万丰美食菜谱大全白菜鸡蛋馅饼怎么做 ？
食材用料
面粉120克
白菜200克相克食物
鸡蛋一枚相克食物
葱姜适量
生抽半勺
蚝油半勺
鸡精适量
胡椒粉少许
醋少许相克食物
白菜鸡蛋馅饼的做法
白菜鸡蛋馅饼的做法图解11.白菜鸡蛋馅饼食材。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解22.剁好的白菜馅加入盐搅拌后攥去多余的水分放入小盆加入葱姜碎。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解33.鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋炒成碎末。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解44.然后放入白菜馅上，放入所有的调味料。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解55.搅拌均匀后即可，可以看看口味是否合适，不行在稍微加点盐，我是白菜里已经有盐了，再加上生抽和蚝油味道几乎可以的。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解66.面团稍微揉一下。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解77.然后搓成长条切成均匀的剂子，可以切7-9个，按扁擀成皮，放入馅。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解88.包成包子。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解99.然后热锅后放入少许油转小火倒着放入包子按扁盖上盖子烙。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解1010.两面着色均匀，鼓起就可以出锅了。
白菜鸡蛋馅饼的做法图解1111.做好的饼放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
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小贴士
1、好吃的馅饼关键是面一定要软一点。还有天冷要热水，天热可以用温水醒发。
2、白菜容易出水放鸡蛋要去水，要是放很多的肉可以去水。
3、烙饼鼓起熟了就马上出锅，烙的过火就会硬了。
小白菜馅饼怎么做 ？
主料：猪肉馅200克，白菜500克，面粉500克，
配料：葱1根，姜一小块，八角1颗，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，鸡粉1茶匙，五香粉2茶匙
调料：酱油2勺，甜面酱2勺，盐2茶匙
步骤：
1， 拌馅肉馅：
·白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙盐抓匀，静置约30分钟，让白菜出水，将水分挤出不用。
·姜切片，一半的葱切葱花，另一半切葱段；一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中，倒入一杯水，以小火煮开后再烧2分钟关火，晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅，分次倒入步骤1中煮好的香料水，边倒边顺一个方向搅拌。
·散落的肉末上劲成泥状后，加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下，如果菜多，不需要加甜面酱，如果是以肉为主，那么加一点，味道极好。
·将用盐腌过的白菜拌入肉馅中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。
2， 制作面皮：
·面粉倒入面盆中，慢慢加入约200克热水（根据面粉的吸水率略有不同），变倒水边用手搅拌，待面粉成一小片一小片的“雪花片”后开始揉面，将面揉成光滑的面团，不沾手、不沾盆，将面团盖上湿布静置猛，醒面20分钟。
·醒好的面团取出，揉成光滑面团，搓成长条状后，均匀地分割成比乒乓球略小的面剂，并将面剂子按压成圆饼，再用擀面杖擀成比饺子皮略大，稍厚一点点的圆面皮，将拌好馅料盛在面皮上，向包包子一样包好，并轻轻按压成饼状，放入涂抹了少许油的平底锅中以中火烘烤，一面烙熟后翻过来烙熟另外一面即可。
小白菜鸡蛋馅饼的热量是多少？ ？
小白菜鸡蛋馅饼的热量(以100克可食部分计)是162大卡(677千焦)，单位热量适中。
每100克小白菜鸡蛋馅饼的热量约憨中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
参考资料：更多小白菜鸡蛋馅饼信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiaobaicaijidanxianbing
鸡蛋白菜素馅饼怎么做 ？
用料
白菜 半棵
鸡蛋 3个
虾皮 适量
橄榄油 适量
食盐 适量
面粉 2小碗
温水 适量
鸡蛋白菜素馅饼的做法
和面：将两小碗面粉倒入面盆，加入适量温水和成疙瘩状，然后逐步适量加入温水将面粉和成面团，盖上盖醒面
和馅料：将白菜洗净后剁碎，放入一个空盆中，加入食盐杀出汤；
起火做锅，倒入适量食用油，待油稍热后将打好的鸡蛋入锅，等稍稍成型后用筷子快速搅拌成小块状，关火加入虾皮搅拌；
将杀出汤的白菜脱水放入鸡蛋锅中，倒入适量橄榄油拌匀，加入适量食盐继续搅拌均匀即可
将醒好的面做成大小一致的剂子，擀成皮，加入活好的馅料包成包子
将饼铛或平底锅预热，刷入适量食用油，将包好的包子压平放入饼铛煎至两面金黄即可
小贴士
和面时尽量多加些水，让面稍软些，这样做出的馅饼不会很干
家庭馅饼和面秘方 ？
葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：生煎 葱香馅饼的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克 葱香馅饼的特色：此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。 教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎 牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；
2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
4. 将面皮包入馅成馅饼；
5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。
小帖士-健康提示：
此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
羊肉白菜馅饼的制作材料：主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克
辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。 教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃 （1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。小白菜鸡蛋馅饼......余下全文>>
