万丰美食菜谱大全葱油饼干的做法无需黄油 ？
面粉 350克
小葱 一把
鸡蛋 一个
开水 200克左右
油
盐 一茶匙
胡椒粉 一茶匙
自制葱油饼的做法
350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时
一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀
把面团擀成薄片，铺满油葱
从下到上卷起，再从右到左盘起来
放置15分钟后，轻轻擀成圆饼
烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可
如何制作葱油饼干? ？
方子及做法如下：（来自菜虫，先谢谢了~~~）
〖材料〗
低粉：150克
牛奶：90ML
干酵母：1又1/2小匙
盐：1/4小匙
苏打粉：1/8小匙
干的巴西利：1/2小匙
葱蒜粉：1/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以，我就没有，直接切了点香葱末放进去的）
无盐黄油：30克
〖做法〗
1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。
2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。
3、加入黄油揉匀，就像做面包一样激刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。
4、揉好的面团放在烘培纸上擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮（多余的面皮可以再揉成团、擀开），没有饼干模型可以用圆口的杯子或瓶盖子来压或用刀切成正方型。
5、压好的饼干胚放在烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。
6、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。出炉凉透后装入密封盒。
葱油饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
普通面粉100g
酵母2g
植物油15g
猪油26g
盐3g
玉米淀粉50g
麦芽糖20g
清水45g
葱花12g
葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
葱油香酥饼干的做法步骤
1
先和水油皮：面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g
2
和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大约40分钟到1小时）
3
在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g（葱花切得越细越好
4
将其混合均匀揉成团备用
5
将发酵好的水油皮面团擀成圆形，把油酥面团包入其中
6
包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟
7
面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置
8
再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折
9
经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼
10
再将面皮边角修理整齐
11
切割大小均匀的小方块
12
将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水
13
烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可
14
烤好放凉后，放入密封袋保存即可
小窍门
1、水油皮的水量要视面粉的吸水程度酌情摄入
2、制作酥油面团的油，可随个人喜欢的口味，改换成黄油或植物油
3、没有麦芽糖，可以换成细砂糖或其他糖类
4、烤制饼干时，要按照自己烤箱的习惯温度来烤制
使用的厨具：电烤箱
葱油饼干怎么做 ？
主料
低粉
200g
黄油
40g
温水
80g
酵母
10g
盐
4g
小苏打
1g
辅料
香葱
适量
黑芝麻
适量
步骤
1.备好面粉
2.其他食材
3.酵母用温水化开
4.黄油隔水融化，所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀
5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟（我做的那天温度很低，用烤箱发酵了30分钟）
6.取出面团排气擀成面片
7.左右都从三分之一处向中间折
8.再擀开，用不锈钢叉插出一排排的气孔
9.切成长方形面片
10.摆到不沾烤盘中，如果家中是烤箱自带烤盘的话就要铺油纸。(我这个估计是面片太薄了，形状不好看）
11.放入烤箱发酵30分钟后面片会变厚，这时烤箱预热180度，20分钟左右即可
葱油酥饼干的做法，葱油酥饼干怎么做好吃，葱油 ？
用料1 (水油皮)
富强粉（或一般面粉） 100克
植物油 15克
麦芽糖 20克
干酵母 1/2小勺(2.5ML)
水 45克
用料2 (油酥)
玉米淀粉 50克
黄油 26克
新鲜香葱 12克
盐 3克
葱油香酥饼干的做法
首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵
当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟
接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起
用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）
将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面
包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟
案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖
擀开成长方形
将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（经典的四折，做过千层酥皮的童鞋都会的哈。）
四折好的面团旋转90℃，再擀开成长方形，并再次四折
经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形
将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形
将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉
小贴士
1、这款饼干使用富强粉或者一般的面粉制作即可。不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况酌情增减，以保证能揉成柔软光滑的面团。
2、水油皮里的麦芽糖，也可以使用细砂糖、金黄糖浆、转化糖浆等其他糖类。糖的用量与种类改变，配方里水的用量可能也需相应调整，以实际情况为准。若追求彻底无糖，也可将糖完全省略。
3、油酥里的黄油可以用等重量的植物油代替，但酥松度会稍逊一筹。黄油也可用等重量的猪油代替，猪油的酥松效果更好，所以成品会更加酥松。
烤箱葱油饼干怎么做好吃 ？
烤箱葱油饼干做法
主料：水油皮配方麦芽糖20g，干酵母1/2小勺，水45g，橄榄油15g，富强粉100g。
辅料：香葱油酥皮配方玉米淀粉50g，黄油26g，盐3g，新鲜香葱12g。
1、先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。
2、面团揉光滑后，启动发酵程序。
3、发酵至两倍大即可，取出并充分排气，这个过程大概需要90分钟。
4、接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。
5、用水油皮包裹香葱油酥皮。
6、滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7、将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。
8、给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。
9、用披萨刀将面片分成小方块。
10、将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出，然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。
超香酥脆葱油饼干怎么做 ？
用料
a.高筋面粉 约150克
水 适量，自己看着放。
玉米油 约10克
盐 小半勺
酸奶 两勺（也可以不放）
b，葱 一根
油 适量
盐 半勺
胡椒 自己看着放
超香酥脆葱油饼干的做法
没有图，忘了拍。但是请看我精准的语言描述！第一步，揉面！面粉里放盐，温水里放入油。（油我用的玉米油。别的油也行，但是不要用豆油，芝麻油！当然，融化了的黄油那就再好不过了。）然后油水倒入面粉……慢慢一次一次加水，一边加啊加一边搅啊搅！面粉变成一絮一絮干湿适度。
依然没有图片。
揉面！案板撒干面，手上沾干面开始揉面，刚开始会有点粘手，可以继续手上沾干面揉。直到搜出筋性，面团表面光滑，不用搜出膜但是要有筋性。揉好后盖保鲜膜醒10分钟。
制作油酥……
这步简直不要太简单……
热油……放盐……放碎葱……葱变黑变色葱香出来后直接热油倒入面粉……面粉克数厨神们自由发挥哈……
然后搅啊搅……
直到变成有点湿度但是也能成团状即可。
案板上撒适量干面，这步很重要！
醒好的面团开擀……
擀啊擀……擀成厚膜均匀的薄片……
至于大小，大约