万丰美食菜谱大全豆腐能和香菇一起吃吗 ？
人可以呀！蘑菇是菌类豆腐，主要有豆浆，放入明矾之后，产生的陈淀！他们是不会发生反应的，我要提醒你哦，香菇是不能在水里泡太久了，泡太久，会是他的香气散发掉
上汤冬菇豆腐羹怎么做 ？
上汤冬菇豆腐羹的做法
1.冬菇洗净用加了白糖的温水泡发、切丝，水豆腐切丝（先切成硬币厚的片再切丝），分别用加了盐的开水焯过
2.将材料放入鸡汤中大火烧开，关中小火慢炖30分钟
3.将枸杞子放入汤中烧10分钟，加胡椒粉、盐调味后加入水淀粉勾成浓汤，淋香油、撒葱花即可
烹饪技巧
1、没有冬菇可换成香菇等其他菌类。
2、冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成汤。
天下名菜十种 ？
安徽菜 无为熏鸭\八公山豆腐\燕巢凤尾虾\樱橘蛤士蟆\李鸿章杂烩\什锦肉丁\葡萄鱼蜜汁红芋 北京菜 莲枣肉方\醋椒鱼\糟煨茭白\锅塌豆腐\砂锅鱼翅\北京烤鸭\涮羊肉\莲蓬鸡糕\蜜汁葫芦\蛤蟆鲍鱼 金鱼戏莲 四川菜 姜汁扁豆\棒棒鸡\锅巴肉片\干煸鳝鱼丝\小煎鸡\箩粉鱼头豆腐汤\鱼香茄子\开水白菜\干蒸黄鱼 碧绿虾仁\回锅肉 \小笼粉蒸牛肉 \鱼香肉丝 中国素食菜谱 素八珍\竹笙上素卷\冬菇豆腐\柿子草菇\干烧冬笋\龙眼虾仁\清汤萝卜燕\清蒸冬瓜盅\罗汉上素\功德豆腐 淮扬菜 清蒸鲥鱼\生敲膳丝\荷叶鸡\清蒸鲩鱼\天下第一菜\砂锅豆腐\爆乌花\三丝燕菜\蟹粉狮子头\全家富 福建菜 醉排骨\荔枝肉 \菊花鲈鱼\香露全鸡\花卷鱿鱼\生炒海蚌\龙身凤尾虾\醉蚌肉\淡糟香螺片 特色菜谱 银耳陈皮炖乳鸽\荷香笼仔鸭\淮杞炖鹌鹑\香油龙凤腿 山东菜 砂锅三味\扒白菇\酱汁鸭方\油爆双脆\葫芦大吉翅子\珊瑚金钩\吉祥干贝\炒豆腐脑\焖大虾\蜜汁梨球 清汤柳叶燕菜\海米珍珠笋 广东菜 铁板黑椒牛>\菘菜油鸭煲\虾胶龙凤卷\金华玉树鸡\糖醋咕噜肉\兰度鸽脯\海南椰子盅\椰盅海皇 千岛汁鸡球\荔枝虾球 湖南菜 翠竹粉蒸鱼\红 烧寒菌\酸 辣笔筒鱿鱼\葵 花虾饼\腊 味合蒸\红 椒酿肉\东 安子鸡\冰 糖湘莲 湖北菜 荷包丸子 \豆皮肉卷 \麒麟鳜鱼\扣三丝\茄汁鳜鱼\橘瓣鱼丸\八宝海参\八宝桔盅\玉带财鱼卷\针菇鸡丝 干贝丸子 上海菜 蟹粉排鸡腰\爆鱿鱼卷\金银鸭片\龙凤酸辣汤\虾籽大乌参\如意鸭卷鲜\双色虾仁\蛤蜊氽鲫鱼\原笼粉蒸牛肉 陕西菜谱 丁香肉丝 \天荡薇菜鱼丝\酿金钱发菜\鲜贝鱼球\金鱼大虾 孔府菜 翡翠虾环\海米珍珠笋\炸鸡扇 \燕窝四大件\烤牌子\炸菊花虾包\一品豆腐\寿字鸭羹\拔丝金枣 黑龙江菜 烤大马哈鱼\玉箸山珍\金银肘子\瑶柱鱼翅\白肉血肠\鸳鸯戏飞龙 云南菜 炸洋葱\烤羊腿\锅贴乳饼\汽锅鸡\三丝干巴菌\竹筒鸡\过桥米线\煎紫米藕夹 浙江菜 香蕉黄鱼夹(最新)\五味煎蟹\虾子面筋\三丝拌蛏\宁氏鳝丝\奉化芋头\蜜汁火方\三丝敲鱼 兰花春笋\西湖醋鱼 天津菜 烤羊肉\清炸鸡卷\水晶块\美宫山药\......余下全文>>
酸浆豆腐如何吃 ？
冬菇豆腐煲的做法（素菜-家庭自制绿色低碳的酸浆豆腐）
材料：
水 6200毫升（克）
酸浆 500毫升（实际用量根据酸性强弱而增减）
冬菇豆腐煲材料：手工豆腐500克 干冬菇30克 胡萝卜1根 姜3片 洋葱1/2个 蒜蓉豆豉酱（或用豆瓣酱代替）1汤匙 糖1汤匙 绍酒适量 生抽3汤匙 生粉2茶匙（勾芡用） 麻油数滴
1. 冬菇泡发后去把；豆腐切成条块；胡萝卜去皮切片；洋订切丝
2. 起油锅爆香洋葱丝和姜片，加入蒜蓉豆豉酱炒出香味，倒入冬菇翻炒，再加入豆腐块，充分炒出香味后加入胡萝卜片，加糖和酱油，再倒入200毫升水，加盖中火焖煮10分钟。
3. 充分焖入味后，以生粉勾芡，滴少许麻油，撒上香菜碎即可
水豆腐的吃法都有那些？ ？
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上，用火煮至豆腐呈蜂窝状，药物颜色变浅，时间约4小时即可。如硫黄，含有毒成分，经用豆腐煮制后，一可减毒，二可洁净。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物质，减低毒性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
家常豆腐的做法：
原料：水豆腐4块，肥瘦猪肉150克，豆瓣酱（或甜面酱）50克，青蒜100克，酱油50，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
做法：①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； ②烧热锅，注入油，油热后将豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
冬菇豆腐的做法
南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克
做法：
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
