万丰美食菜谱大全怎样自己制作哈根达斯 ？
1. 两个鸡蛋一盒牛奶
2. 蛋清蛋黄分离
3. 细砂糖放入蛋黄搅拌乳黄
4. 牛奶微波煮后倒入蛋黄边倒边搅
5. 把倒入牛奶的蛋黄放入锅里煮开
6. 放到自然凉放入冰箱
怎么做好吃，自制哈根达斯的家常做法 ？
食材明细 4 个鸡蛋(只用蛋黄)适量 两袋纯牛奶适量 4个鸡蛋(只用蛋黄)适量 二两白糖适量 原味口味 其他工艺 数小时耗时 简单难度 哈根达斯的做法步骤 1 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
哈根达斯冰淇淋的制作方法 ？
1、最优质配料哈根达斯系通用磨坊旗下著名冰淇淋品牌，哈根达斯坚持挑选最优质的配料、纯天然的成份，做成高级品味的哈根达斯冰淇淋。时至今日，在世界各地，“Haagen-Dazs”已成为超高级冰淇淋的代言人，就如其始终的服务宗旨 - “尽情尽享，尽善尽美”。自1996年成功登陆中国以来，哈根达斯已有70多家分店，遍布各大城市。2、细节和情感融为一体每一处细节尽显爱意，哈根达斯深知蕴涵在冰淇淋其中的情感意味。自 1921 年在美国纽约布朗克斯市诞生之初，哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕，比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量，波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验，来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料，拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱，结合了卓越的工艺和不朽的情感，独创出各种别具风情的浪漫甜品，让唇齿间细腻香滑的味道，营造出恒久的爱的回味。3、严格控制原产地至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料，同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。2006年以后，向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。 4、高质量和近乎苛求的检测程序哈根达斯迷你杯重106克，同样大小的其他品牌大约只有60克左右。这也就是说，哈根达斯冰淇淋含有更多的鲜奶和奶油，而其他品牌含有更多的空气。哈根达斯绝无仅有的用电子显微镜检测的冰晶，39μ的大小远远小于舌头所能感觉的颗粒大小。所以它的细腻程度，连最挑剔的舌尖也要叹服。“新鲜”、“纯粹”、“浓郁”和“幼滑”是极品冰淇淋的关键，它们分别由“新鲜牛奶”、“纯粹配料”、“空气含量”和“冰晶大小”决定。新鲜和纯粹自不必解释，空气越少和冰晶越小，冰淇淋就越浓郁越幼滑，品质就越好。不同品质的冰淇淋差别非常大。5、永远的四种天然成分纯粹经常是奢华的最高境界，哈根达斯冰淇淋的基础配方永远只有4种天然成分：脱脂鲜奶、鲜奶油、鲜蛋黄和糖。其它品牌常用的黄油、淀粉、食用香精、乳化剂、稳定剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。这种天然的纯粹，使得哈根达斯在独有超卓味道的同时，更彰显出非凡的尊崇品位。 1、Vanilla香草2、Chocolate巧克力3、Strawberry草莓4、Green Tea抹茶5、Cookies&Cream曲奇香奶6、Dulce de Leche牛奶太妃7、Macadamia Nut夏威夷果仁8、Summer Berries仲夏野莓9、Dark Chocolate Orange香橙黑巧克力10、Coffee咖啡11、Rum Raisin葡萄兰姆酒12、Tiramisu提拉米苏13、Belgian Chocolate比利时巧克力14、Apricot Ice Cream Flavor杏桃冰淇淋新口味臻选15、Cappuccino Truffle卡布基诺松露冰淇淋16、Mango &Passion Fruit芒香西番莲17、Mango芒果雪芭18、Raspberry桑果雪芭19、Mango&Apricot smoothie芒果杏桃 1、冰纷欢舞Joyful Party2、提拉米苏恋曲Tiramisu Charm3、爱的诗篇Love Lyric4、蒙地卡罗Royal Monte Carlo5、甜蜜心语Sweet Whisper6、情迷曼哈顿Lost Manhattan7、加州艳阳Cal......余下全文>>
