新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

食材原料大全 调料介绍和功效

烘焙材料大全 ?

1、面包机:(我用的ACA600)380元,其实不能算必备工具,但偶觉得对新手来说,做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好,所以推荐一下.用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃,建议光用这家伙揉面好了.
  2、烤箱:长帝CK25B,网上TX最常用的型号。约250元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积,太小不好烤蛋糕的。
  3、电子称:不记得什么型号了,约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称,比较精确,而且不容易坏。
  4、电动打蛋器:灿坤,88元。电子打蛋器一定要备好,用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。
  5、手动面粉筛:宜家,好象是三十几块。有了这个,一只手就可以筛面粉了。
  6、普通面筛:价格不详,其实有了手动面粉筛这个可以不要的。
1、手动打蛋器:用来打发蛋黄等。
  2、量匙:用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
  3、分蛋器:用来顺利分开蛋白蛋清。
  4、橡皮刮刀:用来搅拌混合材料。
  5、量杯:计量工具。1、刮板:用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。
  2、毛刷:给面包刷上蛋液外衣,刷去蛋糕屑等。
  3、擀面仗:用来擀开面皮,造型用。
  4、蛋塔模:我这个不正宗,其实算是菊花型椰子塔模,正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。 基础入门材料包括:
  1、高筋面粉:用来制作面包及一些需要用到高粉的点心,买不到者可以用饺子粉代替。
  2、中筋面粉:就是普通面粉。
  3、低筋面粉:用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=8:2的比例自己配制。
  4、粟粉:即白色玉米淀粉,用来降低面粉筋度,增加口感用。
  5、泡打粉:食品添加剂类,膨胀剂类。
  6、酵母粉:食品添加剂类,膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母,每包15G。
  7、黄油:(或植物黄油)油类,也称奶油。
  8、鲜奶油:(动物性植物性均可)主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。
  9、塔塔粉:不需要购买,可以用家用白醋代替,主要用于帮助打发蛋白。
  10、色拉油:基本上无味的家用菜油都是可以替代的。
  11、片状麦琪琳:延展性较好,主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。
  12、马拉里苏奶酪:可以拉丝的奶酪,主要用于制作披萨。
  13、牛至叶草:增香用香料,制作披萨时用。
  14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。
  15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。

韩国料理原材料 5分?

韩国料理原材料:中多以米食为主食,另有面食、荞麦、菜、肉等,除了炊煮熟食的饭之外,另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜,以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成,种类齐全而成为饭馔。
  佐料方面:多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。
  烹调方面:由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
  特色
  1.韩国烧烤
  2.韩国泡菜  3.石锅拌饭
  4.韩国大酱汤
  5.养生参鸡汤
  6.大麦茶
  7.狗肉
  8.打糕

求一份室内装修材料种类大全? ?

第一个阶段主要是:水管、电线,
第二阶段主要是:水泥、黄砂、砖块、墙地砖、木头、三夹板、面板、龙骨、小五金、胶水等,
第三阶段主要是:木器漆、墙面漆、滑石粉、熟胶粉、房门、木地板等,
第四阶段就是壁纸、窗帘、木雕花等等和一些沙发电器等软装及布置!

我的世界食物大全 全部说出来 ?

1、饼干

  它们是较难制作(需要少见的 可可豆)的食物物品。每次制作会造出8块饼干,一种比较有效的食品。吃掉饼干能恢复一格饱食度。饼干的优点有原料利用效率高和持续保持饥饿度在18点(九格)以上以便生命值回复两点。因为在1.3.1以后的版本里可可豆可以被发现并被种植在丛林木四周,饼干变得更加廉价。但饼干也有较难携带、食用效率低等缺点。

  2、牛肉/猪肉

  (生的) 恢复两格 (熟的) 恢复四格,牛肉和猪排都适合在最初的几天吃。他们从猪和牛的身上掉落(生的),当他们被放进熔炉它们将变熟。 用打火石在动物脚下点火烧死它也可以直接获得熟肉,节省燃料。由于动物刷出很少,建议你在游戏的最初几天养殖他们。

  3、鸡肉

  (生的) 恢复一格 (熟的) 恢复三格,这是可以通过杀死鸡来获得的其中一种肉类。当生吃鸡肉的时候将会有一定的概率导致食物中毒,而让你的饱食度比正常要快速的降低, 所以若不是在非不得已的情况下推荐食用前先将其烹煮.鸡肉是相当容易得到的,这是因为鸡并非稀有生物同时它可以利用蛋来刷出.

