烧河鳗 5八宝鸭 6松鼠桂鱼
另外上海本帮菜以红烧为主 糖醋为辅看到这2个烧法号称本帮菜的多半没错的 什么红烧狮子头啦红烧肉啦红烧各种鱼啦糖醋小排骨啦糖醋各种鱼啦没错的
早餐/小吃：1生煎2小笼3锅贴4小馄饨5豆浆（老上海正宗是吃咸豆浆。虽然个人爱甜豆浆）6油条7大饼（甜咸）8春卷9青团10油墩子11蟹壳黄12老虎脚爪13粢饭团14粢饭糕15酒酿圆子
老字号：杏花楼（豆沙月饼） 功德林（素斋） 乔家栅（糕点）沈大成（糕点）王家沙（糕点）老大房（鲜肉月饼） 南京路上一排老店是真老店。。。还有上海人过节比较喜欢去新雅买半成品熟食。。。要说情怀的话是杏花楼基本中秋全靠它。。。功德林素面很好吃。。另外有钱人请去城隍庙吃绿波廊
有名的：南翔小笼(城隍庙南翔镇，不过上海人比较喜欢富春和佳家。。我个人站佳家）小杨生煎（只有生煎好吃，推荐大虾生煎）小绍兴白斩鸡（个人非常喜欢他家的素鸭）
网红：1人民广场鲍师傅2来福士喜茶（鲍师傅对面）3国际饭店西饼屋蝴蝶酥4第一食品
豆浆要煮多久才算熟透 ？
豆浆与营养
豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？
其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是桓鲆痪倭降玫暮梅椒ǎ??导市Ч?衷趺囱?兀?
豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。
现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。
在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。
如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养......余下全文>>
求永和豆浆上海所有门店的地址 ？
永和豆浆分店地址
卢湾区永和豆浆
永和豆浆(瑞金二路店)
卢湾区瑞金二路120号(近永嘉路)
永和豆浆(制造局路店)
卢湾区制造局路514号(近第九人民医院)
永和豆浆
卢湾区淮海中路770号地下室(瑞金一路)
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徐汇区永和豆浆
永和豆浆(田林路店)
徐汇区田林东路(柳州路口)
永和豆浆(汇联商厦店)
徐汇区天钥桥路108号汇联商厦1楼
永和豆浆(广元西路店)
徐汇区广元西路98号(近恭城路)
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静安区
永和豆浆(南阳路店)
静安区南阳路123号(近西康路)
永和豆浆(南京西路店)
静安区南京西路2-68号新世界商城B1楼
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长宁区
永和豆浆(定西路店)
长宁区定西路1295号(近宣化路)
永和豆浆(百联西郊店)
长宁区仙霞西路88号百联西郊购物中心1楼(近仙霞西路)
永和豆浆(仙霞路店)
长宁区仙霞路619号(近水城路)
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闵行区
永和豆浆(莘庄店)
闵行区地铁莘庄站北广场2楼
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浦东新区
永和豆浆(龙阳路店)
浦东新区龙阳路地铁站磁悬浮站旁
永和宅急送
浦东新区福山路291号
永和豆浆(碧云店)
浦东新区碧云路555号家乐福底楼(近云山路)
永和豆浆(世纪大道店)
浦东新区南泉北路(东昌路地铁2号口对面)
永和豆浆(巨峰路店)
浦东新区巨峰路239号家乐福1楼(近利津路)
永和豆浆(易初莲花店)
浦东新区杨高中路2128号易初莲花超市1楼正大生活馆
永和(崂山路店)
浦东新区崂山路694号
永和(维纺路店)
浦东新区浦东南路1457号(近维纺路)
永和(中惠店)
浦东新区新金桥路1088号(近金湘路)
龙阳路烧饼夹菜
浦东新区地铁二号线龙阳路站2号出口附近(近永和豆浆)
天天吃论坛www.tt7.cn
黄浦区
永和(来福士店)
黄浦区西藏中路268号来福士广场B1楼
永和(人民广场店)
黄浦区西藏中路80号
永和（福州路店）
黄浦区四川中路166号(近福州路)
永和(四川中路店)
黄浦区南京路(四川中路口)
永和(厦门路店)
黄浦区西藏中路658号(近厦门路)
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普陀区
永和豆浆(亚新广场店)
普陀区长寿路457号1楼B座(近亚新生活广场)
永和豆浆(曹杨店)
普陀区兰溪路141号(近桂巷路)
永和豆浆(万里店)
普陀区新村路1500号
永和(武宁路店)
普陀区长寿路834号家乐福武宁店底楼
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闸北区
永和(火车站店)
闸北区秣陵路228号新客站售票处内
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淘最上海20165推荐排行美食 ？
上海排名前50的特色美食
50. 青团 ---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。主要 在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。
49. 条头糕 ---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。
48. 蟹壳黄 ---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
47. 素菜包 ---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。
46. 麻球 ---- 上海最著名的大众化传统名点。最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。
45. 糟毛豆 ---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。
44. 开洋葱油拌面 ---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
43. 上海冷面 ---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。一切都要刚刚好。再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。
42. 南汇水蜜桃 ---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。
41. 鸡鸭血汤 ---- 伴着少许时件（心、肝、肫、肠，被称作“时件”），许多豆丁大小的血块，会顺着调羹滑入喉咙，嫩、香、鲜、烫，顿时通体舒泰，身上每一个毛孔都觉得“适意”。
40. 炒螺蛳 ---- 童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来，肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳，舔舔手中留存的螺蛳味，那种感觉特别满足，好想再来一盘。
39. 菜泡饭 ---- 对上海人来说泡饭是一种情怀。隔天的剩菜剩饭加上一碗水，放在锅里煮上几分钟，简单又营养。几十年如一日，对泡饭的情有独钟是上海每一代人的感受。
38. 糖醋排骨 ---- 是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的迎。
37. 罗宋汤 ---- 上至饭店,下至食堂,上海人家家会烧的汤。罗宋汤的主角是番茄，卷心菜和洋山芋。海派罗宋汤的另外一大改造,是加入红肠，红肠烧的罗宋汤,因为家常便宜,逐渐流传开来。老建筑的石雕门楣上,好看的蔓藤与飞鸟,日渐模糊. 罗宋汤的味道,却在记忆中从未改变。
36. 八宝辣酱 ---- 是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很......余下全文>>