不用熬煮草莓酱的做法 ?
草莓酱的做法:
1. 准备原料:草莓、食盐、柠檬、冰糖
2. 洗草莓:把盆中倒好清水,加入适量的盐,把草莓浸泡20分钟后,沥干即可。
3.草莓泥:洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。
3. 熬煮:将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅。
4. 加柠檬汁:取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁。
5. 封存:等果酱冷却后,装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
请问做草莓酱需要加水吗?加白糖、和蜂蜜比例多少?在熬的时候火候多少?多长时间、哪位高手具体点告诉我 ?
鲜草莓500克 冰糖400克 水100克 蜂蜜50克 配料放在一起 文火煮开 慢慢搅拌 至冰糖完全化掉 继续小火熬制粘稠状就可以了
我为什么要熬草莓酱 ?
这个要问你自己啊,我怎么知道
做草莓酱要加水吗 ?
加少许的水
草莓酱熬黑了怎么办.草莓酱用铁锅熬制的。结果黑了,怎么办?还能吃吗 ?
只要没有糊,就没问题,加一些冰糖增增亮!
冰糖熬煮的草莓酱有什么好处 ?
草莓的功效与作用
草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
手工熬制草莓酱怎么做 ?
用料
新鲜草莓去梗 500g
半只柠檬汁液 30ml
冰糖 200g
砂糖 200g
手工熬制草莓酱的做法
草莓冲洗干净后切片或切块,找个无油无水的容器,一层草莓一层糖的摞起来。柠檬挤出汁液浇入,封保鲜膜冰箱冷藏一夜…
第二天打开冰箱,变成这样,水分被腌渍出来,颜色也变身了香甜扑鼻,ps:杜绝炒菜大铁锅,小奶锅或不粘锅都可以。
无需加水,倾倒腌渍了一夜的草莓果肉和汁液,煮至沸腾,期间不停搅拌防止粘锅,同时撇去浮沫。
大约半小时左右草莓水会变浓稠,水分约蒸发三分之二,就是我们的果酱了:)放凉后会更浓稠。
装果酱瓶子一定要好好洗干净开水烫一烫,无油无水,这样无添加的手工果酱才可以放的久一些~每天早上烤片白吐司,配着吃,so yummy~!
为什么不能用铁锅煮酸性水果?如做草莓酱 ?
煮酸性水果不能用铁锅,因为酸会与铁发生化学反应,生成低铁化合物,山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸,这种酸能溶解铁,从而生成低铁化合物人吃后对人体有害。所以,切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素,但是它还有不能氧化代谢的有机酸,会使体液的酸度增加,所以草莓应该说是属于中碱性食物。做草莓果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具如:砂锅。
怎么熬草莓酱 这些果酱的做法 ?
一、草莓酱
材料:草莓1400g、白糖450g、冰糖50g、柠檬汁30g左右,熬制时间30分钟左右。
1、草莓用流动的手冲洗干净,放清水中浸泡15分钟左右,去掉草莓蒂
2、洗净的草莓,用刀切成4片,装入干净的大盆中
3、将细砂糖均匀撒在切好的草莓上
4、用筷子拌几下,盖上保鲜膜,放置1小时左右
5、等草莓中有水份渗出时,可以熬制。将草莓和糖水一起全部倒入不秀锅的锅中,大火开煮
6、在煮的过程中,用勺子或筷子不停翻动,防止糖沾锅,待水份越来越多时,开始小火慢慢煮,一边煮,一边有勺子去掉水面上出浮出的白沫
7、当草莓煮至浓稠状态时,加入柠檬汁,搅拌均匀,关火。纯天然的果酱就做好了。
8、做好的果酱装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱中冷藏保存。
为什么草莓酱越熬越稀薄 ?
首先是熬制的时间短,要多熬一些时间,熬好后放些蜂蜜,还有柠檬汁