自制美味的哈根达斯冰淇淋怎么做如何做 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
淡奶油
100g
炼乳
60g
辅料
柠檬汁
稍许几滴
草莓酱
适量
步骤
1.准备材料。淡奶油和打发的容器提前放在冰箱里冷藏。
2.鸡蛋用分蛋器分离蛋清和蛋黄。
3.蛋清里挤入几滴柠檬汁。
4.打蛋器高速打到鱼泡状，开始分次加入细砂糖。第一次加入。
5.无泡沫，细腻时第二次加入细砂糖。继续高速打发。
6.有花纹时第三次加入细砂糖。
7.把边缘用刮刀拌匀，低速搅拌均匀。花纹不再消失。放到冰箱冷藏待用。
8.淡奶油高速打发。不用打发到裱花的程度。有花纹不易消失即可。也就七八分吧。
9.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。不用打发。
10.把蛋黄液加入到淡奶油中。分两次加入。每次都要充分搅拌均匀。
11.第二次加入蛋黄液。
12.搅拌均匀的淡奶油糊分次加入炼乳。所有食材分次加入，都是为了充分的搅拌均匀。量小搅拌起来更容易。
13.第二次加入炼乳。
14.第三次加入炼乳。这时淡奶油糊没有纹路了，比较稀。
15.取出冷藏的打发蛋清，分四次加入淡奶油糊里。这是第一次加入。一定要充分搅拌均匀。不能偷懒哦。
16.搅拌的很均匀。这几次加入打发蛋清需要耐心哦。
17.拌好的冰淇淋液，倒入密封的容器里。我用的饭盒。
18.盖上盖子冷冻起来。每隔一个小时搅拌一次。我是晚上做的，只是在一个小时后加入了些草莓酱。之后就睡觉了。没有搅拌。
19.冷冻了一晚的冰淇淋。怎么样？并不比哈根达斯差多少。超级美味的。
自制哈根达斯能不能不放蛋黄 ？
可以是可以。。。
但是这样就会是它缺少韧性吃起来也没有那种淡淡的香味
自制哈根达斯风味的冰淇淋怎么做 ？
用料
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
炼乳 150g（甜度可根据自己嗜好增减）
细砂糖 30g+10g
柠檬汁 适量（可不用）
步骤 1
鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
步骤 2
蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
步骤 3
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
步骤 4
把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
步骤 5
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
步骤 6
然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
步骤 7
从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
步骤 8
将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
步骤 9
放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
步骤 10
我的全部材料：淡奶油用的紫风车，味道香醇；炼乳用的雀巢...
小贴士
炼乳的量根据个人喜好添加，我觉得冰淇淋甜点口感会更好，不会腻的。
生鸡蛋的话应该不用担心,我儿子吃了好多都没事。
你会爱上它的^_^
自制的哈根达斯怎么会有鸡蛋味道 ？
自制的肯定没原装的强。。。不然早倒闭了，有些奇怪的味道很正常。
自制哈根达斯冰淇淋必须用生鸡蛋吗 ？
不宜,有沙门氐细菌,会易腹泻
哈根达斯冰淇淋配方的做法，哈根达斯冰淇淋配方怎么做 ？
1.首先准备好如图所示的材料，以前一直觉得冰点好难做，其实材料很少(⊙o⊙)
2.蛋清与蛋白分离好，老样子，蛋白里不能有一丁点蛋黄，盆子无水无油
3.我滴了几滴白醋，其实放柠檬会更好，只是不要过量。而且没有电动打蛋器者慎做啊，我用了电动打蛋器，三分钟，不好打发可加点白砂糖，只是不要过量否则太甜了
4.打发淡奶油，大约7到8分发即可，也加了少量白砂糖，有童鞋会问加多少白砂糖，我只想说看你心情，和怕不怕齁甜的
5.刚才分离好的蛋黄打散，然后加到淡奶油里，分几次倒入，不要偷懒，影响口感哦，然后就是蛋白也是如此，此步骤要多搅拌
6.最后加炼乳，其实可以边加边尝，因为有些童鞋不喜欢太甜甜的，所以这个量根据自己的喜好
7.可以加各种果酱或者果肉搅拌均匀，冻四个小时，期间无需不停搅拌，冻好就可以吃到好吃的冰淇淋啦！
自制哈根达斯的鸡蛋能用鸭蛋代替吗 ？
不能，鸭蛋的腥味大