豆腐的做法（7个月以上宝宝适用）
一、西瓜汁豆腐脑
材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，
做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。
二、奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少许
做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。
三、酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓酱
做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）
四、水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上
五、翡翠豆腐
材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱
做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。
六、三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）
材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥
做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末
七、两色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
八、太阳豆腐
材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末
做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。
油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。......余下全文>>
冬菇配什么煮最好 ？
你好！冬菇可以配虾仁煮比较好！营养丰富，味道鲜美！也可以配排骨，山药，都是很不错的选择！你可以试试看！祝你快乐！
南瓜头能和冬菇一起吃吗 ？
可以
冬菇和苦瓜能不能一起 ？
我觉得可以的吧，不是有道菜还叫鱿鱼冬菇苦瓜汤吗…伐貌似是这名儿记得不清了。但是冬菇苦瓜应该可以一起吃
用冬姑做的家常菜做法 ？
菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清蒸
冬菇蒸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅900克
辅料：香菇（鲜）75克
调料：黄酒50克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克
冬菇蒸鸡翅的特色：
鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。
教您冬菇蒸鸡翅怎么做，如何做冬菇蒸鸡翅才好吃
1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内；
2. 葱、姜拍破；
3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内；
4. 再加鸡汤1000毫升、精盐、味精、黄酒、葱、姜；
5. 钵口用浸湿的纸封严，蒸2 小时至软烂，揭开纸，去掉葱姜，撒上胡椒粉即成。
冬菇蒸鸡翅的制作要诀：钵口必须用皮纸封严，避免水蒸气渗入，保持原汁原味。 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：卤
卤冬菇的制作材料：
主料：香菇（鲜）250克
调料：盐2克,香油50克,白砂糖2克,酱油3克,味精2克
卤冬菇的特色：
色泽光亮，味鲜香甜。
教您卤冬菇怎么做，如何做卤冬菇才好吃
1. 将冬菇洗净，去蒂，挤去水；
2. 放入碗内，倒入鲜汤，入笼蒸透取出；
3. 炒锅置中火上，倒入蒸透的冬菇和汤汁，加酱油、白糖、精盐、味精卤入味；
4. 待汤汁收稠时，淋入麻油炒匀，出锅装盘即成。 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸冬菇凤爪的制作材料：
主料：鸡爪650克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐6克,味精5克,料酒20克,大葱10克,姜5克
教您清蒸冬菇凤爪怎么做，如何做清蒸冬菇凤爪才好吃
1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。 菜系及功效：沪菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：清炖
