五芳斋教你怎么煮粽子? ?
粽子流传至今,渐渐地成为一种速食产品,因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱,被称之为“东方快餐”。说到吃粽子,应该没有人会说我不会吃吧,但如果说煮粽子你会吗?别不信,还真的有人就不会煮粽子,有粽子煮不熟的、煮得过烂而失去原味的……下面五芳斋来为您介绍一下,粽子最常用的三种煮法。家里最最常用的煮粽子方法,就是把粽子放进水里煮,俗称水煮法。用这种方法我们必须知道,一定要先把水烧开,然后才把粽子放进去,当水再次烧开,继续烧煮十分钟(速冻粽子时间稍微久点,十五分钟左右)即可食用。优点:此法煮出来的粽子香糯可口,缺点:时间比较久。缺点:时间久,不适合赶时间的人。——致使我们禒到微波炉热的粽子时,都会觉得味道不是很好。用微波炉热粽子第一步很重要,必须要将粽子淋湿,然后才将粽子放到微波炉专用容器里,将火开至中档(以750瓦为例)加热三到五分钟。优点:快速,上班族适用,缺点:不如以上两种煮的粽子香糯可口。优良的粽子需要适当的蒸煮之法,才能“催醒美食”,让其“原汁原味”。
煮粽子怎样煮 ?
放在水里煮就好拉~不一定要用开水的吧,我妈妈就是用冷水煮的,水要比粽子多,水煮开后用小火慢慢焖煮~要煮很久的,一个小时肯定不够,太费煤气了~~我妈妈一般是找个以前用的煤炉煮,煮开后把炉子封上,过一夜就可以吃了,特别香哦~最好是把粽子跟咸鸭蛋一起煮,这样煮出来咸鸭蛋油又多又香,粽子也会更香哦,虽然不知道为什么,不过我家每次都是这样煮的,很好吃哎。
熟的粽子煮多长时间 ?
看看你买的是熟的还是半成品, 熟的只需热下,在开水中煮10分钟左右,半成品酒需要时间久点,冻的粽子最好化开再煮
粽子是煮还是蒸?要多久? ?
一般来说,生的粽子用高压锅煮也要1个小时.用普通的锅来煮得3-4个小时. 砂锅煮出来的粽子会特别香. 如果是超市里卖的已经是熟食的,那么放水里煮十分钟热透就可以吃了. 煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香
粽子是蒸还是煮? ?
一般来说,生的粽子用高压锅煮也要1个小时.用普通的锅来煮得3-4个小时.砂锅煮出来的粽子会特别香.如果是恭市里卖的已经是熟食的,那么放水里煮十分钟热透就可以吃了.煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香
包好的粽子怎么煮 ?
先放粽子,再加水,让水高于棕子约一指!
粽子要煮多长时间? ?
一般的粽子从和冷水一起开始煮算起的话,煮到水开后再煮20分钟就可以了。如果是一开始就放在开水里煮的话 20分钟左右就能吃了 如果想要味道好的话 可以放一调羹食用碱粉下去煮,颜色更漂亮。
怎么煮粽子 ?
把包好的粽子放在锅里,一排一排摆严实,然后顺着锅边,轻轻地细细地把水倒下去,不要用力地从中间倒水,小心把包好的粽子里边的米冲出来了,把水要到的淹过粽子表面超出一寸或者五分,.然后大火烧开,用文火煮 上15分钟至20分钟就熟了。
粽子怎么煮,容易烂 ?
如何煮粽子
第一步:冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。
第二步:浸泡粽子。
感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。
把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。