  4、我的世界食物大全之苹果

  恢复两格(红色),苹果是一种罕见的食物,在橡树树叶腐烂或被破坏时得到。苹果可以堆叠,便于携带,利用树农场可以更容易地获取。生存模式的最初还没有农场的几天里,苹果是一种伴随伐木而出现的可靠食物来源。

  5、金苹果

  (金色) 恢复两格,最容易获得金苹果的方法,是将八个金锭与苹果合成为金苹果. 还有一种较于不稳定的方法是找地牢。地牢中会有箱子以及随机的物品,如果你有好的运气的话,或许其中就会有金苹果。一颗金苹果将在4秒内加快你的生命回复速度,不管你的饥饿条是否为满

  6、面包

  恢复三格,面包是游戏中最为实用的食物,而且也是其中能够大量重复制造的食物之一。要制作面包,需要先种植小麦种子,要取得小麦种子就需要破坏草。再将小麦种子种在已经开垦的泥土,待小麦完全长成就能取得小麦。游戏中只要4个面包就可以填满所有饥饿值。但种植小麦有不好的地方,就是开始时的生长速度较慢,如果没有骨粉帮助,它需要几天才完全长成。

  7、蛋糕

  恢复一格 (每次吃下1片,共6片),蛋糕是唯一吃之前要放置的食物。然而,蛋糕的制作难度要比其它食物高很多,需要三个 牛奶、 桶、 两个糖、三个小麦、 和一个鸡蛋。蛋糕并不能叠加。 推荐你把蛋糕放在你经常经过的地方以便快速回复。

  8、鱼

  (生的) 恢复一格 (熟的) 恢复三格,如果你住的地方有湖泊或海,钓鱼就是最好的方法来取得食物,煮熟的鱼可以恢复2.5个饥饿值。制作钓鱼竿后,在4格深的湖泊或可以无限量的鱼供应。这些鱼池可以自行制造出来,挖走泥土再填满水。但是,要钓大量的鱼是非常慢的。

  9、我的世界食物大全之蘑菇煲

  恢复,蘑菇煲是一种实惠的、有效延缓饥饿的食物。在初期相当难以获得,但一旦获得了,就很容易通过农场生产。跟牛肉/猪肉一样,它可以回复四点饥饿值,但比牛肉/猪肉更加容易获得。为了收获蘑菇,明智的做法是建立蘑菇农场。蘑菇煲是两种不可堆叠的食物之一(跟蛋糕一样) ,因此蘑菇煲需要占据相当的道具栏空间。 跟普遍的想法相反, 你不需要用工作台生产蘑菇煲; 你只需要依靠道具栏内2X2的合成栏就能生产。 蘑菇煲也可以用碗从哞菇身上“挤”出来。

  10、西瓜

  恢复一格,西瓜种子很难获得,它们只能在废弃矿井的箱子里找到。但是一旦你开始种植它并形成一个农场,西瓜片就可以成为一个相当实用的食物资源。西瓜农场可以获得......余下全文>>

装修材料大全? ?

补充楼上的装修品牌
橱柜品牌:海尔、方太、欧派等
水龙头品牌:九牧,辉煌,申鹭达等
壁纸品牌:爱舍、雅帝、玉兰、天丽等
室内门品牌:盼盼,美心,王力,步阳,飞云,金迪
灯具品牌:飞利浦、雷士照明、欧普照明
卫浴品牌:TOTO、科勒、安华、澳斯曼、箭牌、惠达

做菜的基本材料都需要什么 ?

您好,做菜需要的东西有很多,简单说一下:
1、厨具:
锅、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等
2、食材
通常用的葱姜蒜、蔬菜、水果、肉类等等呢过
3、调料
油、盐、酱、醋这类常见的都是需要用到的
恭望对你有用,望采纳~

食物的种类主要有哪些? ?

一、按照食物的种类分: 1、水果、蔬菜和豆类 在你所吃的食物中,这组食物可以占到三分之一。因为它对保护我们的身体免受疾病侵扰起着巨大的作用,而且也是你饮食中抗氧化剂和纤维的主要来源。此外,这组食物还可以提供相当数量的微量款物和维生素。对于素食主义者来说,豆类可以作为摄取蛋白质的主要来源。 2、面包和麦片 这组食物也大约占我们饮食的三分之一。它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥,同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物,尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源;它们分解成葡萄糖,成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。 为了保持健康和减肥,有些人建议减少或不吃碳水化合类食物。实际上,如果你这样做的话,是在减少纤维和肌肉能量,结果会使你更加容易疲劳,还会产生便秘。如果你勤于运动,并且避免和富含脂肪的食物如面粉糕饼、蛋糕等一起下咽,那么吃一些富含碳水化合物的食物是不会使你发胖的。经过最轻加工的谷物经常可以提供最多的营养成分。 3、牛奶、酸奶喝奶酪 乳制品是你摄取钙质的主要来源,同时它也提供一些数量的核黄素和蛋白质。推荐低脂牛奶和奶酪,因为他们可以提供相对较少的饱和脂肪,以及更多的蛋白质和钙。实际上,在所有的减脂牛奶和酸奶中蛋白质和钙的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜欢乳制品,那么可以以含强化钙豆制饮料作为替代品。 4、瘦肉、鱼、禽类、蛋类、坚果和豆类 这租食物是蛋白质和重要矿物质的主要来源。瘦肉中含有易吸收的铁和锌。鱼类也很重要,因为,人们发现冷水浴中所含的一种脂肪酸可以有效地减少心脏病的发病率。蛋类、坚果和豆类是素食主义者获取蛋白质的重要来源。坚果和豆类还富含纤维和抗氧化剂,因而对预防心脏疾病、某些癌症以及糖尿病都可能有帮助。 5、油和脂肪 油和不饱和的人造黄油可以提供维生素D、E,帮助我们改善许多食物的口味。油是100%的脂肪,而黄油和人造黄油大概很有80%的脂肪。对于大多数人来说,油和脂肪的使用需要有一定的限制,因为它们含有很高的热量,但运动元可以摄取多一点,因为他们在运动中可以将其消耗掉。 二、按照食物的营养特点分类: 1、谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。 2、动物性食物(羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等)。 3、豆类及其制品(黄豆、豆腐、豆制品等)。 4、蔬菜水果类(包括植物的根、茎、叶、果实等,如胡萝卜、白菜、苹果等)。 5、纯热能食物(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。 三、按照保藏方法分类: 1、罐头食品。 2、脱水干制食品。 3、冷冻食品或冻制食品。 4、冷冻脱水食品。 5、腌渍食品。 6、烟熏食品。 四、按照原料种类分类: 果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等; 五、按照加工方法分类: 焙烤制品、膨化食品、油炸食品等; 六、按照食用人群分类: 1、婴幼儿食品。 2、中小学生食品。 3、孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。