清炖冬菇汤的制作材料：
主料：香菇（干）20克,枣（干）30克
调料：花生油75克,姜4克,料酒50克,盐6克,味精1克
清炖冬菇汤的特色：
汤汁清香，鲜嫩味甘。
教您清炖冬菇汤怎么做，如何做清炖冬菇汤才好吃
1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。
2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。 菜系及功效：东北菜
冬菇烧菜花的制作材料：
主料：菜花300克,冬菇6克,猪油25克,精盐10克,味精2克。
教您冬菇烧菜花怎么做，如何做冬菇烧菜花才好吃
1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。 2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
炸冬菇的制作材料：
主料：香菇（干）75克
辅料：青鱼150克,肥膘肉50克,火腿15克,鸡蛋150克
调料：黄酒10......余下全文>>
味道鲜美豆腐菜肴。 ？
豆腐菜的基本制法：
●焖制：把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。
●蒸制 ：将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
●炸制 ：豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。
●煲制 ：经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成海鲜豆腐煲。
●烩制 ：蒸熟的鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。
●滚制：“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。
一.日本豆腐煲
炸豆腐先切成一块圆块若干，然后油要多，等油烧至很热时（切记不能在油还没热透就炸）就开始炸，这样豆腐就能变成金黄金黄的。（不需要寡面粉的）然后捞出沥干油份 锅里剩点油，将香茹、猪肉、青椒爆炒一下，然后移入沙锅加入豆腐，再上面淋上点生粉水。然后煲上十几分钟即可
二.红烧酿豆腐
用料： 豆腐（700克）、瘦肉（300克）、鳊鱼肉（125克）、虾米（25克）、葱粒（4克）、油（200克）、味粉（6克）、精盐（10或15克）、时菜（150克）、鸡汤（250克）、菱粉（50克）、葱丝（40克）、酱油（7.5克）
制法：
一、将豆腐切成骨牌形10件，猪肉150克切丝，剩下的猪肉150克和虾米，鱼肉分别剁成茸。
二、将鱼肉茸和清水、盐搅匀，打成鱼胶，再将猪肉茸、虾米茸、葱粒加入鱼胶内拌匀，分成10块，酿入豆腐块中。
三、起热油锅，将豆腐煎至金黄色，放下肉丝、葱丝、豆腐、加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，并浇上麻油。
四、将时菜炒熟，放在盘中垫底，再把焖好的豆腐放在菜面上即成。
三.家常豆腐（家常豆腐跟红烧豆腐做法差不多的都是要过油炸的）
参考菜谱一：
原料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
做法： 1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； 2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
参考菜谱二：
材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根， 虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油， 豆油和香油等少许，糖，盐适量。
1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段。
2、少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
3、再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒。
4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。继续翻炒，最后淋香油。即可出锅。
参考菜谱三：
豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量。
1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出。
2、鸡蛋加一......余下全文>>