万丰美食菜谱大全重庆最有名的小吃 一 ？
重庆著名小吃推荐：
重庆地方大，小吃也种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。下面再来重点介绍几样：
重庆著名小吃--九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。九园包子重庆著名小吃--鸡蛋熨斗糕
鸡蛋熨斗糕是四川特色小吃。就是将米、面、蛋、糖浆制作成糕点状，用铁烙烙熟食用，因其烙制的器具很像老式熨斗，因此而得名。鸡蛋熨斗糕的制作，分为甜的、咸的两种，外酥内嫩，甜香爽口。鸡蛋熨斗糕重庆著名小吃--叶耳粑
叶耳粑是重庆名小吃之一,有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化。叶耳粑重庆著名小吃--担担面
担担面是中国四川的特产小吃，其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。担担面 重庆好吃的东西实在太多了，只是重庆人天生爱吃辣。您在点餐之前可要问清楚哦。
重庆小吃排行 ？
火锅
重庆火锅是重庆饮食文化的代表。据说以前船工在江边升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这习俗沿袭下来，日渐丰富，成为重庆人特有的美食。现在重庆已获得“中国火锅之都”的名号。
正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。
天气越热，火锅食客越多。夏天打着赤膊在火锅店里饕餮的食客都是重庆本地人。
吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道（重庆人经常如此）。
温馨提醒：如果初来重庆受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。
渝李记火锅米线
将米线与火锅凑成一对儿，把火锅变成小吃，颠覆米线传统口味，大胆玩味、“线”露头角。
底料熬至油散沸腾，加以新鲜的配菜入锅。待浓郁的白雾匍匐于锅面，便是倒入米线的最佳时机。洁白的米线入锅便染上了底料的一抹艳色，慢慢透出诱人的红，火锅的香气也被高温酝酿得愈发肆意。少顷，高挑，入碗，熄火。一碗色香味俱全的火锅米线便呈现在了食客面前。
火锅底料在用料上甚为讲究，精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等作为为原料，再进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
麻辣烫
将海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨在开水里烫数分钟，倒入豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉即可。
脆皮鱼
将鲜鱼加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。甜酸爽口，皮脆酥香，肉细嫩，回味绵长。
山城小汤圆
将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。小巧玲珑、白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滑糯。可在解放碑的八一好吃街品尝到。
宫保鸡丁
由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，微麻辣中而姜葱蒜味浓，略带甜酸味道。
回锅肉
巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻，有“过街香”之美称。
过桥抄手
因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品后食用，犹如过桥，故名。细嫩爽口，味多变化。
鸡丝豆腐脑
用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。麻辣鲜香，风味别致。
水煮牛肉
麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
叶儿粑
选料考究，工艺精细，色绿形美，细软爽口，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
重庆酸辣粉
由于价廉物美，重庆酸辣粉一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，素有“天下第一粉”之美名。
棒棒鸡
选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。麻辣味重，咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。
担担面
细滑柔软，麻辣味鲜。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。风味独特，制作简单，主要采用面条、老抽、生抽、料酒、花椒面、米醋、香油等材料制作而成。
毛血旺
采用鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳，肉片，豆皮、金针菇、三文治等，能吃的都放在一起煮，用辣椒、麻椒等做调料，鸭血的营养价......余下全文>>
重庆#重庆最著名的小吃街在哪里 ？
重庆本地人来回答你这个问题觉得不好回答，重庆除了火锅好象好吃的不多，有两个地方可以考虑，一个是解放碑的好吃街，不过感觉那个地方太商业化了，人太多，吃不出什么味儿来，重上清寺坐2号轻轨到临江门下。另外还有一个地方就是沙坪坝方向的一个叫磁器口的一个古镇的地方，有不少地方小吃，也是一个本地特色的旅游景点，在上清寺旁边牛角沱隧道口坐808终点下。到火车站，你是指重庆北站吗，如果是，可以在任何地方坐轻轨换乘就可到。只有一上午玩，去磁器口就要早点出发，7点多就要上车才行。
重庆有名的特色街边小吃都有哪些 ？
重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。具体的可以去特美街看看，上面有详细的特色小吃介绍。
重庆著名的小吃有哪些？ ？
酸辣粉，棒棒鸡，山城小汤圆，小面，麻辣烫，老麻抄手，麻辣鸡块，泡椒凤爪，豆花饭等等，还有很多。
重庆传统文化的重庆小吃 ？
【重庆火锅】重庆的火锅以麻、辣、烫、鲜、脆为特色，味美可口。高、中、低档火锅馆遍布全市大街小巷，商楼路旁，筵席上，便餐中，处处都可吃到火锅。其中最著名的有一四一火锅店、桥头火锅店、小天鹅火锅、山城火锅店等。火锅的种类很多，有红汤、清汤、鸳鸯、酸菜等。火锅的菜肴丰富，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、参及各种蔬菜均可入食。重庆火锅不分季节，春夏秋冬四季常年供应，特别是三伏天，滚烫麻辣火锅下肚，大汗淋漓，别有一番情趣。重庆火锅不仅本地人爱吃，外地人和外宾来渝也都爱品尝。现重庆火锅已遍及全国，誉满全球，成为饮食文化的一大奇迹。【山城名特小吃】重庆流传至今的名特、风味小吃有106种，其中获国家商业部金鼎奖4种；评为四川省名特小吃4种，省风味小吃2种；市名特小吃62种，风味小吃34种。获商业部金奖中的老四川餐厅的糟醉玻璃球，外型别致，香甜、醉、酥软香糯，三味一圆。味苑餐厅的素什锦，选材精细，食味鲜宜，味形俱全，美观大方。吴抄手的鸡汁锅贴，月牙形好，底部金黄，肉馅细嫩，咸鲜爽口。王鸭子的烟熏鸭，油润光亮，咸鲜浓香，色如琥珀，肉质细嫩。被评为四川省名特小吃的山城小汤圆，形如龙眼，皮薄馅大，润滑滋糯，甘甜适口。会仙楼的提丝发糕，色泽浅黄，化渣爽口，油量适宜，甜味适中，果料配比适度。丘二馆的鸡丝凉面，色泽鸭黄，质地松韧，豆芽脆爽，鸡丝鲜香味浓，偏重酸辣。
重庆都有哪些好吃的特色小吃 ？
瓷器口麻花
重庆渝李记火锅米线
江津米花糖
重庆过桥抄手
赖桃酥
重庆怪味胡豆
重庆毛血旺
重庆酸辣粉
重庆有什么特色的小吃吗？在哪里 ？
有很多的，像磁器口的陈麻花，合川桃片，巫山腊肉。。。
重庆特色小吃排行榜 ？
有的，我给你说廖记。我保证你看到之后会很满意，不用再说其他的了。