牛肉饼怎么做好吃,牛肉饼的家常做法 ?
牛肉饼的做法
材料
生玉米5根,胡萝卜1根,牛肉丝,鸡蛋3只,葱花,盐,牛肉粉,花生油
做法
1.将玉米用擦板擦出来;
2.胡萝卜擦丝;
3.牛肉撕成丝;
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起,搅拌均匀;
5.入预热好的电饼铛或平底锅,用勺子压平。
6.煎出硬壳后,出锅切块入盘;
牛肉饼的做法,牛肉饼怎么做好吃,牛肉饼的家常做法 ?
牛肉饼的做法
材料
生玉米5根,胡萝卜1根,牛肉丝,鸡蛋3只,葱花,盐,牛肉粉,花生油
做法
1.将玉米用擦板擦出来;
2.胡萝卜擦丝;
3.牛肉撕成丝;
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起,搅拌均匀;
5.入预热好的电饼铛或平底锅,用勺子压平。
6.煎出硬壳后,出锅切块入盘;
肉饼怎么做好吃 和面的技巧 ?
主料
面粉500克
五花肉500克
调料
葱
3根
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
香油
1勺
甜面酱
2勺
植物油
1勺
胡椒粉
少许
五香粉
少许
水
250毫升
家常肉饼的做法
1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时,水就差不多了,就该用双手和面
2.面要和得不沾手、不沾盆,光光滑滑,软度和耳垂差不多
3.盖上湿毛巾,醒大约30分钟
4.葱切葱花,五花肉切成小小的细丁,有多小呢,差不多和松仁差不多小吧
5.将肉馅放入大碗中,加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉
6.拌入炒菜油
7.加入葱花
8.倒少许香油拌匀
9.和好的面擀成长方片
10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅,但是边缘要“留少许白”
11.连着馅料,将面皮的1/4提起,向下折叠,再折叠
12.将没有涂馅的面皮提起折叠,包好
13.四周封好口后,用手轻轻按压饼并整型,将饼的边缘切去
14.平底锅放少许油,油四成热时放入饼,盖上锅盖,以中大火烘,待饼鼓起时转小火继续烘,一面烤好后翻面烤另外一面
肉饼的做法,肉饼怎么做好吃,肉饼的家常做法 ?
肉饼的做法
材料
中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。
5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。
蒸牛肉饼的做法,蒸牛肉饼怎么做好吃,蒸牛肉饼 ?
选用新鲜牛冧肉(牛大腿对上的部位),那里的肉质够滑嫩,适合用于蒸肉饼用。
剁牛肉碎时,记得加入些许肥猪肉一起蒸,猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。
蒸牛肉饼一定不能太厚,水煮滚后再放入蒸锅中,蒸4分钟肉质仅熟就足够。
肉饼怎么做好吃,炸肉饼的家常做法 ?
炸肉饼的做法
1.肉馅加入一点老抽,葱姜水,五香粉,盐,味精调味,沿一个方向搅拌均匀。
2.肉馅里加入一个鸡蛋。
3.鸡蛋搅匀后加入适量淀粉,继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。
4.找一个平底锅,加入底油,肉馅团成一个大丸子,然后略微压扁,放入平底锅炸至单面金黄变硬,然后翻面继续炸,反复几次,炸熟出锅即可,注意炸的时候火不要大,防止炸煳。
起酥牛肉饼的做法,起酥牛肉饼怎么做好吃,起酥 ?
主料
牛肉卷
500g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
味极鲜
适量
蒜薹
适量
白萝卜
适量
电饼铛
1台
牛奶
半袋
步骤
1.面粉过筛,加入核桃花生牛奶
2.和成面团
3.再用热油泼一些面粉做成油酥
4.牛肉卷切大宽条,加白萝卜丁,蒜薹丁
5.锅里热把牛肉蒜薹,白萝卜一同下锅翻炒,加十三香,味极鲜翻炒,最后加盐少许翻炒变色关火
6.把面团擀开上面加油酥
7.反复折叠擀开几次,然后再卷起来
8.切成大剂子
9.然后擀成皮加上炒好的牛肉馅
10.像包包子一样收口,然后按扁,按的时候要轻一点不要把馅按出来
11.然后电饼铛刷油放小饼煎熟
12.煎好后出锅享用,酥香可口
牛肉饼汤的做法,牛肉饼汤怎么做好吃,牛肉饼汤 ?
食材
主料
牛肉
350克
山药
一根
鸡蛋
一个
辅料
生粉
两勺半
生抽
适量
盐
半勺
酒糟
适量
步骤
1.将山药和牛肉剁碎混合在一起
2.把牛肉装进碗里,加一个鸡蛋,两勺半生粉,半勺盐,适量酒糟,搅拌
3.锅里放水,拿一个汤碗量一量,水达到汤碗的一半就行了
4.等水烧开后,再把汤碗放进锅里,在碗里加开水
5.用汤勺把牛肉一点一点放进碗里,等煮熟后就可以吃啦
小贴士
下牛肉的碗里放的水一定要开水,冷水和温水会散掉
胡萝卜牛肉饼的做法,胡萝卜牛肉饼怎么做好吃 ?
主料
胡萝卜
50g
熟牛肉
50g
面团
80g
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
蚝油
适量
步骤
1.面粉加入适量水和成面团,面团醒发后再揉出空气;再擀成适量大小的面片备用;
2.把熟牛肉切碎;
3.把胡萝卜刨成粗丝;
4.牛肉,胡萝卜混在一起,加入油,盐,蚝油和黑胡椒调味;
5.把馅料包入面团中;
6.对半合起来;
7.然后把边折起来,防止漏出来;
8.锅中热油,把饼下锅中小火慢煎;
9.煎至一面金黄后再煎另一面至全熟即可!
肉饼的正宗做法,肉饼怎样做才好吃的做法步骤 ?
食材用料
面粉100克
猪肉(瘦8肥2)120克
姜10克相克食物
才2颗
包子香料(或者十三)适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
肉饼的做法
肉饼的做法图解11.材料
肉饼的做法图解22.猪肉剁碎
肉饼的做法图解33.姜切碎,葱切葱花
肉饼的做法图解44.肉末里加入姜末,葱花,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,包子香料(或十三香)搅拌均匀成馅
肉饼的做法图解55.面粉加入适量温水揉搓成面团
肉饼的做法图解66.把面团分成2份
肉饼的做法图解77.取其中一个面团擀成面皮,越薄越好,
肉饼的做法图解88.在面皮上抹上馅料,抹皮,抹均匀,边边留1cm不要涂
肉饼的做法图解99.把它分3.4段折起来,没抹肉馅的地方抹点水,再折好,(抹了水比较容易粘的上)
肉饼的做法图解1010.折好的饼胚,
肉饼的做法图解1111.2个依次做好
肉饼的做法图解1212.平底锅里下点油,待油热就下饼胚开始煎
肉饼的做法图解1313.煎到金黄时翻过来,煎另一半,2边都煎金黄色即可,