烧烤应该带些什么东西 户外烧烤材料清单大全 ?

1、 肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,、烤肠(火腿肠);
  2、 鱿鱼、、虾、鲜贝,鱼;
  3、 蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米。黄瓜。西红柿,红薯,洋葱;
  5、 零食类:法式面包、饼干,豆腐干;
  6、 辅具类:纸巾,一次性桌布,锡纸。小刷子,一次性水杯,报纸,一次性手套;
  7、 佐料类:柠檬。油,盐,孜然,辣椒粉,胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜,烧烤汁,柠檬;
  8、 必备用品:水 ,曼秀雷登薄荷膏。

请列举简单的煲汤,食材要常见且经济 ?

要简单经济的汤类的话,有紫菜蛋花汤,番茄蛋花汤,豆腐豆芽汤,冬瓜汤等等经济实惠的排毒菜--猪血豆腐汤 材料: 猪血、豆腐、姜丝、青蒜末.调料: 料酒、盐、胡椒粉.做法: 1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味; 4 大火煮开后洒入青蒜末即可. 简单易做的汤——紫菜蛋汤 原料: 紫菜一块、鸡蛋3个。做法: 步骤1:鸡蛋加点盐,划散。步骤2:紫菜洗一下。步骤3:水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。步骤4:为了使蛋花比较嫩,锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.步骤5:加入洗好的紫菜,加点盐,香油就可以了,有葱花也可以稍微放点。 西红柿鸡蛋汤
半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。 家常汤类的简单做法   蔬菜米汤  原料:土豆1/5个,胡萝卜1/10个,盐少许,大米适量。  做法:将大米淘净并用水泡好。将土豆和胡萝卜切成小块。大米和切好的土豆、胡萝卜倒入锅中加适量的水煮。煮好的原料过滤一遍,放适量盐调味即可。若适当加些牛奶会更好。  茄子汤  原料:茄子50克,海带清汤适量。  做法:将茄子用微波炉烤一下,然后去皮并捣碎。茄子和海带清汤一同煮熟即可。  蔬菜汤  原料:卷心菜50克,胡萝卜50克,西兰花5克,海带清汤适量,盐少许。  做法:将胡萝卜、卷心菜、西兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。蔬菜煮软后加适量的盐调味即可
多款家常汤菜的做法 ----做汤大全 金针豆腐瘦肉汤  材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块  制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可 豆腐榨菜汤  ??原料:  ??主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。  ??制作过程:  ??1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。  丝瓜烘蛋汤  材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个  调料:葱末,盐,鸡精各适量  做法:  1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。  2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。  3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。  烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好 番茄豆腐汤  ??原料:  ??主料:番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两  配料:盐1茶匙、麻油少许  ??制作过程:  ??1、瘦肉洗净切片,用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净,切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净,切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火,放豆腐,番茄及肉片。4、最后加入小白菜,煮滚熄火,滴少许麻油及盐调味,即可盛出食用。  海米冬瓜汤  ??特点:  ??汤鲜味美,清淡爽口。  ??原料:  ??冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。  ??制作过程:  ??1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切......余下全文>>

广东人煲汤一般用什么材料 ?

广东人如何煲汤的11个技巧: 广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥. 其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道.
汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水. 第二,广式汤时间要长,中途不可以加水.慢慢熬才能熬出老火靓汤.1.感盯的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为容易加重感冒症状。2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料,如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物,身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。4.广式煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子破坏。

5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

7.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了 ,而且还不会有腥味。8.煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味。9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美。10.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用,新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。11.汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、排骨汤3小时左右足矣,所以并非煲的时间越久越好。此外广东煲汤时需注意:如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,还要注意以下事项。选料: 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。水温:冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。下料:肉类要先氽一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。火候:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。煲过汤的肉料处理:无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。 广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况,你平日可以多看这方面的资料,因为这里边藏着许多学问,并非三言两语说得清楚的
土茯苓.红枣.党参.沙参.玉竹.蜜枣
广东人煲汤很讲究,而且也比较科学......余下全文>>

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