万丰美食菜谱大全鱼板的做法 ？
鱼板的制作技术是由江户时代传承下来的，制作鱼板的程序分为取鱼肉、水洗、碾绞、压磨、置板、蒸熟、冷却、装箱等步骤，而最后必是「置于板上」成型，所以才称为鱼板 。中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。
日本 鱼板 详细做法 ？
材料
面条250g，鲜虾50g，鱼豆腐20g，墨鱼丸20g，虾饺20g，咖喱25g
做法
1、鲜鼎过水把皮剥开，留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。
2、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺切成小块备用，不要切太小。
3、坐锅烧水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停搅拌以免粘锅。
4、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺、鲜虾放入锅中煮熟后，再把面条放入锅中煮熟即可。
其实从严格意义上面来说，鱼板是属于海鲜类的，所以通常鱼板的味道很是鲜美，但是对于海鲜过敏的人千万不可掉以轻心，不要以为只是小小的鱼板就会没事，最好还是别吃，否则出了一定的状况，自己会后悔莫及的。
冷水板鱼做法 ？
舌板鱼洗净去头去鳞
在鱼身上划刀，便于入味
葱姜蒜切好备用
葱姜蒜下锅炒香，把鱼下锅
加水淋上酱油和料酒，炖煮
水开后加适量黄豆酱和盐
大火收汁
酱板鱼家常做法，正宗酱板鱼怎么做 ？
食材用料
老板鱼1条
香辣酱
醋相克食物
味精相克食物
料酒
酱板鱼的做法
1.准备好相关食材，洗好老板鱼一条，葱姜蒜、香辣酱等适量。
2.起锅热油、爆香葱姜蒜。
3.放入老板鱼。
4.烹入醋、料酒。
5.放入香辣酱。
6.加适量清水，烧开后，炖制10分钟。
7.放味精提鲜。
8.出锅装盘。
韩国小吃里的鱼板汤怎么做？ ？
韩国鱼板汤
用料
海鲜汤料
鱼饼
少许虾皮、盐 、葱
冬瓜
做法
1
先冷水把海鲜汤料冲开，开火
2
放冬瓜鱼饼葱盐虾皮等水开锅，改小火待鱼饼冬瓜熟透，就可以关火吃了
炸板鱼的做法，炸板鱼怎么做 ？
鳎目鱼500克,
辅料
鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克,面包屑100克,
调料
植物油75克,盐5克,
制作步骤
1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；
2. 将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；
3. 鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；
4. 将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油；
5. 改刀切1厘米宽的条，码盘即成。
板鱼（孔鳐）的做法 ？
孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
鱼板 把鱼肉捣成泥以后 怎么做 ？ ？
中式鱼板 .
中国菜中的鱼板多是将鱼去皮以刀法制成板形。下面简单介绍一道菜品的做法。 .
干炸鱼板 .
主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
做法：
1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
酱碟：用梅酱。
特点：色黄味香，外酥内嫩。
炸板鱼怎么做 ？
用料
板鱼
盐
食用油
面粉
炸板鱼的做法
将鱼洗净，控水。撒盐腌制入味，盐的用量根据个人口味而定。大概盐一小时左右，入味就可以了。
把腌好的鱼沥干水，裹上干面粉，轻轻的将鱼身上多余的面粉拍打掉。（忘记照照片了）
锅中倒入食用油，烧至七八成热，将蘸好面的鱼放入锅中，炸至两面金黄即可出锅。