羊肉小白菜馅饼的做法，羊肉小白菜馅饼怎么做 ？
1.羊肉切成末；
2.加入鸡蛋；
3.羊肉馅里加入洋葱末；
4.小白菜洗干净沥干水分；
5.小白菜切末；
6.加一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到肉馅开始上劲，变得粘稠即可；
7.面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上；
8.发酵至2倍大；
9.将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子；
10.用擀面杖擀成皮；
11.包入馅料，捏紧，
12.按平，一次做好剩余的；
13.电饼铛刷少许油，放馅饼，小火慢慢烘烤；
14.翻面烤至两面金黄起酥即可
鲜嫩小白菜饼的做法，鲜嫩小白菜饼怎么做好吃 ？
1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
请问素馅的馅饼除了韭菜鸡蛋的还有没有其他馅的？怎么做？谢谢 ？
小白菜鸡蛋馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
小白菜鸡蛋馅饼的制作材料：主料：面粉500g,冷水 350g,小白菜 500g,鸡蛋 2个,香油 1汤匙（15ml）
辅料：虾仁 适量,花生油 适量,葱花,姜末,盐 适量 小白菜鸡蛋馅饼的特色：外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。 教您小白菜鸡蛋馅饼怎么做，如何做小白菜鸡蛋馅饼才好吃 准备时间：15分钟烹饪时间：25分钟1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水矗行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 素馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
素馅饼的制作材料：主料：精面粉500克
辅料：鸡蛋,韭菜,粉丝
调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油 素馅饼的特色：色微焦黄，鲜香。 教您素馅饼怎么做，如何做素馅饼才好吃1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
做馅饼和面的详细步骤 ？
葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：生煎 葱香馅饼的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克
调料：大葱60克,盐8克,稜精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克 葱香馅饼的特色：此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。 教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用；
2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；
3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；
4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；
5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；
6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；
7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；
8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。牛肉馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎 牛肉馅饼的制作材料：主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃 1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 虾皮卷心菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：煎 虾皮卷心菜馅饼的制作材料：主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克
调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克 教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；
2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
4. 将面皮包入馅成馅饼；
5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。
虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。
小帖士-健康提示：
此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。
羊肉白菜馅饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
羊肉白菜馅饼的制作材料：主料：标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克
辅料：大葱,姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。 教您羊肉白菜馅饼怎么做，如何做羊肉白菜馅饼才好吃 （1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄......余下全文>>
馅饼怎么做 4种酥脆可口的馅饼做法 ？
（制作馅饼的过程）
一、韭菜鸡蛋馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
（猪肉白菜馅饼）
二、猪肉白菜馅饼
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：
1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
（制作土豆肉饼所需材料）
三、土豆肉饼
原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
（香酥馅饼）
四、香酥馅饼
原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。