万丰美食菜谱大全怎样做油闷鸡肉 ？
油焖鸡原料:白条鸡500克，团粉50克。酱油、盐、糖、味素、葱、姜、蒜、花椒、大料。
油焖鸡的做法:
1．白条鸡洗净，切成4厘米长、1．5厘米宽的鸡块，拌进少许酱油略腌。2．葱、姜、蒜切片.
3．勺里放多量油烧热，把鸡块抓团粉，分几次下油里，炸成浅红色时捞出，装进碗里，放上葱姜蒜、花椒大料，放上盐、糖、味素和一勺鲜汤，然后上屉蒸烂取出，把原汁滗进勺里，调好口味，用团粉勾汁，把鸡块扣在盘子里，浇上原汁即可。
油焖鸡腿
做法;1.鸡腿切大块(如果是鸡小腿就不用切)用黄酒,盐,白糖,葱段,姜片腌制2--3个小时入味；
2.捞起鸡腿,放大碗,隔水蒸七成熟(大概15分钟)(汁水待用)；
3.取出晾凉.(汁水待用)；
4.顺着鸡骨划开,去除骨头；
5.鸡蛋与淀粉调成糊.
6.把鸡肉挂糊,放油锅里炸.(中火)
7.至两面金黄捞出控干油份；.
8.切大块待用；
9.洋葱洗净切块；
10.油热放入洋葱煸炒一下.；
11.把蒸鸡腿的汁倒入,把浸鸡腿的汁也倒入,加些盐与鸡精,加入辣油.；
12.把炸好的鸡腿肉放入锅里,焖几分钟,收浓汁,淋上麻油即好了。
焖鸡块的做法，焖鸡块怎么做好吃，焖鸡块的家常做法 ？
1.鸡块剁碎
2.姜、辣椒切丝
3.油锅烧热，放入鸡块爆炒
4.鸡块全部都均匀地沾上油后，用锅铲帮助摊平，稍微煎制
5.鸡块拔在一边，炒香姜丝
6.混起来翻炒一下
7.盖上锅盖焖，中途不时地翻炒，以防糊锅
8.焖至8分熟时，放入青椒
9.放盐
10.放入适量剁椒
11.翻炒均匀，烧至入味即可
小贴士
1、在焖鸡块的时候不要放水，油稍微比平时炒菜多一点，这样口感更好。
2、焖的时候要不时地翻炒，以防糊锅哦。
酱油焖鸡家常做法，正宗酱油焖鸡怎么做 ？
用料
鸡 1只
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
热水或高汤 两碗
葱 两棵
姜片 4、5片
蒜片 些许
酱油焖鸡的做法
鸡洗净 去前后 抹盐按摩 加入料酒（我用的广东米酒）腌制半小时
葱切段 稍长 蒜姜切片备用
热锅 不加油 直接放入葱段蒜片和姜片
倒入盘中的鸡及汁水
水或未加盐高汤加入酱油调成汁
倒入锅中 并继续淋入酱油
盖上锅盖 焖煮15分钟
颜色均匀 香气喷鼻 放到盘中待凉后切块摆盘 完成！
油炸黄焖鸡的做法大全 ？
把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时2
香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干
3
锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香
4
把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起
5
锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟
6
把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀
7
把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。
8
撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。
黄焖鸡的做法制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
黄焖鸡故事
这道菜是用小火焖煮，色泽金黄，故称黄焖鸡。
油焖小鸡腿的做法，油焖小鸡腿怎么做好吃，油焖 ？
食材
主料
小鸡腿
9个
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
大葱适量
生姜
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
味精
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.大葱切碎，生姜切片，干辣椒切好备用。
2.小鸡腿洗净备用。
3.大蒜拍好备用。
4.热锅放油。
5.加入花椒和八角。
6.放入葱花，生姜，干辣椒爆香。
7.把小鸡腿放入锅中翻炒。
8.加入适量的甜面酱继续翻炒，炒匀一点。
9.然后加入适量的生抽继续翻炒。
10.放入适量的老抽，继续翻炒。
11.加入适量的清水，大火炖，收汁。
12.收汁后，加入适量的味精和大蒜翻炒，就可以出锅了。
小贴士
油焖辣子鸡的做法 ？
主料
鸡胸肉
200g
栗子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
味精
适量
胡萝卜
适量
葱适量
姜
适量
步骤
1.鸡胸肉洗干净切成丁。
2.用生抽酱油、料酒将鸡胸肉腌制30分钟。
3.栗子去壳。
4.腌制好的鸡胸肉中加淀粉、油，搅拌均匀。
5.起油锅，多加些油，葱姜入锅煸香，鸡胸肉入锅炒。
6.加蚝油炒。
7.加酱油炒。
8.栗子入锅炒。 加适量水，盖上锅盖焖。
其间要适时翻炒。
9.焖至栗子6、7分熟时，加白糖。
10.加盐、味精。 盖上锅盖继续焖。
其间还要适时翻炒。
11.栗子熟了，撒入胡萝卜花。
12.炒均匀，即可出锅装盘。
深圳油焖鸡大虾 ？
油焖大虾的做法
1.
大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
2.
用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
3.
把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线
4.
锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
5.
煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6.
用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7.
待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
浇油鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
浇油鸡的做法
1.
鸡腿2个洗净备用。
2.
葱洗净，切成葱花。
3.
用剪刀剪开鸡腿。
4.
去掉小头的骨。
5.
用菜刀拆骨、去皮。
6.
再冲洗一下，切小块。
7.
盛入碗中，加入料酒。
8.
加入盐。
9.
加生粉，
10.
加入鸡蛋清。
11.
用手抓均匀腌制10分钟。
12.
锅烧开水，把鸡肉放入锅中，在滚水里溜八九成熟。
13.
捞出沥干水分，盛入盘中。
14.
淋入蒸鱼豉油，撒上黑胡椒粉、葱花（葱花不要葱头，只要叶子）。
15.
热锅倒油，放入几粒花椒，炒香后捞出，
16.
把热油淋在鸡肉表面即可。
高压锅油焖鸡腿的做法，高压锅油焖鸡腿怎么做 ？
鸡翅膀2个
鸡肉块1个
盐适量
酱油2汤勺
花生油1汤勺
料酒3汤勺
白糖1汤勺
姜5片
蒜头7瓣
咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
高压锅烤鸡腿的做法步骤
1
鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块洗干净备用。
2
料酒3汤勺，李锦记红烧酱油2汤勺，花生油1汤勺，白砂糖1汤勺，盐少许，姜5片，蒜头7小瓣。
3
用以上的调味料腌制半小时。
4
大火烧，等高压锅发出滋滋声时，再烧3分钟左右，然后转为小火20分钟，最后大火烧7分钟。
5
等15分钟后打开高压锅，给鸡腿鸡翅膀鸡肉块翻个身，用小火把剩下的汤汁重新放在煤气炉烧干（不用把高压锅的盖子盖上）（如果在图4中已经没剩下汤汁了，可以在调一次图2的调味料，不过材料要减1大半）
6
做好的鸡腿，鸡翅膀，鸡肉块。
7
切好辣椒，加入酱油，可以和鸡腿一起吃。
8
加入辣椒摆盘。